油煎带鱼最简单做法？普通家常红烧带鱼的做法？

油煎带鱼最简单做法？

带鱼切断洗净，放进大碗中！

步骤 2

放进葱姜蒜，加进料酒5勺，腌制20分钟。

步骤 3

然后把带鱼取出沥干水份，一片一片的夹进面粉碗中，使每片带鱼足够被面粉包裹。

步骤 4

锅中倒油，小火烧6-7成热下带鱼。用筷子一片一片摆好。不要翻动！待底部自然脱落变成金黄色后翻过来再煎！

原料：鲜带鱼500克，鸡蛋1个，精盐、料酒、葱段、姜片、面粉各适量。

步骤：

1. 将带鱼往鳃、内脏洗净，斩成5厘米的段；

2. 放进碗内，加精盐、料酒、味精，拌匀，稍腌一会儿。鸡蛋磕进另一只碗内，搅匀。

3. 勺置火上，放油烧热，将带鱼段蘸匀面粉，再挈鸡蛋液，放进热油勺中煎至呈金黄色至熟即成。

普通家常红烧带鱼的做法？

素材：

带鱼2条（约500克），圆白萝卜1个，青大蒜1棵，姜15克，红椒滚刀块5克。

调味料：

菜籽油30克，白酒5克，盐4克，白糖1克，白胡椒粉1克。

做法：

1.将宰杀洗净的带鱼切成适当大小的块儿备用；

2.将洗净的白萝卜改刀切成丝备用；

3.将生姜改刀切成片备用；

4.将青大蒜改刀切段备用；

5.下面锅点火烧热；

6.锅足够的烧热后，下进少许的菜籽油；

7.接下来将姜片下进锅中炒香；

8.将带鱼逐个平展下进锅中；

9.轻轻的转动锅，让锅中的油接触到每一片带鱼；

10.煎制约1分钟以上，轻轻晃动锅，带鱼的一面已经可以开始晃动了；

11.将带鱼翻面煎制另外一面；

12.将带鱼煎至两面金黄后，烹进少许的白酒；

13.然后加进适量的开水；

14.接着将萝卜丝下进锅中；

15.分别调进4克盐和1克白糖；

16.加盖转中小火烧8～10分钟；

17.将青大蒜段和红椒丝下进锅中；

18.再撒进少许的白胡椒粉；

19.将汤汁进一步收至浓稠；

20.出锅装进盘中

1、带鱼洗净剁段，红辣椒切段，姜切片

2、大葱洗净切段备用，用盐将带鱼腌制半个小时

3、预备一只碗倒进适量清水，放进白糖、酱油、陈醋，搅匀调成酱汁

4、将腌制好的带鱼裹上面粉

5、烧热锅倒进油，放进带鱼油煎至金黄色，捞出沥干油

6、锅内加少许油，爆香八角、姜片，加进带鱼

7、倒进调制好的酱汁，放上辣椒、葱段

8、开小火慢炖至熟即可

素材：鲜带鱼300g、油盐适量、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、淀粉。

做法：

1、带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。

2、取一干净的小碗，倒进适量料酒、一汤匙酱油。

3、倒进一汤匙白糖，搅匀。

4、依据喜好倒进适量醋，适量精盐搅匀备用。

5、把带鱼段蘸匀干淀粉。

6、锅里加油，油热后码进带鱼段，小火煎制。

7、煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。

8、把带鱼段拨到一边，放进葱段、姜片、八角炒香。

9、倒进调好的糖醋汁以没过带鱼为好。

10、小火炖制10分钟即可。

食材清单

带鱼 两条（500克） 、 姜 一块 、 蒜 两瓣 、 干红辣椒 4枚 、 青蒜 2根（切小段） 、 油 两大匙 、 盐 1克 、 糖 1克 、 生抽 1匙 、 醋 1匙

烹饪步骤

步骤1/5

将带鱼往肚子中的内脏，切往头、尾，剪往鳍并清洗干净，切成适宜大小的块。

步骤2/5

姜切小片、蒜拍碎备用。

步骤3/5

锅放进一匙油，将姜放进煸黄后，大火下带鱼煎至两面金黄时盛出控油。

步骤4/5

另起锅进少许油，放干红辣椒、蒜、姜爆香，将炸好的带鱼放进锅中，烹进盐、糖、醋、生抽，略翻匀后，加青蒜段，加适量清水煮开。

最后一步

转小火焖至汤汁见少时，大火收浓汁，关火出锅。

1、带鱼切成5厘米长的段，加进1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉挠匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。

2、取一空碗，放进1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。

3、 鸡蛋打进碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱往头尾，切成段后再切丝。

4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放进锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。

5、倒进锅内余油，爆香大葱，倒进带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。

黄油煎带鱼正宗做法？

带鱼一条 葱花适量

菜油适量 盐3克

味精3克

油煎带鱼的做法步骤

1. 预备工作：1，将带鱼往内脏，裙边，剪成一段一段，沥干备用。

2. 用菜油起油锅，等油温8成热时放进带鱼，等一面微黄时，翻一个面煎；

3. 等带鱼段变黄后，盛起；将余外的油倒进一只空碗中。将所有的带鱼段放进锅中；

4. 带进酱油、料酒和红糖，还有清水少许，上色和调味；（婆婆的上色和调味和我的烧带鱼的方法不同，我不用再度盛起，将油倒

5. 轻轻的反动，均匀上色；放进葱花和味精，盛盘即可。

油煎带鱼的利弊？

一般来说油炸后的带鱼经常食不利于健康。

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。油炸带鱼虽然也是一道不错的菜，但油炸轻易使带鱼的营养素缺失，而且长期食油炸对人体也会造成危害。

好处：

1. 营养丰盛：带鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D和矿物质等营养物质，有助于促进身体健康和增强免疫力。

2. 美味可口：带鱼肉质鲜嫩，口感细腻，适合多种烹饪方式，如煎、炖、蒸等，深受人们喜爱。

坏处：

1. 过度捕捞：由于带鱼受到广泛的捕捞，其种群数量继续减少，严重威逼到带鱼的生存和繁育能力。

2. 环境污染：带鱼生活在海洋中，受到海洋污染的影响。污染物质如重金属、有机污染物等会被带鱼吸取，对其健康和食用安全构成威逼。

3. 生态系统影响：带鱼是海洋生态系统中的重要物种，其减少会对其他生物群体的食物链和生态平衡产生负面影响。