西红柿鸡蛋汤的做法？西红柿鸡蛋汤的做法？

西红柿鸡蛋汤的做法？

原料：西红柿1个、鸡蛋1个。调料：香葱1根、盐1/2匙、香油少许1/2匙、水淀粉小1汤匙。

做法：

1、将香葱洗净，把西红柿烧放热水中浸泡往皮，对半切开后往蒂，再切成块。鸡蛋打散备用。

2、锅中倒进油，大火加热，待油烧热，放进西红柿煸炒，炒到西红柿出红汤后，倒进开水陆续用大火煮，煮约2分钟，汤色变红。

3、淋进水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后加进蛋，加盐，少许鸡精，出锅前倒进香油即可。

4）汤盛进碗中后，撒上葱花。

西红柿鸡蛋汤是一道非常简单又营养的汤，下面是一个简单的制造方法：

所需原料：

- 西红柿 1-2个

- 鸡蛋 2个

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 香油适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 西红柿洗净，切成小块备用；

2. 鸡蛋打进碗中，打散备用；

3. 将适量的油烧热，加进葱姜蒜爆香；

4. 放进西红柿块翻炒，加少量水同煮；

5. 等到西红柿煮烂，用汤匙压成汁，将汁滤出，煮沸；

6. 待汤滚后，慢慢地倒进鸡蛋液，同时搅拌着；

7. 加进适宜的盐和鸡精调味，闷煮几分钟即可；

8. 汤最后加进适量的香油，再稍煮几分钟即可起锅。

注重事项：

1. 可以依据个人口味加减调料的量；

2. 假如口感要清淡一些，可以不放鸡精，用盐代替；

3. 进锅搅拌鸡蛋液时要注重火力，一般需要中小火；

4. 煮好的西红柿鸡蛋汤不要太久放置，否则鸡蛋会凝聚，让汤变得不太好饮。

素材

西红柿1个，鸡蛋2个，葱5克，油2茶匙（10ml)，盐1/2茶匙（3克）

做法

１，西红柿，鸡蛋，葱洗净备用

２，将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末

３，锅中放油，倒进葱末

４，倒进西红柿块

５，放进适量的开水

６，最后打进鸡蛋，撒上葱花和盐即可

食材清单

西红柿 一个 、 鸡蛋 两个 、 葱 少许 、 香菜 适量 、 酱油 少量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/9

西红柿往皮，我是用开水烫了烫，皮就很轻易的往掉了。

步骤2/9

西红柿切成小丁，越小越好，就在盘子里切，这样切出来的汁就可以留在盘子里一起下锅了。鸡蛋加点盐打散，葱、香菜切碎。

步骤3/9

热锅加油，油热后加葱花，炒一炒加进西红柿，然后加点盐，加点酱油，再翻炒。炒的时候中小火，用铲子把西红柿铲一铲压一压，最好把西红柿压的粘粘的。

步骤4/9

压到粘粘的就差不多啦。

步骤5/9

加水，大火煮，开锅换小火，尝一尝味道，淡了就加盐。

步骤6/9

煮个十分钟就可以加鸡蛋啦，加鸡蛋前一定要看看水够不够，可千万别加进往鸡蛋就没汤了。

步骤7/9

加完鸡蛋稍大火盖锅盖。

步骤8/9

三十秒后加香菜，盖锅盖，再过三十秒就可以出锅啦～

原料：番茄3个 葱1条 鸡蛋 2个 银耳15克 水5碗 食用油、 盐适量。

2、银耳用温水泡半小时，洗净往蒂，撕成大小适中的块状；葱洗净，切成葱花；

3、番茄洗净切成6瓣；鸡蛋打进碗里搅拌均匀，加一汤匙的盐搅匀；

4、锅里放一点油，油热后改中火，把番茄放进往炒大约3分钟左右，待番茄出汁，倒进水；

5、水开后放进银耳，煮大约10分钟，让番茄煮烂一点，这样汤的味道更浓一些；接着倒进蛋液，稍加搅拌，待蛋熟，下葱花和盐调味即可食用。

西红柿鸡蛋汤的做法？

素材

西红柿、鸡蛋、盐、蒜末、香菜、香油。

做法

1、西红柿洗干净。

2、西红柿洗干净，开水快速烫一下,切片。鸡蛋打散加一点点盐。

3、锅中加水，烧开，放几粒蒜末。

4、水开后，倒进西红柿，大火煮。

5、西红柿煮烂，即可倒进打散的鸡蛋，轻轻搅拌。

6、 陆续大火，加进盐、香油调味，放进香菜。煮2分钟。

所需食材：西红柿、鸡蛋、青菜、生姜、大葱、盐、香油。

制做方法：

1.将西红柿（用开水烫一下）往皮切薄片，青菜切段，姜切丝，葱切葱花；用筷子或打蛋器将鸡蛋足够打散，至蛋液起小泡沫为止。

2.热锅注油，下进西红柿翻炒出汁，加进适量的清水，再加进1勺盐和少许姜丝烧开。

3.水烧开后，先下进青菜，煮1-2分钟；加进适量的土豆淀粉搅匀；接着把炒勺倒过来（就是凸面朝上），用勺背稍微挡一下，慢慢将蛋液滑进。

4.等蛋花成型后，淋进几滴香油，稍煮片刻，撒上葱花，即可出锅享用了。

用料：鸡蛋两个，西红柿两个，盐少许

1、 鸡蛋放进碗里打坏，加一丢丢盐

2、锅热放油，把打坏的鸡蛋放进锅中，

3、鸡蛋煎至金黄，盛出备用。

4、锅内放油，再放进已切好西红柿丁，待到西红柿表软加进已煎好的鸡蛋。

5、翻炒加进少量的盐和水，即可出锅。加进少量葱花。

西红柿炒鸡蛋颜色鲜艳，色香味俱全，老少皆宜，营养丰盛。

【菜名】：西红柿鸡蛋汤

【所需食材】：西红柿1个、鸡蛋1个、食油适量、食盐适量、鸡精少许、番茄酱适量、玉米淀粉少许、葱花和香菜适量

【烹饪步骤】：

1. 在西红柿上面用到划出十字的花纹，然后放在盆中，将预备好的热水倒在西红柿的上面，这样烫一下之后就可以轻松地往掉西红柿的皮了，不然饮汤的时候西红柿皮也会影响口感。

2. 将往皮的西红柿切成小丁，在锅中加进食用油烧热之后加进切好的西红柿丁翻炒。

3. 将西红柿丁翻炒到变软出汤汁之后，加进一勺番茄酱，加进番茄酱味道会更浓一点，不喜欢的话也可以省略。

4. 将番茄酱和西红柿翻炒均匀之后，在锅中加进适量的清水。

5. 大火将水烧开之后将火调小一点，然后依据自己的口味加进是适量的食盐和鸡精调味。

6. 调好味之后，预备好适量的玉米淀粉加进清水勾成芡汁，然后倒进汤中，这样作出的汤会更浓稠顺滑一些。

7. 在碗中打进一个鸡蛋搅散，然后将鸡蛋液快速地绕着圈倒在汤的上面，不要全部倒在同一个位置。

8. 倒进鸡蛋液时候不要着急搅拌，可以等5秒钟左右，待鸡蛋液完全凝聚之后再用勺子搅拌均匀。

9. 然后依据自己的喜好撒上预备好的葱花香菜就可以出锅了，这样简单又美味的西红柿鸡蛋汤就做好了。