炒包菜凉拌的家常做法？东北炒包菜家常做法？

炒包菜凉拌的家常做法？

原料

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包菜 (200克)

香菇 (5朵)

食盐 4克

味精 2克

葱 10克

花椒 2克

干辣椒 8个

植物油 适量

白糖 3克

1/包菜手撕成块状。

2/清洗备用。

3/撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下。

4/捞出控水，晾凉。

5/香菇清洗干净。

6/香菇切丝。

7/进热水焯熟，捞出晾凉。

8/干水分，备用。

9/锅中放适量花生油烧热，放进葱段。

10/锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出。

11/干辣椒切断，放进热油炸香。

12/炸好的干辣椒和油一并倒进处理好的包菜、香菇上，加进盐、白糖、味精适量，调匀后即可。

13.美味又好食的炒包菜凉拌的家常做法完成开食了。

原料：包菜、干辣椒、陈醋、生抽、大蒜、味精、食用盐、食用油

1.包菜叶子6片剥下，放在温水里浸泡15-30分钟，然后洗净切成丝，大蒜、干辣椒切好。

2.锅里倒油50毫升，开大火油热冒烟转小火下大蒜、辣椒爆香，不停翻动（防止烧糊），

倒进包菜丝开大火颠锅翻炒20秒，加食用盐、生抽、味精、陈醋，陆续颠锅翻炒30秒，

装盘就能享用了。口感非常的清脆，酸辣可口。喜欢甜味的小伙伴可以加一点糖，酸甜味也是很不错的。

小包菜1棵

红椒1个

蒜泥3瓣

葱花少许

方法/步骤

1小包菜一棵切片。

2将包菜切丝，洗净。

3放进锅中，加进1000克水，少量的盐煮。

4预备葱、辣椒、蒜泥。

5锅中水沸腾，即将包菜捞起备用。

6锅中放油烧沸。意见香油和麻油的配比是

7将辣椒、蒜泥、葱放进装有包菜丝的盆中。

8淋上沸腾的植物油。

9搅拌均匀，盛盘即可食用。

东北炒包菜家常做法？

      原料：包菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

　　做法：①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；②将锅烧热，加油，投进葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，进锅略煸后加白酱油、糖、醋，陆续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。

东北炒包菜是一道非常受欢迎的家常菜，下面是它的做法：

素材：

包菜：适量

蒜末：适量

干辣椒：适量

食用油：适量

盐：适量

步骤：

将包菜洗净，切成适当大小的块。

锅中加进适量的食用油，烧热后放进蒜末和干辣椒炒香。

加进包菜翻炒均匀，炒至包菜变软。

加进适量的盐，陆续翻炒均匀。

炒至包菜熟透，即可出锅。

这样，一道美味的东北炒包菜就做好了。您可以依据个人口味加进其他调料，如酱油或醋等。期看您喜欢这个家常做法！

适量油小火将蒜蓉和干辣椒煸出香味。

包菜提前切好或者撕成小块，将包菜清洗干净后沥干水，注重必须沥干水才能倒进锅中炒，否则会影响成品的美味。将包菜倒进锅中大火快速翻炒片刻，包菜稍微变软时再调味。

先倒进适量香醋翻炒均匀，这是能让包菜保持爽口的原因之一，然后适量特鲜酱油、少许盐调味

陆续大火翻炒片刻即可出锅。记住全程炒菜时间不宜超过1分钟，保持大火快炒，这样炒出来的包菜脆嫩爽口，开胃又下饭。

1.首先将包菜撕成块，往梗留叶.

　　2.五花肉切片。

　　3.锅中倒进油，下进五花肉，待肥肉煸出油时，依据个人口味加进辣椒酱，翻炒均匀。

　　4.接着加进包菜，翻炒变软后，倒进适量蒸鱼豉油、陈醋、蚝油，加半勺盐，翻炒收汁，即可出锅装盘。

怎样做炒包菜？

主料

圆白菜(包菜)

辅料

生抽适量 醋适量

蒜适量 红椒适量

花椒适量 白糖适量

炝炒包菜的做法步骤

1. 将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用。

2. 锅烧热倒油后放进蒜红椒花椒爆香。

3. 倒进包菜快速翻炒。

4. 翻炒时加进白糖生抽和食盐调味,起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅。

小贴士

1.包菜用手很随意的撕成块就好,手撕比刀切更进味更好食。2.炒的过程不用加水,包菜自身就是含水量比较高的蔬菜。3.炒制时一直保持大火不停翻炒。4.醋沿锅边倒进,这样会随着高温散发出醋香。

食材清单

包菜 半个 、 葱 半根 、 生姜 一片 、 大蒜头 两个 、 辣椒面 一点点 、 生抽 一勺 、 醋 半勺 、 糖 一点 、 盐 一勺 、 鸡精 一勺

烹饪步骤

1/4

包菜洗净，用手撕成小片。

2/4

生姜，葱，大蒜切好

3/4

锅里放油，先下葱姜蒜爆香，在下包菜爆炒。

最后一步

包菜炒到断生，调进生抽，醋，糖，盐，鸡精，翻炒匀，调进辣椒面，炒匀装盘就可以了。

肉炒包菜怎么做？

步骤

1· 包菜撕成适宜的大小洗净控水

2· 葱姜蒜干红椒洗净改刀

3· 肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟。后加适量淀粉挠拌均匀

4· 锅中油烧热、下肉片保持中火炸制，直至肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油

5· 起油锅，下葱姜蒜花椒干红椒爆香

6· 下炸好的肉片翻炒均匀，加进适量料酒和两小勺白糖

7· 7.加进包菜，再加进适量盐翻炒均匀

8· 炒至包菜熟，加鸡精调味，出锅。

炸肉片的时候一定要肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油炒才好食

步骤 1，将包菜洗净，切成韭菜宽度。肉切丝切片都可。

步骤 2，油热后倒进葱花和姜片。

步骤 3，出葱香后加进肉，断生后加酱油翻炒。

步骤 4，倒进包菜，陆续翻炒。因为包菜本身水含量较高，所以不必加水，炒着炒着锅里会有汤汁。

步骤 5，炒软后加盐和辣椒。

肉炒包菜的做法：

素材：

- 包菜：500克

- 瘦肉末：150克

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 包菜洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。

3. 加进瘦肉末翻炒至变色，加少许料酒炒匀。

4. 加进包菜翻炒均匀，加盖焖煮2-3分钟。

5. 加进适量盐、生抽、蚝油、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 加少许水，加盖焖煮5分钟左右。

7. 水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

温馨提示：

1. 包菜和肉一起炒能让包菜更加鲜嫩可口，而且炒的时间不宜过长，以保持蔬菜的营养成分。

2. 料酒除了往腥味，还能让肉更加柔嫩，口感更佳。

3. 翻炒时最好用铲子翻动，不要用筷子，以免破坏蔬菜的外形。