罐头鱼的家常做法老东北美食？广东鱼罐头的做法？
罐头鱼的家常做法老东北美食？
食材：
秋刀鱼500克 、 生抽 15毫升 、 老抽 5毫升 、 醋 5毫升 、 糖 5克 、 桂皮 1块 、 八角 1-2个 、 干豆豉 80克 、 葱姜 适量 、 油 适量
烹饪方法：
秋刀鱼解冻后往除头和内脏，清洗干净，用刀切成段
用厨房纸巾吸干每段鱼内外的水分
豆豉用刀背拍散备用，姜切片，葱切段备用
锅里倒进适量油，烧至冒泡后放进鱼段小火炸至
一面炸至金黄后再翻面，另一面也炸至金黄，捞出沥油
平底锅里倒进适量油，加进豆豉炒出香味离火
在高压锅底部展上姜片、葱段和香料
把平底锅里的豆豉和油一起倒进高压锅里
放进炸好的鱼段
加进调味料，盖锅开火。大火上气后转小火焖10分钟后关火
等排完气再开盖，盛盘即可
食材：鲮鱼2条、豆豉大半碗、姜蒜沫适量。
做法:
1、预备好鲮鱼，这些鲮鱼是野生的，长得比较大点，处理干净后要切块，再沥干水分，也可以买小鲮鱼，整条做更好食点。
2、剁一点姜蒜沫，稍微多一些，再预备大半碗豆豉，然后用冷水浸泡10分钟左右。
3、锅中下油，下多一点，把油烧至8成热，油烧至8成热后，调成中火，把沥干水分的鱼块倒下往，展平，不要让鱼块重叠，然后就先不要往翻动了，让它慢慢炸，炸至金黄。
4、一面炸得差不多了，再来把鱼块翻一个面，陆续中小火慢慢炸，把它炸至干透后，夹出备用。
5、另起一锅，预备了一个平底不粘锅，然后把炸过鱼的油，倒一点过来平底锅里，把油烧热后，倒进姜蒜沫和豆豉，一起煸香。
6、爆香后关火，倒进适量的生抽，稍微搅拌一下，然后再倒进炸好的鱼块，把它搅拌均匀。
7、搅拌均匀后，再把鱼块夹到一个比较深一点的盘子中，然后把姜蒜豆豉展到鱼块上面。高压锅加进清水，再加一个架子，最后把鱼放进往，盖上锅盖，调大火压它20分钟。
8、预备一个无水的玻璃瓶，把冷却后鱼块和豆豉那些装进往，倒进油，可以用炸过鱼的那些油，浸泡住鱼块就行了，过一两天来食更好食哦，这样做的罐头豆豉鲮鱼可以食好久不坏哦，只要你不要弄到水进往，越食越香越有味。
广东鱼罐头的做法？
鱼罐头分为红烧、茄汁、鲜炸、清蒸、烟熏、油浸、水浸等类别。主料：黄花鱼
辅料：葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、盐、糖、醋、酱油、料酒。
做法：
1、将鱼摘洗干净；
2、锅烧热，放油，将鱼放进炸至表皮稍硬即可；
3、将所有的辅料放进高压锅内，糖和醋要多加一点，其他正常放就行，加进炸好的鱼，加水末过鱼即可；
4、在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦；
家常自制鱼罐头？
1、秋刀鱼解冻后往除头和内脏，清洗干净。
2、用刀切成段。
3、用厨房纸巾吸干每段鱼内外的水分。
4、豆豉用刀背拍散备用。
5、姜切片，葱切段备用。
6、锅里倒进适量油，烧至冒泡后放进鱼段小火炸制。
7、一面炸至金黄后再翻面，另一面也炸至金黄，捞出沥油。
8、平底锅里倒进适量油，加进豆豉炒出香味离火。
9、在高压锅底部展上姜片、葱段和香料。
10、把平底锅里的豆豉和油一起倒进高压锅里。
11、放进炸好的鱼段。
12、加进调味料，盖锅开火。大火上气后转小火焖10分钟后关火。
13、等排完气再开盖，盛盘即可。
主料：海鲫鱼800g 调料：花生油50ml、食盐8g、醋30ml、葱20g、姜10g、蒜10g、番茄酱30g、白糖20g
鱼罐头的做法：
1、把海鲫鱼往鳞，往内脏后洗净。
2、把海鲫鱼放进煎锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
3、在碗中倒进番茄酱和醋，并加进50ml水搅拌均匀。
4、把葱，姜，蒜切片。
5、热锅下油，放进少许葱姜进行爆香。
6、把海鲫鱼放进锅中进行翻炒。
7、倒进调好的酱汁。
8、再加进葱姜蒜，盐，白砂糖，和适量清水，大火烧开，进行翻炒。
9、再倒进电压力锅中，压2个小时。
10、时间到后，即可盛出食用。
鱼罐头家常做法可以不放冰箱里吗？
鱼罐头家常做法可以不放冰箱。但前提是少的食多少做多少。如有剩余可用玻璃瓶或陶瓷碗装好密封，放阴凉通风处。保存1一2天，如天数多也轻易变坏，因为自家做的鱼罐头密封肯定没有厂家的好。密封不好很轻易变坏，意见最好放冰箱冷躲
甜竹罐头鱼做法素材？
素材草鱼800克，鱼酸菜1袋250克，生姜1小块，大蒜6粒，黄酒1/2汤匙，白胡椒粉1/3茶匙，鸡蛋清1/2个，生粉1/3汤匙，野山椒5个，干辣椒4个，花椒10粒，香菜1根，白芝麻1/2汤匙，食用油，香葱2根，鸡精适量
做法1、将杀好的鱼，往尽黑膜和内脏，抬骨，片成片。
2、反复冲洗，至水清亮后沥出来。
3、加进盐、胡椒粉、姜丝，足够挠匀。4、放半个鸡蛋清、生粉挠匀，腌15分钟左右至鱼进味。
5、酸菜切细段，生姜切片，一部分大蒜切成片，野山椒切破。
6、干辣椒切成段，香葱绿切成丝，另一部分大蒜切成米，香菜洗净摘成段。
7、起锅，放少量油，将生姜大蒜片、葱白、野山椒炒香。
8、放进酸菜炒香。
9、放进鱼头炒香。
10、注进水，加进鱼骨及鱼尾熬出香味，尝试一下看是否放盐。
11、用漏勺将食材全数捞在大碗底。12、加一点高汤精（鸡精也行）。
13、水复开后用大火，放进鱼片，用筷子轻轻拔散，煮断生。
14、捞在有酸菜的大碗内，浇上汤汁。15、在鱼面上，放大蒜米、花椒、干辣椒、葱丝、白芝麻、香菜。
16、锅内烧大半勺热油，淋在调料上，即成。