员工餐素菜菜谱？食堂素菜菜谱？
员工餐素菜菜谱？
员工餐素菜的菜谱
炒菜类：鱼香茄子、西红柿炒蛋、清炒莴笋、韭菜豆腐干、炝炒莲花白、酸菜炒土豆丝、麻辣豆腐。
拌菜类：拌三丝、花仁豆腐干、凉拌莴笋叶、拌折耳根。
汤菜类：冬瓜汤、绿豆南瓜汤。
食堂素菜菜谱？
炒菜类：鱼香茄子、西红柿炒蛋、清炒莴笋、韭菜豆腐干、炝炒莲花白、酸菜炒土豆丝、麻辣豆腐。
拌菜类：拌三丝、花仁豆腐干、凉拌莴笋叶、拌折耳根。
汤菜类：冬瓜汤、绿豆南瓜汤。
素菜的神仙做法？
素炒时蔬：将各种时令蔬菜切好，放进热油中翻炒，加进适量的盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。
素炒豆腐：将豆腐切成小块，放进热油中翻炒，加进适量的盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。
素炒茄子：将茄子切成小块，放进热油中翻炒，加进适量的盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。
素炒蘑菇：将蘑菇切片，放进热油中翻炒，加进适量的盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。
素炒豆芽：将豆芽洗净，放进热油中翻炒，加进适量的盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。
素炒木耳：将木耳泡发后切成小块，放进热油中翻炒，加进适量的盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。
以上是一些常见的素菜做法，可以依据自己的口味和需要进行调整。素菜不仅健康美味，而且营养丰盛，是健康饮食的重要组成部分。
做法有很多种，以下为您提供其中两种：
素菜炒饭：将胡萝卜、洋葱、蒜苔、豆芽等蔬菜切成小丁，再将煮熟的米饭和各种蔬菜丁混合，加进盐、生抽等调味料，用中火翻炒至米饭显现出金黄色即可。
素炸鸡翅根：将鸡翅根往骨，用盐、料酒、姜、葱等调料腌制一段时间，再将鸡翅根裹上调好的面糊，放进油锅中炸至金黄色即可。
需要注重的是，素菜炒饭中的蔬菜种类和口感可以依据个人口味进行搭配，素炸鸡翅根的面糊配料也有很多种，可以依据个人口味进行调整。
步骤 1
将所有蔬菜切成差不多大小，土豆用水冲下
步骤 2
锅里热油，油开转小火放蒜末略微翻一下，下土豆
步骤 3
紧接着倒进洋葱青椒，和盐，翻炒均匀，
步骤 4
所有蔬菜翻炒均匀后放一铲生抽，快起锅加鸡精，葱花（假装自己有葱）
步骤 5
出锅啦，还冒着热气呢！锅浅，不好翻炒，所以不是很漂亮，但是超级香，毫不夸饰我自己能食完这一大盆……
素菜有很多种做法，以下是一些素菜的做法：
凉拌香椿：将香椿清洗干净后过热水，然后沥干水分，加进适量的盐、糖、生抽、醋等调料搅拌均匀即可。
酸辣土豆丝：将土豆往皮切成细丝，用开水焯烫后，沥干水分。加进适量的盐、醋、糖、辣椒油等调料搅拌均匀即可。
蚝油杏鲍菇：将杏鲍菇切成片，用开水焯烫后，沥干水分。热锅凉油，加进蒜末、辣椒爆香，加进杏鲍菇翻炒均匀，加进蚝油、盐、糖等调料翻炒均匀即可。
麻辣豆腐干：将豆腐干切成片，用开水焯烫后，沥干水分。热锅凉油，加进蒜末、辣椒爆香，加进豆腐干翻炒均匀，加进生抽、老抽、盐、糖等调料翻炒均匀即可。
西红柿炒鸡蛋：将西红柿切成块，打散几个鸡蛋。热锅凉油，加进鸡蛋液炒熟后盛出。再加进一些油，加进葱姜爆香，加进西红柿翻炒均匀，加进盐、糖等调料翻炒均匀，最后加进炒好的鸡蛋翻拌均匀即可。
以上是一些素菜的做法，您可以依据自己的口味和喜好抉择适合自己的做法。
纯素食菜谱？
食材：
香菇、胡萝卜、莴笋，素蚝油、
盐、蘑菇精、生粉水、香油。
做法：
1、香菇提前泡发，往蒂用模具印出，莴笋往皮切厚片用模具印出，胡萝卜洗净往皮切厚片用小刀刻出金钱外形。
2、将以上调料兑成调味汁待用。
3、锅中注水烧开，倒进胡萝卜、莴笋焯一下水倒出沥水。
4、起锅热油，待油温六成热时，放进香菇炸至金黄捞出沥油。
5、锅底留少许油，倒进胡萝卜、莴笋、香菇爆炒一会，倒进调味汁再翻炒均匀进味即可出锅装盘。
1.全谷,包括燕麦、小米、玉米、高粱米、黑米、全麦面粉等,用来代替白米饭、白馒头、白面条等精制谷物。全谷应该占每日谷类食物的1/2(全素)或2/5(蛋奶素)。这些粗粮保留了谷粒营养精华,含有更多的铁、锌和维生素。
2.普通大豆制品,包括豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐皮、腐竹等,它们富含优质蛋白,可以替代肉类蛋白质。全素者天天要食相当于50~80克黄豆的大豆制品;蛋奶素者天天要食25~60克。50克黄豆相当于北豆腐(较硬)145克、南豆腐(较嫩)280克、内酯豆腐350克、豆浆730克、豆腐干110克、腐竹40克等。这些数值意味着,全素者天天至少有2餐要食大豆制品。
3.发酵大豆制品,包括腐乳、豆豉、酸豆浆、豆瓣酱、黄豆酱和酱油等,它们是唯一能提供维生素B12的植物性食物,全素者天天不可缺,平均天天5~10克;蛋奶素可以少食或不食。
一：素三鲜
1、卷心菜、青椒切丝，西红柿切片备用
2、爆香姜片，下西红柿炒出汁水
3、加进卷心菜和青椒炒软
4、加蔬果粉和盐调味即可出锅
二：茄子素菊花
1、茄子切段、再切成花状、撒上盐腌制
2、大约腌制十五分钟以后，茄子腌软出水
3、然后再用清水洗掉盐份并且略微挤干水分
4、胡萝卜、香菇均切丁，生姜切末
5、将处理好的茄子拍裹干粉，注重粉要拍裹均匀
6、接下来炸茄子，炸好后沥干油装盘备用，锅留底油
7、煸炒姜末，放香菇丁、玉米粒、青豆、胡萝卜丁炒至断生
8、加番茄酱、水、生抽、蔬果粉、白醋、胡椒粉、盐
9、最后浇在炸好的茄子上面就可以了
三：姜丝粉藕
1、藕削皮，切稍大块，放进电压力锅用做饭档蒸熟
2、油锅起，下姜丝先爆香
3、进蒸好的藕，加进素高汤和半碗清水煮至水稍收干
4、最后加进盐巴和蔬果粉调味即可出锅