麻辣香锅不辣的家常做法？麻辣香锅的做法，麻辣香锅家常做法，麻辣香锅怎么做？

麻辣香锅不辣的家常做法？

麻辣香锅的家常做法中，要想让麻辣香锅变得不辣口味有些难以掌握。
1.麻辣香锅的口味本来就是以辣为主，所以如何去掉辣椒并不是件易事。
2.但是如果你真的需要这个口味的话，可以在烹饪的时候少放些辣椒粉，或者干脆将辣椒全都去掉，然后适当地加一些香料以及其他调料去调味，但这样做麻辣香锅的味道会和原味会有很大不同。
3.另外，如果你想更注重香味，可以加入稍微多一点的肉类，这将会增加麻辣香锅的香味，但不影响它的辛辣口感。

如果你不喜欢吃辣的麻辣香锅，可以试试不辣的麻辣香锅做法。下面是一种简单易做的不辣麻辣香锅家常做法和配料清单：

所需食材：

- 里脊肉或者鸡胸肉250克

- 草菇或香菇200克

- 土豆1个

- 小油豆腐半块

- 香菜适量

- 洋葱适量

- 蒜适量

- 姜适量

- 青红辣椒适量

- 鱼豆腐若干块

- 肉丝干适量

- 豆芽200克

- 米饭适量

酱料：

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 味精适量

- 麻油适量

做法：

1. 将土豆、洋葱、草菇或香菇切为小块，鱼豆腐切块备用；

2. 里脊肉或鸡胸肉切成小块，加生姜、葱、酱油、料酒腌制15分钟左右；

3. 锅热后加入少许油，先爆香一些蒜末和姜末，再加入肉块煸炒至变色；

4. 加入洋葱等蔬菜翻炒约1分钟后，加入一定量的水（以淹过所有食材为宜）；

5. 放入煮沸水中煮熟的小油豆腐块和鱼豆腐等食材，再放入肉丝干和豆芽等配料，加入适量的盐、糖、味精、料酒、老抽、生抽等酱料调味，大火烧开；

6. 将火转至中小火，炒至所有食材充分入味收汁；

7. 关火后放入香菜粉和麻油拌匀即可。

这样一道不辣麻辣香锅就做好啦！可以搭配米饭享用~

1.

不用洗锅,直接把刚才倒出来的油倒一半回去,要比平时炒菜略多一点。

2.

中小火,放姜蒜花椒干辣椒香菜梗,炒出香味放豆瓣酱,炒出红油,大火放洋葱煸出香味,放千页豆腐炒匀。

3.

锅边淋料酒,放处理过的材料(太多的话可以分次放),加青椒,加入蚝油酱油不停翻炒3-5分钟,直至均匀,当中随时可以尝味道,不咸的话再加生抽。

4.

加糖撒香菜叶,翻炒均匀出锅

步骤1.首先我们将用料分组，不同种类的用料有不同的处理方法。大概可以分为蔬菜，海鲜，肉类，菌菇，豆制品，其它。

步骤 2，土豆和红薯切条，然后锅里放点油，慢慢煎至七八成熟。其余蔬菜洗净晾干切片或者手撕成条。芹菜和香菜要根部切段。香菜叶不要扔，出锅放。

步骤 3，大虾去虾线，鱿鱼洗净切段，海螺肉洗净。海鲜需要用葱姜和料酒腌半小时，然后锅中放油，葱姜炝锅放入海鲜，加少许生抽，黑胡椒炒熟。

步骤 4，鸡翅中切刀花，也需要放入葱姜和料酒腌制。如果有鸡软骨，鸡心鸡胗之类的可以一起腌一下。肥牛焯熟或炒熟都可以。五花肉需要用油慢慢煎至金黄熟即可。其余不熟的肉类比如丸子之类炒熟即可。

步骤 5，菌菇类需要先在锅里炒制把菌菇中的水分炒出来，否则影响整体锅的香脆口感。炒制时可以适当加一点盐和生抽。

步骤 6，豆制品中，鱼豆腐煮熟或烤熟。腐竹泡好晾干。

步骤 7，其它食材里面，花生米需要提前炸好，或者使用黄飞鸿花生代替。年糕，凉粉或者泡好的粉条在油锅中煎至金黄。油条如果软了也可以煎脆，方便面（香锅中的点睛之笔）煮至半熟（千万别煮软）。

步骤 8，准备工作做得好，香锅口感好，并且最后炒制方便。下面就是真正开始炒香锅的酱了。锅中放油，油热后放入洋葱段煸炒。洋葱炒软后放入芹菜根和香菜根煸炒，接着放入蒜瓣和花椒煸炒。放入辣椒（不吃辣的省略这步）。炒出香味后放入豆瓣酱，牛肉酱（或香菇酱）和葱姜蒜沫继续煸炒。最后放入少许黄酒和糖调味。

步骤 9，将食材分别放入炒好的酱中继续煸炒。原则是先放不容易熟的，后放易熟的。由于之前我们大部分食材都已经做熟，因此可以先放土豆红薯条等，然后放蔬菜，最后放已经炒熟的各种肉类菌菇等。方便面出锅前最后放。出锅关火后放香菜

麻辣香锅不想太辣，不要放太多辣椒，一样做出来不辣，而且色泽红润。

1、准备食材：大虾、肉丸子、火腿、菜花、芹菜、豆腐皮、木耳、黄豆芽。

2、锅中烧水、水开放入所有食材焯水，加适量盐、料酒，去除生味；加食用油，为了保持青菜颜色不变。

3、起锅烧油，6层油温，放适量八角、花椒、麻椒、葱花、姜末、蒜片，炒出香味，接着放2大勺郫县豆瓣酱、2小勺料酒、生抽、耗油、白糖和少量水，炒出红油，先下肉类翻炒2分钟，再放蔬菜，翻炒3分钟，全程大火，待汤汁粘稠，撒上一把白芝麻和香菜，翻炒均匀就可以出锅装盘。

麻辣香锅的做法，麻辣香锅家常做法，麻辣香锅怎么做？

麻辣香锅的人越来越多，开一家美味佳麻辣香锅店必将受到大众的欢迎，也必将迅速在各地出现。麻辣香锅所到之处，常常是满座，食客吃的尽兴，老板是眉开眼笑，麻辣香锅让很多麻辣香锅培训班学员赚到人生的桶金，这主要是以于麻辣香锅味道绝仳，人人家吃以及麻辣香锅的独特文化吸引力，同时开麻辣香锅店，投资小难以模仿，使得麻辣香锅店开业就盈利。辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，麻辣香锅以麻辣鲜香油混搭为特点。

舌尖上麻辣香锅的家常做法？

材料：螃蟹、藕、土豆、千张结、芹菜

做法

1. 将藕跟土豆切片，芹菜切段，蟹切块，沾上淀粉备用

2. 将梭子蟹放油锅中煎一下捞出

3. 藕片土豆片放锅中翻炒，放入酱油，辣椒，花椒，盐，豆瓣酱，放入一点水，不要没过里面食材，倒入备好的千张结，再加入刚煎好的蟹，盖上锅煮一会

4. 快熟的时候放入芹菜段，稍煮一会后加入葱跟香菜出锅