青豆炒虾仁的做法？豆米炒虾仁家常做法？
青豆炒虾仁的做法？
用料：虾仁（350克）、青豆（半碗）、鸡蛋（1个）、红辣椒（1个）
步骤：
1：打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油。
2：红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
3：烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。
4：锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。
5：再倒入3汤匙油烧热，青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟。
6：最后加盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。
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【主料】明虾250克，青豆适量
【辅料】姜适量，葱适量3瓣，淀粉适量
步骤：
1.虾清洗干净后用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出，即成虾仁；
2.姜切成丝，葱切段；
3.剥好的虾仁用加了盐的清水冲洗，直到成为雪白的虾仁为止；
4.沥干水分，用厨房纸按干水分后，用姜丝与葱段再加入适量的干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好；
5.锅里烧水，烧开后，把青豆放锅里焯水过生后捞出；
6.锅中下油，6成热时入虾仁滑熟；
7.放入青豆翻炒，最后再把水淀粉汁倒入锅内，加进盐调味，装放盘内即成。
耗时
30分钟
口味
家常味
难度
简单
1. 准备虾仁，用牙签挑去沙线。
2. 准备彩椒，我这里只能买到绿色彩椒，红的，黄的买不到，因此红色的是普通甜椒，我也没有拍照。
3. 青豆一小碗备用。
4. 绿色彩椒和紅辣椒切丁。
5. 大葱切片，生姜切片备用。
6. 热锅烧油。
7. 油开下入姜片，葱花爆香。
8. 加入青红椒，翻炒片刻。
9. 下入青豆炒五分钟，加入盐，蚝油，然后加入一些水，不要让糊锅子。
10. 最后下入虾仁翻炒两分钟，放适量鸡精，出锅盛盘子得了。虾仁熟了，怎么变小了，缩水了。
11. 成品
12. 盛盘子。
豆米炒虾仁家常做法？
毛豆米 200g、 基围虾 15只、 干辣椒 适量、 蒜粒 适量、 生姜 适量、 盐 适量、 生抽 适量、 淀粉 适量
（1）将豆米用清水淋一下，捞出备用
（2）将虾仁去虾线洗净，捞出备用。
（3）锅置火上，倒油烧热，下入葱姜爆香。
（4）接着，下入虾仁加点料酒翻炒至稍微变色后盛出。
（5）再另锅置火上倒油烧热，下入豆米翻炒一下。
（6）然后，加适量的水煮至豆米断生。
（7）最后，再合入虾仁加点盐、鸡精调味炒匀即成。
以下是豆米炒虾仁的家常做法：
准备食材：虾仁、毛豆米、干辣椒、蒜粒、生姜、盐、生抽、淀粉。
将虾仁用刀切开，取出虾线，洗净，加入适量的盐、生抽和淀粉轻轻揉搓，腌制10分钟。
将毛豆米洗净，沥干水分备用。
将干辣椒、蒜粒和生姜切碎备用。
烧热锅，加入适量的油，爆香干辣椒、蒜粒和生姜。
倒入腌制好的虾仁，大火翻炒至虾仁变色。
倒入毛豆米，继续翻炒。
加入适量的盐，翻炒均匀。
倒入适量的水，煮至毛豆米变软，汤汁稍微收干。
最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
希望以上做法能够帮助您制作出美味的豆米炒虾仁。
介绍一种豆米炒虾仁家常做法:
主料
青豆200克，虾仁200克，姜适量，蒜适量，葱适量
辅料
白糖1茶匙，生抽1勺，盐适量，淀粉2勺，料酒1勺
制作方法：
1.虾仁挑去虾肠洗净装碗里。
2.加少许盐，1勺料酒，1勺淀粉抓匀腌制15分钟。
3.葱姜蒜切末，1勺淀粉调小半碗水的水淀粉。
4.青豆开水煮一分钟，捞出沥干水分。
5.虾仁下锅拉一油盛出。
6.重新置油，葱姜蒜下锅爆出香味。
7.青豆下锅翻炒。
8.虾仁下锅翻炒，调入1点白糖，1勺生抽，适量盐，最后淋入水淀粉炒匀关火。装盘。
虾仁炒毛青豆的做法？
1.
新鲜河虾做虾仁。 使用新鲜的河虾味道更鲜美。新鲜的河虾用牙签去掉虾线，然后放冰箱冷冻20分钟左右，壳和肉就会分开。然后去头、去尾、剥出虾仁即可。
2.
虾仁用料酒腌渍10分钟左右、青豆去壳
3.
油锅烧红，加入姜、蒜、辣椒爆香，放入青豆翻炒，至6分熟
4.
再加入虾仁翻炒，再加少许盐，香碰碰的虾仁青豆就做好啦。
中餐厅虾仁炒青豆的做法？
主料：虾仁400克，圆青豆75克，鸡蛋1 个，红辣椒１个，淀粉适量。作料：食用油30克 ，香油1小匙 ，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
做法：冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好。打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。再注入3汤匙油烧热，青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。最后，加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅
主料
大虾300g
辅料
青豆50g 姜片3g
配料
盐 糖 鸡精 水淀粉 料酒适量
做法步骤
1.冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好；
2.大虾中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；
3.锅烧热，放入姜片爆香，倒入大虾，青豆翻炒，加入水淀粉，出锅
用料
虾仁 适量
青豆 适量
料酒 适量
盐 适量
姜 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
水淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
青豆放开水里焯三分钟捞出后放清水里浸泡备用。
步骤 2
虾仁剔除虾线洗净后放入盘中加适量盐、料酒、生粉、一点点胡椒粉、姜汁（新鲜生姜剁碎用纱布包住，取其汁）抓匀腌制20分钟。
步骤 3
开火，锅里倒油，油热后，放入生姜片爆炒片刻，再倒入腌制好的虾仁，炒至所有虾仁都变色后盛起备用。
步骤 4
就刚才炒虾仁的锅，倒入适量油，倒入准备好的青豆，加入适量盐继续烹炒均匀。
步骤 5
烹入适量清水，大火烧开。
步骤 6
烹入步骤3的虾仁，翻炒均匀后，大火烧开。
步骤 7
烹入水淀粉勾芡，然后熄火，装盘享用