浚县八大碗之一茴香豆腐的做法？茴香排骨的家常做法？
浚县八大碗之一茴香豆腐的做法？
食材
茴香适量，豆腐一块，肉馅适量，蒜适量，辣椒适量，耗油适量，生抽适量，生粉适量，盐适量，
步骤
1、茴香洗净切末。
2、蒜米切末，辣椒切末，与肉泥，茴香全部拌在一起。
3、加进蚝油，酱油，生粉，盐，大喜大牛肉粉，拌均匀备用。
4、一块豆腐先分成四份，用小勺每块都小心挖出坑，小心清理更深一些，面上那个留着备用，中间挖出的放旁边
5、肉泥往坑里填进，可能2/3满就可以。
6、盖上挖出的豆腐盖，全部挖出填好。
7、热锅，下油，中小火煎，假如觉得带盖的那面难煎可以不用煎，煎三面即可。
8、放进碗里了加点盐，酱油，上锅蒸十五分即可食用。
食材用料
茴香400克，内酯豆腐350克，食盐1小匙，味精少许，植物油1汤匙
做法步骤：
1，预备好所有食材
2，茴香清洗干净切小段，豆腐切块备用
3，锅内倒进适量清水，然后加进茴香，1汤匙油，盐1小匙
4，等茴香快熟时加进内酯豆腐，少许味精，就可以起锅了
茴香排骨的家常做法？
排骨做法：
配料：干辣椒八角、香叶、桂皮、冰糖、大蒜 茴香、一个大土豆、鸡蛋4个、香菜葱花备用
先把排骨热水加进料酒焯好省出，鸡蛋热水煮6分30秒扒皮备用
锅中热油烧开加进冰糖炒进糖色，可能微微焦黄就可以下进排骨，往返翻炒，下进所有配料，翻炒两分钟炒出有香味
倒进一品鲜酱油以及生抽，老抽上色，倒进两碗清水，没过排骨
中火炖排骨40分钟加进一勺盐以及十三香并加进土豆鸡蛋再顿15分钟
最后汁只有一点，放进香菜以及葱花盛出
茴香排骨是一道美味可口的中式家常菜。这里提供一种简单的茴香排骨家常做法：
1. 预备食材：将排骨洗净，切成约3厘米长的段。茴香洗净，切成约5厘米长的段。生姜切片，大蒜切末。
2. 烧水：锅中加进足够的水，将排骨放进锅中，加进姜片和料酒，大火烧开，撇往浮沫，煮约3分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炒排骨：热锅凉油，放进排骨，中火将排骨煎至两面金黄，然后盛出备用。
4. 炒香：锅中留底油，放进蒜末，炒出香味。
5. 翻炒：将煎好的排骨放进锅中，加进生抽、老抽、白糖和适量的食盐，翻炒均匀，让排骨足够吸取调料的味道。
6. 加水：加进适量的水，大火烧开，转小火炖煮20分钟，让排骨足够进味。
7. 加进茴香：加进茴香段，陆续炖煮5分钟，让茴香的香味融进排骨中。
8. 勾芡：淋进适量的水淀粉，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
9. 出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。
这道茴香排骨色香味俱佳，可搭配米饭或面食享用。您可以依据个人口味进行调整。
排骨：870g、橄榄油：4大匙、红辣椒：1根、洋葱：1颗250g、茴香籽：1小匙、迷迭香：1根、鼠尾草：5-6片、百里香：2根、月桂叶： 1片、白葡萄酒：250cc、盐、胡椒：适量
做法：
Step1.将排骨洗净滤干水分备用。
Step2.洋葱切碎备用。
Step3.香草抉择鼠尾草、迷迭香、百里香。没有新奇香草，用干燥的香草也是可以。
Step4.将香草和辣椒切碎备用。
Step5.平底锅热锅后，放进橄榄油，将洋葱碎放进炒到变软。
Step6.将排骨也放进平底锅内。
Step7.煮上几分钟，让排骨每面都略熟变色。
Step8.加进香草和辣椒。
Step9.转小火，将排骨拌煮约10分钟。
Step10.加进盐、胡椒和撒上茴香籽。放上一片月桂叶。
Step11.倒进白葡萄酒。
Step12.煮滚后转小火，盖上锅盖小火慢煮。
Step13.煮约40-50分钟，直到有些收汁。
宁夏小茴香白饼做法？
关于宁夏小茴香白饼做法如下：
盆内倒进400克面粉、6克盐，用180克的温水和面，然后揉成光滑的面团，醒面20分钟。
预备馅料，包括20克姜末、10克十三香、20克料酒、2个鸡蛋、250克肉馅。
将肉馅和调料朝一个方向搅拌均匀，然后冷躲30分钟。
醒好的面团分成2份，取一份擀成长方形的大薄片，刷上一层油，撒上少许的茴香粉，然后把面团上下叠起来，用擀面杖再擀薄，刷油、撒茴香粉，再次叠起来，多擀几次，再撒上多一些的茴香粉。
把面皮卷起来，切成段后竖着压扁，多擀几次后擀成饼皮。
把馅料包在饼皮里，封口捏紧后压扁，放进电饼铛中烙制两面金黄即可。
烙制两面金黄后即可出锅，期看您能做出美味的宁夏小茴香白饼。
发酵至两倍大备用。
面粉发酵期间预备馅儿
2/15 姜切碎
3/15 茴香洗净切碎
4/15 木耳泡发洗净后切碎
5/15 鸡蛋蛋清蛋黄分开炒熟
6/15 放在一起，加油拌匀，然后加盐和香油拌匀
7/15 拌好的馅儿
8/15 发酵好的面揉匀排气后分成小块
9/15 擀成面皮
10/15 放进馅料
11/15 和包包子一样包住，压扁
12/15 放进电饼铛中
13/15 启动馅饼档，等待提示音取出即可
茴香，豆，嘴，怎么做，好食？
食材明细
黄豆适量
茴香，菜花，辣椒适量
八角，盐，鸡精适量
香油，葱，姜，蒜适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
茴香黄豆的做法步骤
1
辣椒，切段。
2
葱姜蒜。
3
八角。
4
提前泡好的豆子。
5
茴香洗净，切段。
6
菜花洗净，用清水泡20-30分钟。
7
起油锅葱姜蒜，八角爆香加进黄豆翻炒。加进清水{或高汤}。加进酱油，盐，鸡精，煮5分钟。
8
再加进茴香煮1分钟。淋香油。即可。
9
不喜欢茴香可以不放。