藕梗的十种做法？家常菜藕的10种做法？

藕梗的十种做法？

食材：预备350克藕梗，尖椒或者青椒3个，大蒜头几个，香油少许，食盐少许，醋少许，一小勺蚝油，一些鸡精，其他调味品等等。

做法步骤

第一步：将买回来的藕梗往掉老的部分，买回来假如不食，需要将藕梗泡一泡，避免藕梗变质。



第二步：将藕杆掐成5mm左右的段，将藕杆在清水冲洗，用快手顺时针搅几下，将藕丝往掉，还可以加上盐水泡一泡，更进味，食起来更安全。

第三步：将一些大蒜头往掉蒜衣，大蒜头剁成细末（这个配料切记不要少），将青椒也切好，预备好藕梗，配料和青椒块，预备烹饪这盘藕梗的做法。



第四步：将锅清洗干净，锅里调进一些食用油，加上少许蒜末炒一会儿，等待炒至蒜香味来。



第五步：加上一些藕梗，将藕梗炒出水分，炒至断生为止，加上一些青椒丝，均匀煸炒一小会。

第六步：加上盐若干，蚝油一小勺，加上醋一小勺，等待食材进味，将这盘青椒炒藕梗装盘。



家常菜藕的10种做法？

茄汁藕片

原料：莲藕1个，西红柿1个辅料：糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。

做法：

1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；

2.西红柿切小丁；

3. 热锅进少许油，油5成热后放进葱姜炒香，再倒进西红柿丁翻炒；

4. 出汤后加进番茄酱和1少糖炒匀；

5. 炒好的番茄酱汁放在一边；

6. 热锅进油5成热，放进葱姜超香；

7. 倒进藕片翻炒；

8. 藕片快熟后倒进炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。

珍珠藕丸

原料：猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把。

辅料：糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺。

做法：

1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。

2、将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用。

3、将莲藕往皮，在擦子上擦成藕泥。

4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调进料酒、盐、味精搅拌均匀。

5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒 。

6、将丸子放进蒸笼，大火蒸40分钟即可

莲藕的7种做法？

1 藕片煮汤

原料：藕、鸡蛋、淀粉、食用油、盐、十三香、孜然辣椒粉。

做法步骤：

第1步、藕往皮洗净切段。

第2步、鸡蛋加进十三香，盐，淀粉（可再加一些面粉）调匀。

第3步、把藕条放进鸡蛋淀粉液里拌均匀。

第4步、炒锅放油烧热，放进藕条中火炸。

第5步、炸两面金黄捞出来。

2.主料:

藕一小节

辅料:

干辣椒十余枚，粗辣椒粉适量，熟芝麻适量，姜片适量，八角两枚，花椒适量

配料:

凉拌汁两汤匙，生抽一汤匙，盐半茶匙，糖两汤匙，白醋两汤匙，鸡汁25g，郫县豆瓣一汤匙

步骤:

1. 塘藕的第二节最嫩最干净，生食很甜。凉拌最宜。将藕切薄片，焯水后过凉水，摆盘备用。

2. 将一半熟芝麻、干辣椒、粗辣椒粉盛碗备用。

3. 热锅凉油，下进八角、姜片、花椒小火慢炸，变色出香味后捞出。

炒藕有7种经典食法，分别是：糖醋藕片、丝瓜炒藕片、藕夹饼、藕粉蒸藕、油泡藕、香辣藕、红烧藕。
其中提到的糖醋藕片是最为常见的一种食法，主要是将藕切片，用水泡软，然后油炸至金黄色，再加进调料和醋糖翻炒即可。
丝瓜炒藕片是将藕切成薄片，与丝瓜一起翻炒，口感清爽；藕夹饼则是将藕切片用鸡蛋和面粉包裹，煎至金黄色，口感酥脆；藕粉蒸藕是在藕上抹上藕粉，上蒸锅蒸熟后切片；油泡藕就是将藕切薄片后用油炸至酥脆；香辣藕则是将藕切丝后加进辣椒粉和花椒粉等调料炒制；红烧藕是将煮熟的藕片加进红烧汁中烧制。
所以，作为一种营养价值很高的蔬菜，藕的食法丰盛多样，可以依据口味抉择不同的做法享受到美食的乐趣。

藕根的12种做法？

素材：藕带400克、肉50克、青红椒各一个、蒜籽一瓣、植物油、盐、酱油、葱

做法：

1、藕带轻轻往皮后洗干净斜切成薄片；

2、青红椒切大丁、蒜切片、肉切小块备用；

3、锅热油，先放进肉炒至变色；

4、加进藕带一起翻炒；

5、加适量盐和酱油调味调色，翻炒均匀；

6、砂锅烧热，把炒好的藕带移至砂锅，小火再加热一分钟即可。 

主料:

莲藕1根

辅料:

肉沫若干

青椒1个

食用油少许

盐少许

味精少许

红油辣酱（可用老干妈代替）少量

水一勺

— 烹饪步骤 —

1· 莲藕洗净切片、青椒洗净切成小块

2· 油烧至6成热（有点热气即可），加进辣酱和肉沫翻炒1分钟，乘盘备用

3· 洗锅，再加进一点食用油，微热后放进莲藕片，翻炒3分钟，加进一勺水，将肉沫辣酱放在莲藕中间，再加进一勺水，盖上锅，闷3分钟。

4· 打开锅盖，加进一勺半盐，略微煸炒，加进味精调味即可出锅

藕的家常做法？

回答如下：藕是一种常见的蔬菜，营养丰盛，可以做成很多美味的家常菜肴。以下是几种常见的藕的家常做法：

1. 藕片炒肉丝：将藕切成片，肉切成丝，葱姜蒜切成末。锅中加油，放进肉丝煸炒，加进葱姜蒜炒香，加进藕片翻炒，加盐、鸡精调味即可。

2. 藕炖肉：将猪肉切成块，藕切成段，姜切成片。锅中加油，放进肉块煸炒，放进姜片炒香，加进水烧开，加进藕段煮熟，加盐、料酒、鸡精调味即可。

3. 藕丸子汤：将藕切成小块，加进葱姜末、肉馅、鸡蛋、淀粉等搅拌均匀，做成小丸子。锅中加水烧开，放进丸子煮熟，加盐、味精调味即可。

4. 红烧藕：将藕切成段，姜、葱、蒜切末。锅中加油，放进葱姜蒜炒香，加进藕段煸炒，加进料酒、酱油、糖、水烧开，转小火炖煮30分钟，加盐、味精调味即可。

5. 藕丝炒鸡蛋：将藕切成丝，鸡蛋打散备用。锅中加油，放进藕丝煸炒，加进盐、鸡精调味，倒进鸡蛋液翻炒即可。