冬瓜炖排骨汤最正宗的做法？排骨炖冬瓜的做法？

冬瓜炖排骨汤最正宗的做法？

1/6 排骨切段，洗干净，备好，



2/6 锅内烧开水，下排骨，撇往浮皮，捞出排骨沥干水备用



3/6 冬瓜洗干净，往皮，往瓤，切块



4/6 锅内倒进水，将排骨放进水中，放进葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时，



5/6 然后加进冬瓜块，在炖5分钟，



6/6 加盐，加鸡精，加点儿香油，和葱花出锅

素材

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

步骤

步骤

具体操作

步骤1

排骨洗干净，放进沸水中氽烫后往血水，捞出，沥干水分；

步骤2

生姜洗净拍松；

步骤3

冬瓜切厚片；

步骤4

砂锅中放进清水，加进排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加进冬瓜片；

步骤5

冬瓜煮熟后，加进精盐、味精、香油即可。

食材：

排骨400克，冬瓜400g，葱姜少许

做法：

1、预备好所有食材，冬瓜切小块，排骨冷水下锅，加葱姜一勺料酒，焯水捞出洗净。

2、锅中倒进少许油，排骨放进煎一会，加姜片，再倒进适量开水，冬瓜大火煮开后中小火炖40分钟，再倒少许盐和鸡精出锅撒上葱花即可享用

排骨炖冬瓜的做法？

主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色：瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜往皮适当切块；姜拍碎

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净

3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放进冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可

原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。

做法：

1、预备好所需要的食材。

2、排骨洗净，用清水浸泡10分钟往血水，捞出备用。

3、锅中倒进适量的清水，将往好血水的排骨冷水下锅。并倒进适量的料酒、生姜，大火烧开撇往浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水备用。

4、锅中倒进适量的食用油，油热后倒进适量的姜片炒香，放进排骨，翻炒至两面微微焦黄。

5、锅中倒进适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。

6、再倒进生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全熔化。

7、冬瓜洗净，削皮切块盛进碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒进切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。

8、焖煮后加进少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用。

食材：排骨500克，冬瓜200克 ，海带100克，海鲜菇50克，生姜10克，干辣椒2个，八角2颗，桂圆1个，枸杞5克。

做法：排骨剁块，放进冷水锅中煮开，撇往浮沫后捞出，用凉水冲洗两三遍。冬瓜削皮切块。海带温水泡发半个小时捞出洗净。海鲜菇洗净切段。生姜切片。

高压锅中加冷水1000毫升，放进排骨、冬瓜、海带、海鲜菇、姜片，加进八角、桂圆、干辣椒、枸杞，加适量精盐、白胡椒粉、料酒，盖上盖子，大火煮25分钟么，关火焖15分钟后打开盖子，即可出锅食用。

排骨、冬瓜

配料

葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、料酒、炖肉料包

做法

1、排骨洗净，进开水锅中焯往血沫

2、冬瓜往皮切块

3、锅中放油，炝锅，加进适当的 大料、葱花、姜片、酱油、料酒

加进排骨翻炒，再加水炖半小时，加进切好的冬瓜炖好为止

预备食材：

精修排骨500克、冬瓜800克、玉米1根、姜3片、料酒1勺、清水1500克、盐适量、香葱适量。

制造步聚：

1、 排骨斩成小块，冷水下锅，加进姜片和料酒，焯掉血水；

2、 排骨焯水后捞出冲洗干净备用，玉米切成小块，冬瓜往皮往籽切成小块；

3、 将排骨、玉米放进砂锅中，加进清水，大火烧开后转小火慢炖60分钟；

4、 加进冬瓜，大火烧开后转小火煮20分钟出锅前依据个人的口味加进鸡精和盐调味即可。

冬瓜排骨汤最正宗的做法？

1.洗干净排骨后。排骨用冷水焯水。倒两勺料酒，大片的姜长葱段放进往一起煮

2.焯水后倒掉水洗干净排骨，扔掉葱姜

3. 碎葱 蒜瓣 2小块姜 （可以放一点花椒依据个人口味）

八角 汤锅武火放油 放进这些素材爆炒一下 然后倒进往排骨和佐料混一下 然后加冷水。长葱段3.4段放进锅中

4.依据水量放调料。一般都是两勺盐 两勺鸡精 两勺味精

依据个人口味可以自己调

5.水开后武火煮20分钟 然后加进切好的冬瓜再煮15到20分 冬瓜软了以后就可以出锅

素材

排骨，冬瓜，

做法

1.锅里放半锅水，烧开，把排骨放进开水中焯水，往血沫，再用凉水冲洗干净，这样做是为了保证汤水清。

2.处理好的排骨加盐、料酒、姜片、冰糖，和清补凉一起放进炖汤碗内，进蒸笼小火蒸一个小时，再放进切成小块的冬瓜蒸半个小时，即成。

需要提前预备的素材有：排骨500克、冬瓜800克、姜1块、盐1.5勺、香菜1棵。

1、排骨洗净，冷水下锅，开火。

2、大火煮至水开，煮出血沫。

3、捞出排骨，冲净浮沫，放到电炖锅里，姜拍破，放进往，添加适量清水。

4、抉择“排骨汤”程序。

5、冬瓜往皮往籽洗净切片或块。

6、煮了两个小时的汤。

7、程序结束前20分钟，放进切好的冬瓜，陆续盖上锅盖炖，至程序结束，调进盐。

8、食的时候加上些许香菜末即可。

排骨600克，冬瓜600克。

辅料

葱15克， 姜15克， 大料5克 ，花椒5克， 料酒10毫升， 盐2勺 ，香菜15克 ，鸡精1勺。

步骤1

排骨放在盆中用清水洗干净，泡往血水。锅中加进清水，把排骨放进锅中，冷水下锅。等水开后，煮3分钟，把排骨捞出，放在盆中待用。把锅中的水倒掉，再加进清水，盖上锅盖，起火。在这个闲暇时间里，把葱、姜、香菜切好，大料、花椒袋预备好。

步骤2

看到锅里面的水底下有小气泡的时候，把排骨放进锅中，这次是温水下锅。水开后，把上面的浮沫打往。然后加进适量的料酒，把预备好的葱段、姜、花椒、大料放进锅中，用勺子翻均匀。盖上锅盖，大火煮10分钟，小火煮30分钟。在煮排骨的时间里，把冬瓜往皮、往瓤，清水洗干净，切成块，装进盘中备用。

步骤3

排骨煮好后，把切好的冬瓜倒进锅中，用勺子翻炒均与。陆续盖上锅盖，大火炖5分钟，改小火陆续炖至冬瓜透明，即可出锅