怎么炒冬瓜？冬瓜家常做法？

怎么炒冬瓜？

1. 炒冬瓜的方法有很多种。
2. 首先，将冬瓜往皮、往籽，切成块状或者片状，依据个人口味做出抉择。
然后，将锅烧热，加进适量的油，待油热后放进蒜末或者姜末炒香。
接着，将切好的冬瓜放进锅中翻炒，加进适量的盐、鸡精等调味料，炒至冬瓜变软熟即可。
3. 此外，你还可以依据个人喜好加进其他配料，如蘑菇、胡萝卜等，增加口感和营养。
另外，炒冬瓜的时间不宜过长，以保持冬瓜的嫩脆口感。

炒冬瓜是一道常见的家常菜，但是要想炒出美味的冬瓜，需要把握一些技艺。以下是我对炒冬瓜的意见：

1. 切块大小要均匀。冬瓜切块大小要均匀，这样可以保证炒出来的冬瓜口感一致，不会有些块状过大或过小的情状。

2. 先焯水。将切好的冬瓜块放进开水中焯水，这样可以往除冬瓜的涩味，使其更加清爽。

3. 炒前要先热锅。在炒冬瓜之前，一定要先热锅，这样可以保证冬瓜炒出来的口感更加鲜嫩。

4. 加进适量的盐和鸡精。在炒冬瓜的过程中，适量的盐和鸡精可以提升冬瓜的口感，使其更加美味。

5. 炒的时间不要过长。冬瓜的炒制时间不宜过长，否则会导致冬瓜口感变得过软，影响口感。

所以，炒冬瓜需要把握一些技艺，只有把握了这些技艺，才能炒出美味的冬瓜。期看这些意见能够对您有所扶助。

冬瓜家常做法？

原料：冬瓜400克，猪肥瘦肉100克，葱丝5克，姜丝3克，盐4克，味精1克，酱油5克，料酒5克，水淀粉15克，芝麻油3克，植物油30克。

步骤：

1、冬瓜切成长2.5厘米、宽2.5厘米、高5厘米，冬瓜背部切1厘米深的十字花，平底锅里放油烧热，煎至背部金黄备用；

2、加油烧至5成热时，放进肉片煸炒，待肉变白加进葱姜丝、料酒、酱油略炒，锅内加进少许清水，加进冬瓜、盐，改用小火烧至进味，用水淀粉勾薄芡，加进味精，淋上芝麻油即可。

第一种是冬瓜肉饼的做法：首先，将冬瓜往皮往瓤，切成五毫米厚的片备用。然后预备蒜苗、五花肉、大蒜、小米辣椒等食材，将五花肉片煸炒至变色，加进老抽、豆瓣酱、料酒等调味料，再加进蒜片、生姜、冬瓜片等食材煸炒均匀，最后加进适量的盐、鸡精、生抽、蚝油等调味料，烧制至汤汁不多，冬瓜软糯透亮即可。

第二种是炸冬瓜的做法先，将冬瓜往皮洗净，再改刀切成厚厚的薄片，加进一勺清水，一勺食用油，再打进两个鸡蛋，加进一勺玉米淀粉，朝着太阳升起的方向搅拌成无颗粒的面糊，再把冬瓜放进盆内，均匀的裹上面糊。

然后将冬瓜下进锅内，用中火浸炸，炸至冬瓜金黄酥脆，捞出控油备用。

接着在锅中留少许的底油，葱姜蒜爆锅炒香，下进干辣椒，花椒炒出香味，加进郫县豆瓣酱，酱油炒出红油，炒出香味。这个时候下进青红辣椒，再把冬瓜倒进锅内，加进适量的精盐，不食味精的可以不放，再加进少许的白糖，一勺老干妈豆豉，大火一起煸炒至进味，撒进香葱段，用最帅的姿势完美出锅，装盘即可。

1.

冬瓜汤将冬瓜切成块状，与瘦肉一起炖煮，再加进适量的盐和调味料，煮至熟烂即可。这款清淡的冬瓜汤既美味又健康。

2.

冬瓜凉拌将冬瓜往皮切片后，与黄瓜、胡萝卜等蔬菜混合拌匀，加进适量的醋、盐和香菜调味，即可制造出一道清爽的冬瓜凉拌菜。

3.

冬瓜炒鸡蛋将冬瓜切成丁状，与鸡蛋一起炒熟，再加进适量的盐和酱油调味，翻炒均匀即可。这是一道简单易做的家常菜，既营养又美味。

4.

冬瓜鲜虾羹将冬瓜切成丝，与新奇虾仁一起煮成汤，加进适量的鸡精和盐调味，最后用水淀粉勾芡即可。这道菜口感鲜美，营养丰盛。

5.

冬瓜红烧肉将冬瓜切成块状，与红烧肉一起炖煮，加进适量的盐、糖和酱油烹饪，让冬瓜吸取肉的香味，炖至软糯即可食用。

6.

冬瓜焖排骨将冬瓜切成块状，与排骨一起炖煮，加进适量的姜块、葱段和调味料，焖煮至熟烂。这道菜品口感软糯，汤汁鲜美。

东瓜怎么炒好食又简单？

素材鲜贝150克，鸡蛋一个，腰果20粒，日本小青瓜一条，蒜两瓣，盐适量，料酒一匙。

做法1.将蛋液加少许水打散，青瓜切片，蒜切片；

2.鲜贝用一匙料酒腌制10－20分钟；

3.炒锅注油，冷油时即放进腰果，中小火，炒至腰果表面微黄，倒出备用；

4.用炒腰果的油将鸡蛋炒熟，盛出备用；

5.原锅适量加一点油，烧至四成热左右，放进蒜片煸出香味，倒进鲜贝旺火炒至变色；

6.放进鸡蛋、青瓜片，随即调进适量盐，快速炒匀，关火，放进炒过的腰果翻匀即可?

冬瓜花菜怎么炒好食？

冬瓜花菜炒是一道非常健康、美味的素炒菜，下面是一份简单易做的做法：

所需食材：

- 冬瓜花菜：300克

- 蒜瓣：适量

- 姜末：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

步骤：

1.冬瓜花菜分别洗净，切成小块。

2.锅中倒进适量油，加进蒜瓣和姜末爆香。

3.加进冬瓜花菜翻炒至变色。

4.加进盐、生抽和鸡精调味，陆续翻炒均匀即可。

小贴士：

1.冬瓜花菜的大小可以依据个人喜好抉择，但不要切得太小，否则炒熟后会变得过软。

2.炒制时不要加水，因为冬瓜花菜本身含有足够的水分，假如加水会影响口感。

3.假如喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒制前先用开水焯一下冬瓜花菜。

4.可以依据个人口味加进适量的辣椒或其他调料，增加口感层次。

期看这些做法能够帮到您，祝您烹饪愉快！

冬瓜炒鱼的家常做法？

墨鱼250克

冬瓜500克

辅料

葱1根姜片4片料酒少许生抽适量盐适量

步骤1

墨鱼洗干净备用。因为墨鱼本身就不大，所以可以不用再切小，想切一下也无所谓，看个人喜好。

步骤2

冬瓜切块，这里冬瓜不适合切片，比较轻易烧化了。

步骤3

倒油爆香葱姜，然后倒进墨鱼翻炒。因为这个时候油蹦的太厉害，所以没时间拍照。顺便漠视乱进的铲子。。。

步骤4

接着倒进冬瓜陆续翻炒。

步骤5

加进料酒和生抽。料酒一点点就可以了。生抽依据个人口味，喜欢颜色重一些可以多放点。然后陆续翻炒几下。

步骤6

加水小火开始烧，水量不需要加太多，因为冬瓜自己会出水。等冬瓜水量出的差不多就可以加盐了，因为加过生抽，所以这个时候要主意加盐的分量不能太多了。以汤汁盐味刚好最好，陆续小火收汁，等汁收的差不多冬瓜进味应该就刚好了，假如不够在出锅前再陆续加一点盐调味。。

烹饪技艺

喜欢拌饭的朋友可以稍微多留点汤汁拌饭，带点海鲜的鲜味也是非常美味的。