鸡腿饭的做法？炭烧鸡腿饭的做法？

鸡腿饭的做法？

1.用厨用剪将鸡腿从一端剪开。

2.慢慢褪到另一端，把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断。

3.锅内下少许油，把姜片蒜片放进爆香。

4.再把鸡肉放进两面略煎。

5.倒进生抽、白糖、味霖（酒）盖上锅盖用小火慢慢焖。

6.焖至汁快收干了，里面的剩下的油又开始煎鸡肉了，煎至两边金黄即可起锅。

做法步骤

1.鸡腿买回来洗净后一定要拔毛，自己做一定要把细节做到位了。洗净放锅里开小火慢慢煎。

2.等皮发干，变金黄色时放进大料，香叶，桂皮。

3.再用小火煎几分钟后加进热水和酱油，生抽，盖盖子大火等它开锅。

4.开锅后改小火，盖盖子炖15分钟。

5.15分钟后肉已经很烂乎了，我不太喜欢放老抽所以颜色浅点。

鸡腿饭做法:

1.鸡腿1只，反复清洗干净。

2.鸡腿往骨，尽量保持鸡腿的完全性。

3.小碗里加进生抽、蚝油、少许老抽、糖拌匀。

4.鸡腿放进碗里，先加进少许胡椒粉挠匀。

5.再把上面调好的腌肉汁均匀倒在鸡腿上，再反复按摩几分钟。置冰箱冷躲过夜。

6.第二天取出腌制过夜的鸡腿，锅里注油烧热，鸡皮朝下，放进鸡腿。

7.中小火慢煎，待鸡皮煎至金黄后翻面。

8.这时调碗汁:小碗里加进生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、清水，搅拌均匀。

9.待鸡肉煎至金黄后再次翻面，鸡皮朝下，倒进碗汁。

10.盖上盖子，中小火烧三四分钟，其间可以再次翻面，一直烧至鸡肉进味熟透，汤汁浓稠。

11.焖好的米饭放进深盘里。

12.把煎好的鸡腿肉切段，装盘，同时加些黄瓜胡萝卜装饰，同时也均衡营养。

炭烧鸡腿饭的做法？

1，预备鸡腿，鸡蛋，西兰花，胡萝卜，白米饭，白芝麻，料酒，食盐，黑胡椒，鸡精 ，姜片，大蒜片，蚝油，味极鲜酱油 ，生抽，冰糖 。

2，鸡腿在背部切开往骨，用食盐，料酒，姜片，胡椒粉腌制15-30分钟。

3，白米饭用生鸡蛋打到里面，拌匀翻炒；西兰花，胡萝卜焯熟，焯的时候可以放点盐和油。

4，取一大碗米饭压实，把焯好的西兰花胡萝卜均匀放到米饭上，腌制好的鸡腿用平底锅煎至两面焦糖色。

5，先放油，放上姜片蒜片，开始煎鸡腿，煎至焦糖色把调好的蜜汁浇到鸡腿上，小火开始，鸡腿尽量两面都均沾蜜汁。

6，大火收汁，鸡腿切好后放到米饭上，把锅里剩下的蜜汁均匀淋在鸡腿上，撒上熟白芝麻即可。

淳百味鸡腿饭做法？

备香菇、大米、鸡腿、酱油、植物油、大蒜、胡椒粉、食盐、大葱、料酒。

1，大米洗净用清水泡，香菇洗净切小块，鸡腿往骨切块，用料酒、少许盐、白胡椒将鸡肉腌制15分钟。

2，锅上加油烧热，将葱、姜、蒜炒香，把腌好的鸡肉倒进陆续炒到变色。

3，加进酱油、香菇炒到香菇水份出来，鸡肉油出来，加进适量水烧开。

4，煮好的香菇、鸡肉倒进电饭煲的大米上，用铲子搅拌均匀，按下键30分钟即可。

料

鸡腿1只，米饭1碗

辅料:生抽2勺，蚝油1勺，糖多半勺，盐少许，淀粉半勺，清水适量，腌料，胡椒粉少许，生抽1勺，老抽少许，蚝油1勺，糖半勺，

做法步骤

1.鸡腿1只，反复清洗干净

2.鸡腿往骨，尽量保持鸡腿的完全性

3.小碗里加进生抽、蚝油、少许老抽、糖拌匀

4.鸡腿放进碗里，先加进少许胡椒粉挠匀

5.再把上面调好的腌肉汁均匀倒在鸡腿上，再反复按摩几分钟。置冰箱冷躲过夜

6.第二天取出腌制过夜的鸡腿，锅里注油烧热，鸡皮朝下，放进鸡腿，

7.中小火慢煎，待鸡皮煎至金黄后翻面

8.这时调碗汁:小碗里加进生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、清水，搅拌均匀

9.待鸡肉煎至金黄后再次翻面，鸡皮朝下，倒进碗汁

10.盖上盖子，中小火烧三四分钟，其间可以再次翻面，一直烧至鸡肉进味熟透，汤汁浓稠

11.焖好的米饭放进深盘里

12.把煎好的鸡腿肉切段，装盘，同时加些黄瓜胡萝卜装饰，同时也均衡营养。

电饭煲的内锅中放进葱段,姜片备用/鸡腿洗净后,汆烫出浮沫后捞起鸡腿沥干备用/卤香料包用热水冲洗后,进一锅热滚水中,小火煮约10分钟

步骤 2

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电饭煲的内锅中续放进鸡腿+砂糖+酱油+丁香+砂糖+米酒+五香粉+白胡椒粉,后将滚热的卤包汤水+卤香包一起倒进内锅中,后将内锅放进电饭煲中,盖上盖子

步骤 3

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电饭煲功能抉择"蒸煮”键.开始蒸煮30分钟.电饭煲蒸煮时间剩余5分钟时,打开盖子,将往壳的煮鸡蛋放锅中,陆续加盖蒸煮

步骤 4

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预设30分钟时间完成后,不要开盖,继续通电保温焖约15分钟更进味

步骤 5

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取适量热腾白米饭于盘中,加进卤鸡腿+卤蛋+卤汁,另搭配时令烫青菜~营养快餐完成!

真功夫里的冬菇鸡腿饭怎么做~求方法？

素材香米 ,鸡腿 ,胡萝卜 ,青豆 ,玉米粒 ,生菜 ,料酒 ,姜 ,老抽 ,糖做法1.青豆和玉米粒清水里解冻后洗净沥干水分2. 胡萝卜切成丁, 生菜洗净备用3.鸡腿洗净沥干水分, 炒锅烧热放底油,放进鸡腿翻炒 ,放料酒 ,姜 ,少量老抽翻炒上色,加水没过鸡腿 ,烧开后转中小火烧10分钟左右,放适量盐,糖翻炒,大火收浓汤汁4.砂锅内抹少许油,淘好的香米放进砂锅,加水没过香米浸泡片刻后烧开,转小火煮5分钟左右待水烧干,将烧好的鸡腿码进砂锅里,放青豆 ,玉米 ,胡萝卜丁,上盖小火陆续烧3分钟左右,放进生菜,浇上鸡腿汤汁即可

蹦妈照烧鸡腿饭的家常做法？

主料 鸡腿 2个 西兰花50克 米饭200克

辅料 蒜末适量 白胡椒粉适量 蜂蜜 10克 老抽一勺 黑胡椒粉适量 生抽 适量 料酒两勺

做法步骤

1、预备主要食材，鸡腿两个

2、鸡腿往骨，用刀背拍一下鸡腿肉，再用牙签或者是叉子扎一些小孔

3、放进一点食盐，蒜末、白胡椒粉，黑胡椒粉、生抽腌制三十分钟

4、预备照烧汁，一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜，两勺料酒适量温水.

5、锅中放油，腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放进锅中煎至金黄，反面陆续煎四分钟，把调好的照烧汁倒进锅中，盖上锅盖烧五分钟，中间反一次面.

6、最后两分钟开着盖，等照烧汁变得浓稠，有了焦糖的颜色和味道的时候，就可以了出锅了.

7、切成小块

8、切好的鸡腿码盘，撒芝麻，或者海苔，搭配胡萝卜、西兰花拌进即可米饭