清炒山药的做法？清炒山药怎么做？
清炒山药的做法？
1.山药往皮，切成条，立刻放进放了醋的水中浸泡
2.胡萝卜往皮，切成与山药同大小的条；
3.锅中煮开水，下山药条焯熟，沥干备用
4.热油锅，下蒜蓉爆香，倒进胡萝卜条翻炒至生，再倒进山药条一同炒匀，并加盐和蚝油调味；
5.最后再加点香菜增香即可！
素材
山药一段 胡萝卜 西芹 鲜黑木耳 蒜片
做法
1、山药往皮切成片进开水中焯烫，盛出
2、胡萝卜往皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹往表面筋膜也切成细片
3、将胡萝卜、木耳放进热水中烫至将熟，加进西芹稍微烫下即可盛出
4、锅内少油，放进蒜片爆香，加进焯烫过的所有素材和少许的水快速翻炒均匀
5、加点盐、鸡精、香油即可出锅
预备好食材：干木耳一小挠，山药1段，红彩椒1个，青椒2个，胡萝卜1根，蒜米适量
调料：白糖、小苏打、食盐、白醋、食用油、淀粉勾芡汁
第一步，先预备一个玻璃罐子，把需要泡发的干木耳放进罐子里，倒进多一些的温水，再加进一勺小苏打，一小勺白糖，盖上盖子，泡5分钟左右，把黑木耳泡发就可以了。
第二步，泡发好的黑木耳放在一个碗里，然后把黑木耳撕成小一些的片状，就可以直接用来做菜了，不过咱们还要再预备一下别的配菜
第三步，手上戴上手套，把山药清洗干净，再给山药往皮，然后放在案板上，斜刀切成片状，放一旁备用。胡萝卜清洗干净，往掉外皮，也切成片状，放一旁备用。红彩椒对半切开，往掉辣椒籽，切成菱形的片状，放一旁备用。
第四步，切青椒的时候，可以先在青椒蒂的位置划半圈，再顺着青椒的果肉向下切开，这样就可以切下一整片完全，并且没有青椒籽的青椒啦，切好的青椒陆续切成块状，放一旁备用。蒜米切成蒜片，也放在一旁备用。
第五步，接下来起锅，开大火，往锅里加进适量的清水，加进一勺食盐，少量的白醋，在把胡萝卜片、山药片以及黑木耳放进锅里焯水2分钟左右，锅里的食材都熟了之后，就可以捞出来备用。（山药下锅炒之前先焯水一遍，炒出来的山药清脆爽口还不黏糊，这一步很要害，饭店大厨都在用）
第六步，再重新起锅，倒进少量的食油，油温升高后，加进蒜片炒出香味，再把青红椒倒进锅里，翻炒到断生，这个时候就可以加进之前焯水的所有食材，一起翻炒均匀。再加进食盐调味，加进少量的白糖提鲜，翻炒均匀，白糖的提鲜效果一点也不比鸡精差，而且白糖更健康。
第七步，把锅里的食材翻炒均匀之后，就可以再调一碗淀粉勾芡汁倒进锅里，翻炒到汤汁浓稠，就可以出锅啦。
清炒山药怎么做？
预备好食材：干木耳一小挠，山药1段，红彩椒1个，青椒2个，胡萝卜1根，蒜米适量
调料：白糖、小苏打、食盐、白醋、食用油、淀粉勾芡汁
第一步，先预备一个玻璃罐子，把需要泡发的干木耳放进罐子里，倒进多一些的温水，再加进一勺小苏打，一小勺白糖，盖上盖子，泡5分钟左右，把黑木耳泡发就可以了。
第二步，泡发好的黑木耳放在一个碗里，然后把黑木耳撕成小一些的片状，就可以直接用来做菜了，不过咱们还要再预备一下别的配菜。
第三步，手上戴上手套，把山药清洗干净，再给山药往皮，然后放在案板上，斜刀切成片状，放一旁备用。胡萝卜清洗干净，往掉外皮，也切成片状，放一旁备用。红彩椒对半切开，往掉辣椒籽，切成菱形的片状，放一旁备用。
第四步，切青椒的时候，可以先在青椒蒂的位置划半圈，再顺着青椒的果肉向下切开，这样就可以切下一整片完全，并且没有青椒籽的青椒啦，切好的青椒陆续切成块状，放一旁备用。蒜米切成蒜片，也放在一旁备用。
第五步，接下来起锅，开大火，往锅里加进适量的清水，加进一勺食盐，少量的白醋，在把胡萝卜片、山药片以及黑木耳放进锅里焯水2分钟左右，锅里的食材都熟了之后，就可以捞出来备用。（山药下锅炒之前先焯水一遍，炒出来的山药清脆爽口还不黏糊，这一步很要害，饭店大厨都在用）
第六步，再重新起锅，倒进少量的食油，油温升高后，加进蒜片炒出香味，再把青红椒倒进锅里，翻炒到断生，这个时候就可以加进之前焯水的所有食材，一起翻炒均匀。再加进食盐调味，加进少量的白糖提鲜，翻炒均匀，白糖的提鲜效果一点也不比鸡精差，而且白糖更健康。
第七步，把锅里的食材翻炒均匀之后，就可以再调一碗淀粉勾芡汁倒进锅里，翻炒到汤汁浓稠，就可以出锅啦。
主料:
山药500g
辅料:
小米椒8个
步骤 ：
1· 山药切成小指粗的条，小米椒切片
2· 锅里烧热油至6成热下山药，下小米椒翻炒均匀放盐陆续翻炒可能一分钟放少量水盖锅盖焖一分钟，在焖的同时用一个小碗放少量生粉或红薯粉，加进生抽，倒两三滴醋搅拌均匀到在焖好的山药中快速翻炒几下起锅就可以啦
素材
主料：山药，肉，木耳，辣椒
调料：植物油，盐，鸡精，料酒
做法
1.干木耳热水泡好
2.肉切成肉片备用，辣椒切片
3.山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏
4.锅里放油烧热，把肉片放进往翻炒变色放点料酒
5.放进辣椒木耳翻炒，放盐
6.放进山药，因为水过，熟的很好炒
7，放点水和鸡精，起锅装盘
清炒山药的做法
1.山药一根.
2.用了半根,洗净,刮皮.
3.切片,不变色的山药.
4.我的锅有粘锅,意见用不粘锅.
5.炒锅爆香花椒,葱姜,放山药翻炒.
6.加进适量开水,微微煮下.因为山药太干,粘锅子.收汁即可.
清炒山药片的做法？
将山药往皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝；坐锅点火放进清水，待水开后倒进山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；