泡米多长时间最好呢？糯米需要泡多久~？

泡米多长时间最好呢？

糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力。

1.煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。2.高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可；如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。3.在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。

4.煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品。

糯米需要泡多久~？

看是什么糯米，有黄糯米就是吃粽子的那种，比小米粒大一点，非常香。

最好是泡4天，有酸味起沫的现象，用的时候好好的淘洗几次，蒸45钟，大火开了，小火止中，白色的和大米一样的糯米，需要泡15个小时，用的时候淘洗干净，蒸45分钟即可，要是按你的做法介意你用后者，白色的糯米味道淡，不会影响你的菜品的味道

包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。

正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水。

每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

包粽子是端午节的一种传统风俗。首先要准备好粽子叶，老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。其次则是准备粽子里面的馅料，将馅料置于粽叶中，粽子则完成了。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。

糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。

糯米要泡多久能蒸熟？

包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。

糯米泡到什么程度？

一般情况下的糯米都是泡一个小时，但是想要做粽子的话，糯米最好浸泡两个小时以上，这样会让糯米更加软糯，而且吃起来能够更加充分的吃到糯米的软糯可口。

当然最短的时间也可以是泡40分钟就行的，根据个人口感的不同选择的硬度不同，浸泡的时间也是有不同区别的。

糯米为什么要泡很久才可以用？

非常高兴回答这个问题，希望我的回答能令你满意，因为糯米质地比较硬，所以在做任何糯米食材的时候，必须将它泡一泡，这样我们所做的食品才不会是夹生的就像平时所吃的粽子，糍粑之类的他的糯米都是经过浸泡的

糯米是一种特殊的大米种类，它含有较高的淀粉质和黏性蛋白质，质地较为特殊，口感爽滑、Q弹，且容易粘在一起。糯米需要花费较长的时间来泡水，是因为以下原因：

1. 去除杂质和浸润：

糯米外表覆盖有硬质外壳，需要经过充分的浸润，才能让水分彻底渗透到米粒中，去除外表的杂质和微生物。这个过程需要长时间，通常需要浸泡4-6小时，才能保证米饭煮熟和口感糯。

2. 保持稳定质量：

糯米的淀粉质量较大，难以被水分迅速吸收和稳定浸润。长时间的浸泡过程，可以尽可能的让糯米中的淀粉质吸收水分，形成糯米中的黏性物质，使米饭更加均匀糯软。

3. 方便加工和烹调：

泡发后的糯米更容易加工和烹调，饭粒外表没有明显的裂缝或开裂，饭粒均匀饱满，更容易通过蒸、煮、热等过程来达到所需的口感和颜色等要求。

以保证糯米的品质和口感，所以建议在做糯米饭、糯米糍和糯米等食品时，将糯米泡发4-6小时或过夜，待糯米完全吸收水分后再进行烹煮。