熊掌豆腐的配料？有熊掌的菜名？

熊掌豆腐的配料？

关于熊掌豆腐的配料有豆腐、猪五花肉、青蒜、姜、盐、食用油、鸡精、料酒、水淀粉、麻辣火锅底料等。

熊掌豆腐的做法如下：

豆腐切片，五花肉切片，青蒜切节备用。

锅中放油烧热，将豆腐片放进油锅两面煎黄，煎制微黄色以后盛出备用。

锅中留底油，放进五花肉片，开小火慢煎，将五花肉里的油脂熬出来，直到肉变色，将煎好的豆腐倒回锅中。

往锅中加进适量的清水、盐、鸡精、料酒、麻辣火锅底料，烧开后转小火煮十分钟左右，之后开大火收汁。

出锅前撒进青蒜即可。

以上做法供您参考，也可以依据实际进行调整。

食材：豆腐500克，瘦猪肉150克，青蒜净50克，酱油20克，精盐2克，味精2克，料酒30克，清油15克，水豆粉20克，清汤适量 

做法

　　1、将豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片。猪肉切片。青蒜择洗干净切节。

　　2、锅内油烧至六成热，将豆腐逐片放进，两面煎黄铲出。

　　3、锅内加油，下肉片炒香，加汤，放豆腐、酱油、盐、料酒，烧开后改用微火，烧至豆腐回软进味，然后加青蒜、味精、水豆粉，将汁慢慢收浓，起锅装盘即成。

老豆腐500克、猪肥瘦肉片100克、青蒜苗节50克、郫县豆瓣酱20克、豆豉5克、酱油10克、白糖5克、味精2克、料酒3克、盐少许、水豆粉适量。姜片蒜片各3克，鲜汤200克

有熊掌的菜名？

熊掌为黑熊或棕熊的足掌，经干制而成的。熊掌多连皮带毛，并有前后掌之分。前掌较小，长约15~20厘米，掌花明显，掌面较宽气腥不臭。后掌较长，长约20~30厘米，掌花不明显，掌面较窄，气腥略臭。

兰花熊掌

是辽宁名菜之一，主要由熊掌、虾茸、油菜心制造而成。

熊掌豆腐

里面并没有熊掌，其实主料还是看起来像是配角的豆腐。因为在这道菜中豆腐的大小和熊掌差不多大，而且豆腐两面是金黄色的，看上往非常像熊掌，所以才起了这个名字。

红烧熊掌:肉食起来十分软糯，轻轻一抿就化了，又饱含着鲜美的酱汁，味道醇厚，让人难忘。

豆腐的8种家常做法四川？

主料：瘦牛肉100克、豆腐100克、鸡蛋1个、香菜1棵

调配料：胡椒粉1小匙、精盐2小匙、味精1小匙

制造步骤

1、把瘦牛肉洗净剁成茸，放进沸水中氽熟，捞出；豆腐切成丁，香菜洗净切末；

2、往锅中倒清水，放进牛肉茸、豆腐丁烧开，调进精盐、味精，倒进鸡蛋清、香菜末、胡椒粉即可。

熊掌豆腐王刚？

1.把老豆腐洗干净后，切成厚块，放进干淀粉里面，均匀的裹上面粉。

2.热锅倒油，油稍微多一点，等到油六分热的时候，转小火，放进裹上面粉的豆腐。

3.豆腐炸好后，捞出来备用。

4.锅里留少许油，下泡椒、泡姜粒。炒到泡椒、泡姜的香味都出来了，放进辣椒酱。

5.陆续炒一会，香味更加浓郁的时候，倒进之前炸好的豆腐，代豆腐全部都裹上调料香味的时候，加进适量的盐和味精，再倒进少许水淀粉，勾薄芡，大火收汁，撒上葱花点缀即可。