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排骨炖白萝卜的做法?排骨的家常做法炖萝卜?

wolekan 09-26 1次浏览 0条评论

排骨炖白萝卜的做法?

排骨炖白萝卜的做法?排骨的家常做法炖萝卜?

白萝卜排骨汤的做法:

1、食材:排骨、白萝卜

2、调料:葱切大段、姜切片

3、排骨焯水捞出,用温水洗净浮沫。

4、煮锅置火上,放足量的水,放入焯过水的排骨,加入葱段姜片。

5、大火烧沸后,盖上盖子改中小炖煮

6、煮排骨的时候处理白萝卜,白萝卜去皮切成滚刀块。

步骤1

首先洗净排骨,冷锅下锅煮去血沫,再用清水冲洗掉杂质,沥干备用.

步骤2

备一个高压锅,把沥干的排骨倒入,再放入切好的姜蒜和料酒,黑米

步骤3

加盖上汽煮制10分钟,自然放气后开盖,汤清哦,再倒入生抽,加入1撮白砂糖和盐

步骤4

最后倒入切滚刀块的白萝卜和香菇干,再加盖煮制5分钟,自然放气后装盘即可食用

主料:白萝卜200克 海带结100克、排骨300克

辅料:油1汤匙 盐1汤匙

步骤1 白萝卜洗净去皮后切长段备用

步骤2 海带结提前泡发好后洗净

步骤3 排骨斩长段洗净在热水中灼烫一下

步骤4 砂锅中注入适量水把排骨捞入砂锅中

步骤5 洗净的海带倒入砂锅中

步骤6 白萝卜块放入砂锅

步骤7 盖上锅盖大火煮开改小火炖一个小时

步骤8 关火加盐调味即可

食材

排骨 300克 、 白萝卜 半根 、 姜 15克 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 白胡椒粉 少许 、 花椒 8粒

烹饪步骤

步骤1/10

排骨提前用冷水泡出血水,最好能泡一个小时,中途换一次水。

步骤2/10

白萝卜切滚刀块。

步骤3/10

排骨泡完血水后冷水冲洗干净。

步骤4/10

排骨冷水下锅,焯水。

步骤5/10

水开后再煮10分钟,把血沫撇掉。

步骤6/10

把焯水的水倒掉。将排骨捞出放入热水中清洗几遍。

步骤7/10

这是清洗干净的排骨。

步骤8/10

排骨重新热水下锅,不要放冷水,放冷水肉会发紧,不好吃。

步骤9/10

锅内放入姜片、花椒、盐、白萝卜搅匀。水开后转小火炖1个小时。

原料:白萝卜一根、新鲜猪排骨500克;

辅料:食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒;

制作步骤:

1、排骨采用猪上排是最好的,新鲜的猪上排切块,然后冲洗干净,拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来;

2、锅里加入水把水煮开,然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下;

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用;

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮,然后切成滚刀块备用;

5、砂锅洗干净,把焯好的排骨放进去,加入适量青红酒和生姜片,加入清水要没过排骨,然后开大火煲,等烫煲开后就可以关小火继续煲,这过程可以煲个两个小时,然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了;

6、然后装到碗里,加入适量的鸡精和盐巴调味,撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。

排骨的家常做法炖萝卜?

需要食材

排骨 250g,白萝卜1根,姜 ,小葱 ,蒜 ,香菜 (可加可不加,看个人喜好),八角,花椒 ,料酒 2勺,米醋 1勺,食盐 适量,水 适量

步骤1:排骨洗净,冷水下锅,烧开去除浮沫,

步骤2、排骨捞出,换入砂锅(最好是选用砂锅),倒入清水。再加洗净的姜片,小葱,蒜瓣儿,料酒2勺,米醋1勺,大火烧开,之后转小火,加盖炖30分钟。

步骤3、期间萝卜洗净去皮切块,小葱切末,香菜切小段备用。排骨炖够30分钟左右再加萝卜块儿。

步骤4、大火烧开,炖二十分钟左右,加入食言半勺。十分钟左右加入葱末香菜段,即可出锅食用。

材料

猪排1000克,

白萝卜500克,

排骨调料包100克,

葱100克,

姜100克,

胡椒粉30克,

盐20克,

香菜50克,

香菇200克,

鸡精20克

做法

1.猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖五分钟,煮至排骨变白; 

2.白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。 

3.锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和香菇,炖至香味溢出; 

4.添入白萝卜,盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉,与白萝卜一同搅匀入味; 

5.炖至熟,洒上葱花和香菜末拌匀,即可出锅。 

做法:

主料:白萝卜700克、排骨500克。

辅料:小葱2棵、枸杞子少许、姜1小块、植物油适、量盐适量。

1、超市买回的排骨让摊主剁开,用清水浸泡2个小时以上,中间换几次水。

2、白萝卜洗净切滚刀块,姜切片。

3、排骨入温水中,煮开后稍煮片刻捞出。

4、炒锅温热时放入植物油,炒香姜片,放入排骨略做翻炒。

5、放入白萝卜炒匀。

6、放入温水没过食材,小葱打结放入锅中,放入少许的枸杞子。

7、大火烧开,转中小火炖20~30分钟。

8、煮20分钟后,尝一尝排骨的软烂程度,喜欢吃脱骨的,时间就长一点,起锅之前用少许的盐调味即可

所需食材:萝卜500克、排骨500克、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量做法一:1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了(另外,还可将排骨洗净后沥干,在炒锅里放入少许油,加热至七分熟,放入排骨炒出香味,倒入开水,此后照后面的2点做味道更佳)。

2.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。

做法二

1,排骨清洗干净,剁成小块(这步很重要),萝卜去皮切滚刀块。

2,切成小块的排骨放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,酱油及生粉腌制10分钟。

3,取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

4,锅中放油烧热,放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可。

做法三

1、将排骨(或腔骨)在清水里浸泡一小时,以控出血水)。花椒用水浸泡。

2、在砂锅(最好是老砂锅)中放入冷水、浸泡过的排骨。大火烧开,撇掉浮沫(残余的血水)。

3、浮沫撇净后,加入花椒水、姜片、葱段。

4、烧至排骨八成熟、汤色奶白,放入白萝卜块,盐。

做法4:主料:排骨、白萝卜

调料:盐、鸡精

制作方法:

1、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右。

2、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅即可。

排骨炖萝卜的做法诀窍
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