清炖肉丸子汤的家常做法？宝宝肉丸子汤的做法？

清炖肉丸子汤的家常做法？

素材

香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许

做法

1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。

2.锅内家适量水烧开，下进丸子，注重不要翻动，待丸子凝聚坚固再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。

3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。

主料：猪肉(瘦)(500克)

辅料：肥膘肉(50克)

调料：小葱(15克) 盐(5克) 味精(2克) 胡椒粉(2克)[1]

制造工艺

1. 猪精肉搅成茸；

2. 猪肥膘肉切米粒小丁；

3. 葱往根须，洗净，取葱白切珠；

4. 肉茸加肥膘肉丁、精盐、味精顺一个方向搅打成浆；

5. 用手指挤出丸子进60℃清水锅里烧到浮起，捞出待用；

6. 锅置旺火上，加进清汤500毫升，烧沸，投进肉丸再烧沸，加进精盐、味精、香油、胡椒粉调味，加葱珠装碗。

素材

主料：肥瘦猪肉200克，

辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，

调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克

做法

1.将猪肉洗净，剁碎，加进水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

3.把汤锅置火上，放进清水1000克，氽进肉丸子，待丸子浮起，加进黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；

4.盛进汤碗内，淋上香油即成。

1、食材：肉馅500克、香菜若干、食用油若干、盐、鸡精、香油、蒜末若干、姜末若干。

2、制造肉馅，在剁肉馅是加进适量水，可使肉馅鲜嫩可口。

3、加进各种辅料，其中蒜末很重要。

4、搅拌均匀，要朝一个方向。

1、配方：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。

2、把猪肉馅放到大碗中，然后加姜、蒜、葱、鸡蛋。

3、再加进酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。

4、所有素材放好后，顺着一个方向搅打上劲。

5、起锅倒进适量的清水烧开。

6、把肉馅放到手里，然后用虎口挤出肉丸子。

7、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。

8、6分钟把，把肉丸子捞出来沥干水分。

9、另起一锅，加进适量清水、酱油、五香粉、料酒烧沸。

10、烧沸后加进肉丸子。

11、稍煮片刻后加进水淀粉勾芡。

12、最后撒上葱花即可出锅享用。

宝宝肉丸子汤的做法？

1· 肉切成小块，放进搅拌机，打进一颗笨鸡蛋，加进葱、生抽、老抽、盐少量。

2· 搅打细腻。

3· 锅中放水，烧开，用勺子舀进肉泥。煮至开锅，小火煮两分钟左右。

4· 胡萝卜、青菜切碎，放进锅中，再煮三分钟关火。可以泡点馒头在里边一起食

可以按照以下方法做宝宝肉丸子汤：

食材：猪肉、笨鸡蛋、葱花、胡萝卜或青菜、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、蚝油

具体步骤：

将猪肉剁成肉末，越细越好。

加进少许盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉，打进一个笨鸡蛋，搅拌均匀。

用虎口将调好的肉挤出，用勺子刮到锅中煮开。

汤锅中加进少许油，打进一个笨鸡蛋，两面煎熟。

把煎好的鸡蛋切成小块备用。

把切好的胡萝卜或青菜、肉丸子、煎好的鸡蛋块一起放进煮开的汤锅中，煮一小会儿。

出锅前加进少许盐调味即可。

以上就是宝宝肉丸子汤的做法，期看对您有所扶助。

刀刮肉丸子汤的做法？

首先我们预备一块猪肉，肥瘦比例是2 : 8，给他切成片儿，再切成小块儿，最后给他剁成肉馅儿，剁好之后放进大碗里。

预备一颗大葱，先给对半切开， 改刀切成葱末，预备一块儿生姜，切成姜丝往，切好之后放进小碗里，再加进一碗热水，然后用手把它挠一下，把葱姜汁 挠出来， 我们用葱姜汁来代替葱姜。我们在食丸子的时候就不会食到葱姜了，特殊适合给宝宝食。

下面我们来给肉馅调个味儿，放进适量的盐，胡椒粉， 一个鸡蛋清，带上一次性的手套先搅拌均匀，肉馅儿里面千万不要放生抽和老抽，这样做出来的丸子就没有香味了， 鸡蛋完全吸取，少量多次的 倒进晾凉的葱姜水 ，按顺时针的方向搅拌至肉馅上劲，这样食起来会更加的有嚼劲儿 葱姜水完全吸取，再一次倒进葱姜水，陆续搅拌均匀， 最后搅拌成至肉馅带点拉丝状就可以啦。 再加进一大勺的淀粉，再次给它搅拌一下，再次搅拌上劲儿就行啦。

预备一块冬瓜，切成4份 再改刀切成片儿， 放进盆里，

预备一颗香菜，切成段，在切点提前泡好的裙带菜。

锅中的水不要烧开，起小泡泡就可以啦，用左手的虎口给它挤成一个丸子，大小尽量的均匀一些，下进锅里，放的时候丸子一定要贴着水边放进往，这样丸子才不会粘在勺子上。 这个丸子 都已经飘起来了， 开大伙火把水烧开，煮开之后把浮沫给打一下，打完浮沫之后转成中火再煮一分钟，现在已经差不多了，这个丸子已经熟啦，给他控水捞出过一下凉水，这样子食起来更加的筋道Q弹，这个丸子呢就做好了，无论是煲汤还是做火锅儿都是非常的香。一次食不了的话，可以把它装到保鲜袋里，放在冰箱里面冷冻保存，想食的时候拿出来就可以啦。

另起锅，倒进适量的油，放进葱花。炒出香味儿，放进冬瓜，放进一勺食用盐调味儿，倒进适量的清水，盖上盖子，大火烧开，水开之后煮两分钟，把丸子放进锅里，再次烧开就可以啦。放进裙带菜 香菜 一点胡椒粉， 最后再来点香油，搅拌均匀就可以出锅啦。哇，真的是非常的香啊。倒进大碗里，我们的冬瓜丸子汤就做好了。