泡杨梅的白酒推荐？杨梅泡白酒的正确做法？

泡杨梅的白酒推举？

高度白酒。

 白酒：白酒是中国传统的酒类，口感较为浓烈，适合泡制杨梅泡酒。在抉择白酒时，可以考虑使用中度或高度白酒，如茅台、五粮液等。要确保酒质优良，没有异味，以保证制造出品行上佳的杨梅泡酒。

清香型汾酒好，特征是清香纯正、醇甜柔和，没有杂味，可以概括为清、正、甜、净、长五个字，因此清香型白酒在泡杨梅等果酒的时候，不会遮盖住水果的香味，且浸泡后也能足够融进水果的清香，同时有效降低酒液中的酒精度。

假如您想泡杨梅的白酒，推举抉择口感较为清爽、芳香度较高的白酒。以下是一些常见的白酒品牌和类型，供您参考：

茅台：茅台是中国闻名的白酒品牌，具有浓郁的香味和特殊的风味，适合与杨梅的甜酸口感相搭配。

古井贡酒：古井贡酒是另一知名的白酒品牌，以其特殊的醇厚口感和芳香度而闻名，可以与杨梅的酸甜口感形成一定的味觉平衡。

水井坊：水井坊是中国白酒中的一种经典品牌，以其清爽、干净的口感和微酸的风味而备受喜爱，与杨梅搭配会产生一种清新的口感体验。

珍酒：珍酒是一种口感柔和、醇香的白酒，常用于与果品搭配，可以与杨梅形成独

40-50度的白酒。用杨梅泡制杨梅酒可以抉择清香型40-50度的白酒，泡制的过程要用玻璃瓶或者陶瓷瓶装，切忌用塑料瓶。泡酒的杨梅也不要抉择过于熟透的，杨梅软的和烂也别要。泡好以后的瓶子要放置在密封和放阴凉和通风处。

泡杨梅白酒推举主要依据个人口味和喜好来抉择，以下是一些常见的可供抉择的白酒类型：

1. 贵州茅台：作为中国最闻名的白酒品牌之一，贵州茅台白酒有着特殊的风味和浓郁的香气，可能与杨梅的酸甜味相得益彰。

2. 山西汾酒：山西汾酒是中国另一个有名的白酒品牌，其口感柔和，有着清爽的香气，可能与杨梅的甜味相互衬托。

3. 舍得酒：舍得酒是国内比较知名的中低度白酒品牌，口感柔和，酒香浓郁，可能与杨梅的甜味相得益彰。

4. 双沟酒：双沟酒是河北省闻名的白酒品牌，口感较为醇厚，酒香浓郁，可能能为泡杨梅带来一种特殊的风味。

无论抉择哪种白酒，意见适量饮用，尽量不过量，以保证健康。另外，按照喜好也可以尝试其他地方的白酒，如四川的泸州老窖、北京的京酒等，依据自己的喜好抉择适宜的酒品。

杨梅泡白酒的正确做法？

1。原料抉择：选用汁多核小，新奇成熟的杨梅，摘除果梗，往掉杂草及枯枝落叶等。 2。清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗往泥沙等杂质，沥干水分。 3。绞汁：将原料放进桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。

每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。 4。加热：将果汁倒进铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝聚析出。 5。发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转进发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。

6。加料：将发酵好的酒用虹吸管吸进另外的缸或桶中，依据发酵后的酒度，加进60~65度的白酒，使酒度达20度，再加进10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。 7。贮躲：在10~15℃温度下贮躲两个月后，再换桶一次。 8。装瓶：将酒用纱布过滤后，装进瓶中。

9。杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即中食用。

原料：杨梅、56度二锅头、冰糖、盐。

做法步骤：

第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上。假如量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些。但最好不要为了省往晾干程序，直接用白酒洗，这样的话，万一有虫子，那是析不出来滴。

第2步、一层杨梅，一层冰糖。假如瓶子不大，泡的过程中能倒个儿，先杨梅后冰糖，影响也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤杨梅+2两冰糖，或者9两杨梅+4两冰糖。

第3步、加酒，倒满。一瓶500ml的白酒，倒进1L的瓶子里，刚刚好。这次做杨梅酒一称重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9两多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用杨梅泡完也不辣嗓子。

第4步、一瓶冰糖多点儿，一瓶冰糖少点儿。

第5步、这是泡了十天的。食杨梅(并不好食)，就泡一礼拜左右。饮酒为主，就泡一个月左右。

杨梅果酒的家常做法？

做法如下:

素材:

新奇杨梅

糯米酒

冰糖

柠檬

步骤:

将新奇杨梅洗净,往掉蒂头和核,然后用手将果肉挤压出汁来。

把糯米酒倒进一个容器中,加进适量的冰糖,搅拌均匀。

把处理好的杨梅汁倒进糯米酒中,搅拌均匀。

把容器放进密封袋中,封好袋口,放进冰箱中腌制3-4天,让糯米酒和杨梅汁足够合成。

取出腌制好的酒,倒进杯中,加进适量的柠檬,即可饮用。

温馨提示:

腌制时间可以依据自己的口味来调整,假如腌制的时间越长,酒的味道越醇厚。

饮用时不宜过量,以免酒精对身体造成侵害。

假如喜欢口感更甜一些,可以在糯米酒中加进适量的蜂蜜或葡萄糖。

首先摘取或者购买适量的杨梅进行清洗，将清洗后的杨梅尽量风干或者擦干往除清洗时带有的水分，然后放进酒瓶，在酒瓶中加进高浓度白酒没过杨梅，经过一个月左右浸泡就可以饮了，尽量在一年内饮用完毕，因为果酒时间久了会产生腐变的毒素。