猪肚鸡的正宗做法？猪肚煲鸡的家常做法？
猪肚鸡的正宗做法？
配料:猪肚1个、土鸡1个、姜1大块、胡椒5克、葱1大根、盐、红枣6个、枸杞15粒、党参4跟、黄芪2克、醋、面粉
烹饪步骤:1.猪肚清洗，用醋，白酒，盐，面粉放一起抓，抓干净，需要重复3次，才能真正洗干净猪肚
2.先将鸡洗干净备用
3.再用猪肚包住鸡，焯水里要放葱段和姜一起的去血和腥
4.焯水后将，葱段，黄芪，党参，枸杞，红枣，姜，胡椒，塞在鸡的肚子里，用线将猪肚缝起来，这样里面的东西就不会爆出来了
1.猪肚和鸡洗净（洗猪肚的时候用料酒，面粉，醋，盐）
2.把鸡装入猪肚中加入大葱，姜片焯水，焯水之后捞起来凉水冲洗一下浮沫
3.把焯过水的猪肚鸡中放入姜片六片，胡椒10粒，装一锅水，和猪肚鸡一起放大火上熬制
4.水里放一节大葱，大火熬汤半小时，转小火2小时，加入适量盐
5.两个半小时后，用筷子插一下猪肚，很轻易能够刺破，就取出猪肚鸡
6.猪肚切粗丝，鸡撕块，放入熬汤的锅中再熬制10分钟，放少许枸杞，起锅即可食用
材料
主料：土鸡一只，猪肚一个，配料：老姜一块；料酒，盐，鸡精各少许
做法
1先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用
2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用
3砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时
4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可
猪肚 适量 、 整鸡 适量 、 小葱 适量 、 大蒜 适量 、 姜片 适量 、 枸杞 适量 、 红枣 适量 、 党参 适量 、 香菇 适量 、 培根 适量
烹饪步骤
步骤1/5
把两个鸡蛋用75度水温煮一小时
步骤2/5
清洗猪肚，将整鸡塞入猪肚，在锅中炖煮三个小时
步骤3/5
把猪肚鸡取出，剪碎鸡和猪肚，取出鸡肚中的配料备用
步骤4/5
将所有食材重新放入汤中，继续炖煮20分钟
最后一步
出锅前加入小葱和盐调味
第一步：猪肚买回来可以先清水冲一遍，然后加上面粉，加多几勺，再加上点清油 。
第二步：用手不停地抓，这样可以慢慢地把猪肚上那些粘液去除，大概抓五六分钟，然后放温水冲洗，这两个步骤重复三到四次。
第三步：抓洗到猪肚面上没有粘液了，然后翻过面来，把猪肚里的那些油去掉。
第四步：把油清干净之后，再把这一边也加上面粉，清油，把它抓干净（重复步骤一、二），这一次拆洗两遍也差不多了。
第五步：冲洗干净后，再把猪肚翻过来，用温水冲洗两遍，这样才能彻底洗净猪肚上的粘液。
第六步：杀好的鸡，把头部跟爪子去掉，把屁股也去掉，然后清洗一下，再把鸡塞到猪肚里面去 。
第七步：准备红枣去核，党参，枸杞，淮山和整颗的胡椒。
第八步：除了枸杞，把其他材料的三分之一塞进鸡肚子里去。
第九步：弄好后把猪肚口封住，要把鸡完整地包进猪肚里面去，然后用牙签把它封口。
第十步：把包好的猪肚鸡放到锅中，把剩下的党参、红枣、胡椒、淮山一起加进去，再加入适量清水，盖上锅盖，煲两个小时。
第十一步：煲好后，把猪肚和鸡夹出来，把牙签取出，让它冷却，把猪肚剖开，把鸡拿出来。
第十二步：把猪肚切小块，鸡可以手撕成块，也可以用刀砍，这个随你喜欢；弄好后再一起放回汤中，加上枸杞煲10分钟。
第十三步：煲好后，加上适量盐调味，就可以开吃啦
猪肚煲鸡的家常做法？
1.
50g猪肚和100g鸡备好，猪肚用15g白醋和30g面粉清洗干净
2.
100g鸡块入冷水锅，焯水备用，50g猪肚焯水备用。
3.
10g虫草花20g大枣10g枸杞5g黄芪备用
4.
猪肚和鸡焯水，再次清洗干净，放一起。
5.
加入300g清水，放入10g虫草花，加入10g姜。
6.
撒3g白胡椒粉
7.
开锅后，改小火慢炖一个半小时，炖好后加入5g盐调味。
8.
香喷喷的猪肚煲鸡完成了
猪肚鸡配料？
猪肚鸡的配料有：白胡椒粒、淮山、桂圆肉、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等。
猪肚鸡是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
具体做法：
首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤；
接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5至10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；
然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。
猪肚和鸡肉煲汤怎么做？
首先准备食材：
猪肚、鸡、面粉、姜片、枸杞、盐、牙签
操作方法
01
用面粉揉搓猪肚，再用水清洗。
02
把鸡塞进猪肚里，用牙签扎上口子。
03
把准备好的猪肚包鸡放到锅里，放入两片姜，一些枸杞，倒入开水煮两个小时。
04
把猪肚包鸡从汤里捞出，把猪肚切成条状，鸡切成块状，再煮20分钟。
05
开锅，加入适量的盐，搅拌均匀，猪肚鸡汤就完成了。
鸡和猪肚能一起煲汤。 猪肚 (一只) 土鸡 (半只) 调料 党参 (5g) 、白胡椒 (适量) 、红枣 (10粒) 、淮山 (10g)、 姜 (适量)、 盐 (4g) 1将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液 2土鸡切块，准备好配料。 3猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。 4将猪肚捞起，切片。 5将猪肚捞起，切片。 6切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。
