油酥韭菜馅饼的做法？韭菜猪肉馅饼的做法？

油酥韭菜馅饼的做法？

素材

南瓜，韭菜，糯米面，鸡蛋，盐，花椒面，葱末

做法

1、南瓜叉细丝，韭菜切丝。

2、加2个鸡蛋、糯米面、盐、花椒面、葱末，不停搅拌，很快就拌开了。

3、然后放进平底锅煎熟即可。

4、切切，摆摆，食食。

韭菜猪肉馅饼的做法？

1. 先把饼的面和好。步骤跟馒头的面一样和，就是放水多一点，一斤面粉，六两水，5克酵母粉。

2. 然后把肉馅腌好：老抽，味达美，胡椒粉，十三香。

3. 将韭菜切成末和肉馅放一起放进适量植物油少放点盐，放进鸡精和味精。

4. 这时的面也醒好了，然后再次揉匀，分成相同大小的剂子。

5. 然后擀成成跟包包子一样厚的包子皮包进馅。

6. 然后和包包子的手法一样，只是收口朝下放着预备烙。

7. 电饼铛放油烧热，然后将饼放进往按扁。

8. 一面煎至金黄翻煎另一面。

9. 然后打开上盖的火，同时煎。煎到面面金黄即可。

1、食材明细:面粉350克，韭菜110克，猪肉馅170克，盐2.5克，老抽2克，生抽5克，料酒5克，包子调味粉0.5克，姜粉0.5克，清水195克，香油5克,橄榄油8克，食用油2克，馅饼皮的原料：面粉。

2、面粉中加进盐、清水，和成软一些的面团。

3、面团盖上保鲜膜，静置十分钟。

4、馅饼馅的原料：猪肉馅、韭菜。

5、韭菜洗净切碎。

6、肉馅中加进盐、老抽、生抽、料酒、包子调味粉、姜粉、橄榄油，顺同一个方向搅拌均匀，假如觉得肉馅干，可以加少量的水调整一下。

7、加进切碎的韭菜，搅拌均匀。

8、加进香油，拌匀即可。

9、面团移到面板上，稍微揉搓后，切割成7个大小均等的小面剂。

10、取一小面剂，擀成四面薄中间厚的圆面片。

11、放进适量的韭菜猪肉馅，象包包子一样将面皮包好。

12、翻过来放在面板上，稍微用手掌按压一下。

13、包好的馅饼坯。

14、锅烧热后，抹上少许油，将馅饼坯放进锅中，小火煎烙。

15、底部定型后，再翻面烙制，两面金黄色，用手按压馅饼，饼皮能回弹即成熟。

主料：猪肉150g、韭菜适量、大葱姜适量、植物油适量、香油适量、精盐适量、十三香适量、蚝油适量、鸡精适量。

2、预备生面团，和好后盖保鲜膜醒发一下。预备洗净的韭菜、猪肉、葱、姜。

3、猪肉切小块，剁成肉馅儿，葱姜切碎末，和猪肉一起剁一下。把韭菜切碎，和猪肉馅儿混合。放进适量香油、十三香、蚝油、鸡精拌匀后，再放进盐，拌匀。多搅拌一会儿儿，肉馅儿上劲儿为止。醒好的面团不用再揉，直接搓长条，分割成若干份儿。

素材

主料：面粉20g、韭菜10g、鲜肉10g、鸡蛋1个；

辅料：油适量、盐适量、水适量

韭菜香煎肉饼

1

主素材大聚集

2

鸡蛋打在碗里搅拌均匀

3

将切碎的肉末和韭菜末加进蛋浆中，加适量盐搅拌均匀

4

加进面粉和适量水搅拌至成面浆，注重不要要面疙瘩，面浆到了筷子拿起来拉成一条线不断就好了

5

烧锅，热油

6

面浆分成两次倒进锅里煎，注重要用小火，不然会变得焦黑

7

煎至两面金黄即可装盘食用

这样做；韭菜洗净后浸泡一会，猪肉洗净剁碎，用姜葱花椒水搅拌，顺着一个方向一直搅至猪肉上劲，放油、盐、酱油、胡椒粉、蚝油腌制，切碎的韭菜放进猪肉一起拌匀，面粉一半用开水合另一半用凉水合，再合并揉光滑醒一会就可以做饷饼了，这样半烫面做的非常软合，放凉后也不硬很好食。

韭菜大馅饼正宗做法？

1/9 面粉放进干净盆中，用温水和成软一点的面团，醒制半小时



2/9 牛肉放进盆中加进酱油，盐，香油，葱，姜末，姜粉拌匀，放进洗净切碎的韭菜拌均匀备用



3/9 面团醒好，揉搓条揪成小面挤，用擀面杖擀成皮



4/9 包进足量的馅



5/9 捏合封口成馅饼生坯



6/9 然后用手按圆，按稍薄点



7/9 放进提前预热的平底锅，盖上盖小火开始烙



8/9 烙制两面金黄即可熟了

面粉 、韭菜、盐

烹饪步骤

1、把面粉和成面团，醒五分钟，韭菜切

碎，依据自己口味加进适量盐。拿出醒

好的面团掐成大小相等的挤子，擀成薄

面皮，包进韭菜，多放一点，像包包子

一样捏好，反过来压扁，饼就成型了。

2、把电饼挡预热后加油，再把饼放进往，盖上盖子，等着饼好吧。

3、这样饼就好了。

4、味道很好，饼皮很薄，跟外面卖的差不多。

主料

面粉400克、韭菜400克、鸡蛋4个

配料

花生油30毫升、木耳50克、盐5克、胡椒粉2克。

做法

1、先把韭菜洗净，切碎末。

2、把木耳浸泡洗净，切成细末。

3、韭菜、木耳放到干净盆中。

4、将鸡蛋过油炒碎，放到盆中。

5、再磕上一个鸡蛋拌匀。

6、放进盐、胡椒粉、花生油。

7、搅拌均匀。

8、面粉中加进凉水和成面团，饧10分钟。

9、分割成均匀的剂子，按扁。

10、擀成椭圆形薄饼。

11、饼的一半放进馅子。

12、从内侧向外侧合上，稍按一下。用碗沿着饼的边压一下。

13、往掉边缘部分。

14、放进不粘锅中。

15、用中小火烙制，定型后翻面。

16、看着饼鼓起来，成金黄色即可。

1. 面粉加进适量水，活到软硬适中，最好稍微软一点，然后饧30min

2. 开始制造馅儿，把鸡蛋炒熟，弄碎，放进切好的韭菜，加进辅料，拌好

3. 开包！包好后放进平底锅，两面煎熟即可

食材清单

面粉 200g 、 水 100ml 、 韭菜 适量 、 鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/4

面粉加水揉成面团后醒15分钟切割成八个剂子，面团要和的柔软些，不能太干，做出来的馅饼软好食。

步骤2/4

鸡蛋打散，在锅里倒一点点油，滑散，韭菜切碎，加进鸡蛋，适量盐倒进芝麻油少许拌匀。

步骤3/4

面团擀成皮包进韭菜鸡蛋馅，像包包子样包住收口底朝下轻轻按扁

最后一步

平底锅倒一点油，放进馅饼小火煎至金黄后再翻面煎黄出锅