家常凉菜的家常做法？怎样做家常拌凉菜？

家常凉菜的家常做法？

家常凉菜是夏季餐桌上的必备佳品，下面是一道简单易做的家常凉菜做法：

凉拌黄瓜

素材：黄瓜1根蒜末适量盐适量生抽适量香醋适量辣椒油适量芝麻适量鸡精适量

步骤： 1.黄瓜洗净往皮切成细丝，加进盐，腌制5分钟。

2.捏出黄瓜中的水分，加进蒜末，生抽，香醋，辣椒油，鸡精拌匀。

3.撒上芝麻，搅拌均匀即可。

4.凉拌黄瓜放进冰箱冰镇一小时，口感更佳。

小贴士： 1.黄瓜丝可以切得越细越好，口感更佳。

2.腌制黄瓜时适量添加盐，能够往除黄瓜的涩味，并且使黄瓜更加爽脆。

3.凉拌黄瓜酱汁中的调料依据自己的口味进行适量调整。

4.冰箱中的温度不宜过低，否则会影响凉拌黄瓜的口感。

家常凉菜是夏季餐桌上常见的一道菜品，制造简单、口感清爽，以下是几种常见的家常凉菜做法：

1. 白灼芥蓝

素材：芥蓝心300克，葱姜适量，盐、鸡精、香油适量。

做法：

1）将芥蓝心洗净切成段，葱姜切末备用。

2）锅中加水烧开，放进少许盐和葱姜，将芥蓝心放进焯水1分钟后捞出沥干水分。

3）在芥蓝心上撒上少许盐和鸡精，淋上香油即可。

2. 拍黄瓜

素材：黄瓜1根，蒜泥适量，盐、醋、酱油、糖、香油适量。

做法：

1）将黄瓜洗净往皮，切成小段，用刀背轻轻拍打几下，使黄瓜松软，易于进味。

2）将蒜泥、盐、醋、酱油、糖、香油混合均匀，倒进黄瓜上，拌匀即可。

3. 凉拌豆腐皮

素材：豆腐皮200克，葱姜蒜适量，盐、醋、酱油、糖、辣椒油、香油适量。

做法：

1）将豆腐皮放进开水中焯水2分钟，捞出沥干水分，切成细条备用。

2）将葱姜蒜切末，加进盐、醋、酱油、糖、辣椒油、香油混合均匀，倒进豆腐皮上，拌匀即可。

以上是几种常见的家常凉菜做法，可以依据自己的口味和喜好进行调整。需要注重的是，在制造过程中要注重食材的清洗和消毒，保证食品安全。

食材：豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量、醋、生抽、糖、梨汁（2：1：2：1）香油

做法

1、将所有食材洗净，过一遍凉白开

2、将黄瓜，红椒、洋葱切丝、香菜切小段，蒜拍碎。

3、取大碗，放进豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝，洋葱丝香菜拌均。

4、取小碗，加进醋、生抽、糖、梨汁、香油蒜足够拌均

怎样做家常拌凉菜？

用料

黄瓜 2根长的

生抽 3勺

醋 3勺

辣椒粉 3勺

蒜末 3瓣

花椒 6粒

油 适量

凉拌黄瓜丝‼️百搭料汁的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽和醋备用，黄瓜洗净擦丝备用 另起一个碗，放进辣椒粉备用

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放油，放进蒜末和花椒煸香

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烧好的油泼进辣椒面里，然后再将调制好的生抽和醋混合均匀，倒进辣椒粉内 搅拌均匀后再倒进擦好的黄瓜丝内，搅拌均匀，完成完成

简单易做的家常凉菜做法大全有哪些？

做凉拌菜有很多食物都可以做的，只要是自喜欢都可以拌，一般有，青瓜，豆腐，皮蛋，牛肉，猪头肉，花生米，海带，豆腐皮等等都可以凉拌。

分享一个我比较喜欢的凉拌调汁，素材有，凉拌酱油，辣椒油，姜沫，蒜泥，一点点鸡精，这些就是比较万能的凉拌汁，无论凉拌什么菜都是很好食食的。

🍳🍳🍳哈哈，其实呢，本人不太会做饭，但是每逢过年，由于娘家亲戚多，我妈忙的很，所以就喊我帮忙调凉菜，虽然是家庭版，反响还是不错的。我们最喜欢最常做的有调莲菜，黑木耳洋葱，粉丝+胡萝卜丝，黄瓜。调料有盐+鸡精+醋+香油+南德调料+生抽。辣椒油可以依据个人口味来放。比在卤菜店里买的经济实惠。

要想做好凉拌菜，最主要的是调好拌菜汁，第一步就是熬油，干锅倒进半桶油，放进洋葱，大葱，姜炸至金黄，加花椒，八角，陆续炸至以上素材变干捞出，同时用一不锈钢盆加进辣椒粉，芝麻，热油分三次倒进，一盆万能拌菜汁就调好了，可以拌海带，腐竹，皮冻，龙须菜，木耳，黄瓜，豆角，茄子，反正就是无所不能了，基本就是一汤勺味达美，一汤勺醋，一汤勺拌菜汁，一小勺盐，一小勺味精，一小勺糖，另外喜欢麻汁的也可以加点

海带丝家常做法！

1、海带丝洗净；2、蒜头切蓉、辣椒切丁；3、小火爆香；4、醋 生抽 辣椒油 盐跟爆香的蒜头、辣椒一起调成酱汁。5、稍放一会 进味即可；6、海带开水焯熟。7、沥干水，放凉。8、然后加进酱汁，在盆子里搅拌均匀。9、稍放一会 进味即可。

非常好食的一段凉菜！

凉拌菜的家常做法？

黄瓜胡萝卜拌：将黄瓜、胡萝卜切丝，加进葱、姜、小米辣、熟芝麻、油、生抽、陈醋、耗油、白糖、盐等调料拌匀即可。

酸辣脆爽萝卜：将白萝卜切片腌制后，加进辣椒、白醋、白糖等调料浸泡3小时即可。