冻巴沙鱼怎么做好吃，需要什么配料？冰冻巴沙鱼怎么做好吃？
冻巴沙鱼怎么做好食，需要什么配料？
主料：巴沙鱼柳400克、番茄1个、土豆1个。
辅料：番茄火锅底料200克、植物油适量、料酒2勺、盐适量、白胡椒粉少许、葱油1勺、淀粉少许、鸡粉少许、葱2棵。
做法如下：
1、巴沙鱼柳切片放进盆中，加进适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油，拌匀腌制15分钟。
2、土豆往皮切小块，番茄切小块备用。
3、起油锅爆炒葱白，放进土豆煎至边缘泛黄。
4、再放进番茄和番茄火锅底料，翻炒均匀。
5、加进适量清水、盐、腌制好的鱼片，煮开后即可关火，撒上葱花。
6、出锅装盘，番茄巴沙鱼即可制造完成。
1、巴沙鱼解冻后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，轻易碎掉，
2、鱼片中加进适量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和盐，挠匀腌渍10分钟，
3、预备好配料：干红辣椒段、、花椒粒、姜片和葱段，
4、锅中放油，加进花椒粒小火炒至出麻香味，
5、加进葱段、姜片和红辣椒段炒至出香味，再倒进青椒大火，调进适量的白糖、醋翻炒均匀。
6、放进腌好的鱼片，大火翻炒均匀，鱼肉发白即可出锅装盘
巴沙鱼柳 200克
盐 2克
姜 3-4片
大葱 1小段
料酒 2克
油 适量
玉米淀粉 适量
香煎巴沙鱼的做法
1.巴沙鱼自然解冻后切成块。
2.放进料酒。
3.姜、葱、盐挠匀腌制30分钟。
4.预备一个平盘，倒进适量玉米淀粉。
5.腌制好的鱼块裹上一层薄薄的玉米淀粉。
6.热锅放油，5成热放进鱼块。
7.中小火慢煎。
8.直到两面金黄即可。
9.趁热食用。简单又美味。
巴沙鱼柳 3条 、 生姜片 4片 、 蒜 5瓣 、 白胡椒粉 2克 、 盐 3g 、 番茄 500克 、 料酒 3大勺 、 玉米淀粉 1勺 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 番茄沙司 3勺 、 小葱 1根 、 熟芝麻 1克
烹饪步骤
步骤1/7
腌制巴沙鱼20分钟
步骤2/7
起锅蒜泥爆香
步骤3/7
放进西红柿煸出汤汁
步骤4/7
加少许番茄酱，生抽2勺，蚝油1勺，陈醋1勺
步骤5/7
再加半碗水烧开
步骤6/7
沸腾后，加进腌制好的巴沙鱼大火煮3分钟
最后一步
出锅前撒上葱花即可
冰冻巴沙鱼怎么做好食？
巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，纷杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。为了丰盛口感，我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱，这款酱酸香四溢，和鱼搭配食别有风味。
【煎鱼原素材】：巴沙鱼1条。
【腌鱼调味料】：食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。
【煎鱼调味料】：橄榄油适量。
【巴沙鱼的腌制与煎制过程】：
1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把鱼放在一边，腌制5分钟。
6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒进少量橄榄油。
7.腌好的鱼块放进油锅中，中小火煎制。
8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。
9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。
1、巴沙鱼解冻后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，轻易碎掉；
2、鱼片中加进适量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和盐，挠匀腌渍百10分钟；
3、预备好配料：干红辣椒段、花椒粒、姜片和葱段；
4、锅中放油，加进花椒粒小火炒至出麻香味；
5、加进葱段、姜片和红辣椒段炒至出香味，再倒进青椒大火，调进适量的白糖、醋翻炒均匀。
6、放进腌好的鱼片，大火翻炒均匀，鱼肉发白即可出问锅装盘。
用料
醃制：巴沙鱼、淀粉、白胡椒粉、料酒、盐
翻炒：葱、姜、蒜、豆瓣酱、油、盐、鸡精
淋油：干辣椒、小米椒、青尖椒、蒜蓉、油
1、将黄豆芽往根清洗干净。
2、金针菇清洗干净。
3、将巴沙鱼切片用料酒、胡椒粉、蛋清、盐挠一下进味，再拌进淀粉备用。
4、香芹切段备用。
5、黄豆芽、香芹放水里焯烫熟。
6、捞出放进大碗底备用。
7、焯烫金针菇。
8、捞出放进大碗中。
9、炒锅中加油小火爆香花椒、干辣椒。
10、用炸过花椒、干辣椒的油爆香葱、生姜。
11、加进火锅底料炒香，加高汤煮开。
12、加进码好味的鱼片，煮2分钟。
13、香葱切末备用。
14、把烧滚的鱼汤、鱼片全部倒进已经码好豆芽、芹菜的大碗中。
15、将香葱放上。
16、最后将烧热的油，迅速浇在鱼上。
这样冻巴沙鱼片就做好了。
所需素材：巴沙鱼肉1条、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、淀粉适量、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.把冷冻的巴沙鱼提前放到冷水中解冻，或者直接室温解冻，鱼肉解冻好后，捞出，沥净水分。
2.把巴沙鱼顺长切成两条，再顶刀切成段。加进料酒、胡椒粉，少许盐，拌匀，腌制15分钟。
3.把葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。把半汤匙淀粉放进碗内，加进半碗水，再加进盐，生抽，鸡精，搅匀，调成勾芡的汁。
4.鱼肉腌制好后，加进淀粉，再加进少许水，挠匀给鱼肉上浆，使鱼肉都均匀的裹上淀粉浆。
5.锅内加进油烧至6-7成热，把裹好淀粉的鱼段，逐条下进油锅内炸制，将鱼段炸至定型，将鱼段捞出。
6.升高油温至7-8成热，下进鱼段复炸，将鱼段炸至金黄，外表酥香，捞出沥净油，待用。
7.将炸鱼段的油倒出，留少许底油，下进葱花，姜丝，蒜片爆香，把调好的勾芡的汁，搅拌均匀，淋进锅内，加热至汤汁变得黏稠。
8.下进炸好的鱼段，快速翻炒几下，关火，盛出装盘即可。