牛肉汤的做法？炖牛肉汤的家常做法？

牛肉汤的做法？

主料

牛肉适量

辅料

姜适量

红薯粉适量

葱适量

调料

料酒适量

酱油适量

1. 牛肉切条放进红薯粉少许料酒，少许酱油，挠拌均匀。

2. 锅中煮水，放进少许油。

3. 煮开慢慢放进牛肉条。

4. 3-4分钟就差不多熟了，加进少许盐。

5. 出锅撒上葱花和姜丝就可以了！

将牛腩焯水

牛腩切块放进冷水锅中，加进葱姜料酒，煮开焯水往腥。

炖煮牛腩

捞出温水洗干净放进砂锅，加进清水，大火转中小火一小时。

加进萝卜炖煮

放进切好的白萝卜，中火煮二十分钟，依据口味放进调料，撒上葱花香菜。

用料:

牛肉 200g

葱姜 适量

淀粉 5g

蛋清 1个

裙带菜 5g

清水 适量

香菜 适量

小鲜侣调味汁 20g

食盐 2g

酱油10g

胡椒粉 2g

牛肉汤的家常做法步骤:

1、食材 牛肉200克｜葱姜｜淀粉5克｜蛋清1个 裙带菜5克｜清水｜香菜 调味品 小鲜侣调味汁20克｜食盐2克 酱油心生10克｜胡椒粉2克

2、2克出海纪裙带菜清水泡发（源自无污染海域，无暗斑黄叶，人工挑选免洗无沙，可直接做菜用，富含多种营养物质，高钙高锌低热量，食用更放心）；

3、200克牛肉洗净切片（牛肉富含氨基酸、蛋白质及微量元素和矿物质，能提高机体免疫力、增强抗病能力，对儿童的生长发育有一定促进作用）；

4、2克胡椒粉、挤进10克小鲜侣调味汁、10克酱油心生（天然健康的调味伴侣组合）；

5、少量多次的倒进葱姜水100克，边倒边顺着一个方向挠拌牛肉，让牛肉食饱水（这是牛肉口感是否嫩滑的要害）；

6、接着打进 1个蛋清，陆续顺着刚才的方向挠拌，挠拌到牛肉和蛋清合成；

7、最后放进5克淀粉顺着一个方向挠拌均匀（这样做出来的牛肉就会比较嫩滑了）；

8、帝伯朗不粘锅倒进适量植物油，放进葱姜煸炒出香味（这个锅七层不粘，五层聚能复底，多灶通用）；

9、放进裙带菜翻炒一会儿后倒进1000克清水、挤进10克小鲜侣调味汁，2克食盐（这个调味汁由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取，不添加防腐剂，是健康安全的调味品）；

10、盖盖煮开（新增微压技术，智能感温，蒸、炸、煮、煎、烤、炒、火锅都可用）；

11、放进腌制好的牛肉片滑散开；

12、煮至食材熟透后撒上香菜即可出锅；

素材：牛肉200公克，青豆仁20公克，香菜末20公克，蛋白1个，高汤600㏄，太白粉15公克，盐1茶匙，糖1/4茶匙，乌醋1茶匙

做法：

　　1.将牛肉切碎，汆烫沖洗后备用;蛋白打散备用。

　　2.将高汤烧滚，加进牛肉碎、青豆仁、盐、糖，以中火煮开。

　　3.转小火，以太白粉勾芡，最后加进打散的蛋白、乌醋，撒进香菜末即完成。

炖牛肉汤的家常做法？

食材：白萝卜半根、牛肉适量、姜1小块、香菜1棵、盐适量、调和油适量。

做法：

1、白萝卜刨皮，切成条，香菜洗净，姜一块，备用。

2、牛肉解冻切丝。

3、锅里烧水，加进白萝卜煮5分钟左右。

4、加进牛肉陆续煮10分钟左右。

5、最后加进一勺盐调味，放进香菜和少量调和油拌匀即可。

把牛肉洗净用刀切成坨坨。丟进沸水里倒点料酒，姜在锅里煮上一分钟捞出来。把水倒了，另接上干净水放进牛肉，姜片，盐炖上二十分钟，在倒进切好的萝卜。炖好了加上葱花，鸡精。一锅清香的萝卜炖牛肉汤就好了！

1、食材预备：牛肉500克，白萝卜500克，葱2节，盐，料酒，植物油，香菜各适量。

2、牛肉洗净沥干，切成大块。萝卜往根顶，洗净，切成滚刀块葱洗净切段。

3、锅置火上，放进植物油，用旺火烧热，倒进牛肉，翻炒5分钟加料酒，焖烧10分钟，至香味溢出。



4、倒进砂锅里，一次性加进冷水，将牛肉浸没，旺火烧开，加进葱节及料酒放进萝卜。

5、设定为自动挡，煮数小时。煮到牛肉和萝卜酥烂，加盐搅拌均匀。

6、出锅，撒香菜。

用料

西红柿 1个

土豆 0.5个

牛肉 150克

葱姜 2片

盐 2克

料酒 1勺

原酿酱油 1勺

做法步骤

1、预备瘦牛肉一块，西红柿一个，土豆半个，葱姜少许

2、牛肉切丁，土豆往皮切块，西红柿用热水烫一下往皮切碎

3、锅中放适量的清水，牛肉丁凉水下锅，放葱段，姜片，料酒一勺往腥

4、水开后煮2分钟往除牛肉的杂质和血沫

5、炖盅里放焯水的牛肉丁，西红柿，土豆丁，姜片

6、加一勺原酿酱油提色提味

7、加适量清水，盖盖子，隔水炖2个半小时，出锅前20分钟放盐调味，即可。

食材清单

牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升，食盐2克

清炖牛肉汤的家常做法

1、预备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好饮

2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块食肉会更加过瘾

3、将洗净的、胡萝卜、白萝卜都切成滚刀块

4、牛肉冷水下锅，加进姜片和料酒往腥，大火煮开，撇往浮沫，陆续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水都逼出来，然后尽量把表面的浮沫都撇干净

4、牛肉焯水之后把牛肉捞出来，放在温水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都冲洗掉，不能用冷水，牛肉碰到冷水，肉就变紧了，炖出来的牛肉汤就不好饮了

5、焯牛肉的那锅汤不能倒掉，用这锅汤煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更加好饮，把清洗干净的牛肉块放在砂锅中，然后找一个滤网，把刚才焯水的牛肉汤过滤到砂锅中，这样能过滤掉一些残渣和浮沫，用原汤炖出来的牛肉汤会更好饮

6、倒进往的原汤要多一些，至少要没过牛肉多一些，加进姜片、胡萝卜、白萝卜大火煮开，大火煮开之后再加进少许料酒。这时候加料酒是为了更好的往腥，煮开之后转小火慢炖2个小时