空气炸锅做面包的做法，如何做空气炸锅做面包，怎样做空气炸锅做面包？自制面包如何切？

空气炸锅做面包的做法，如何做空气炸锅做面包，怎样做空气炸锅做面包？

步骤/方式1

用料

全麦面包粉 150g

面包粉 150g

酵母 3g

食用盐 3g

水 210g

蔓越莓，葡萄干 70g

做法步骤

面粉里面倒进，盐、酵母、水

步骤/方式2

先搅拌成絮状，

步骤/方式3

手揉成光滑的面团，揉至拉出厚膜；

步骤/方式4

放进果干，搅拌均匀

步骤/方式5

发酵至原体积的2倍大左右

步骤/方式6

平均分成3份，揉圆，松懈

步骤/方式7

擀成牛舌状

步骤/方式8

翻面，由下往上卷起

步骤/方式9

两头往里缩慢慢收紧，底部接口捏紧，整理成长橄榄外形；

步骤/方式10

直接放进空气炸锅里面

步骤/方式11

发酵至原体积的1.5倍大左右；

步骤/方式12

预热空气炸锅3min 左右

步骤/方式13

表面筛粉、割包整形，200℃/20min ，面包就做好了

步骤/方式14

成品

自制面包如何切？

要想切好面包片可以参考以下方法：

1、把面包放在干净的砧板上2、刀在火上稍微烧一下烧热就好了，不要把刀烧成黑色3、趁着刀的温度开始切面包，因为冷面包碰到热刀的时候，与刀接触的地方会迅速软化，便不至于掉渣了，面包片看起来平滑整洁。

面包检验怎么做？

一、试口感：松软适口、无酸、不粘、不碜牙、无异味、无未溶化的糖盐的为质量好的面包，反之则质量不过关。

二、看包装：包装必须用食品包装纸，图案清楚，整洁美看，不能有破裂或封口脱落的现象。假如用塑料袋包装，袋子要完好无损，无破裂。包装纸或袋上应标明厂名、产品名称、商标生产日期、保质期。

三、看断面：将面包从中切开，从断面看察，气孔应细密均匀，呈海绵状，不得有大孔洞，要富有弹性。假如存放时间长了，面包则变硬无弹性

四、看外形：各种面包应符合所要求的外形，如枕形面包两头大小应该一致。

五、看表面状态：表面应光滑、清洁、无明显粉粒，没有气泡、裂纹、变形情状。

六、看色泽：表面应呈金黄色或棕黄色，均匀一致，无斑点，有光泽，不能有烤焦和发白的现象。

如何用面包粉做面包？

素材

面包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，鸡蛋（土）3个，牛奶195克，黄油60克（这里用的是含水黄油）

做法

1、和面团：除黄油外的全部素材和成光滑的面团。这里要有信心，把散面和成团，什么东西都不能再放，不停的揉啊揉。

2、加进黄油陆续。又是一次考验。揉啊揉。和成团后，摔打至扩展阶段，这时面团用手撑开出现薄膜但比较轻易断裂。再摔打至完全阶段薄膜形成。这个过程辛劳哦，得一个小时左右。

3、和好的面团盖上保鲜膜放置温热处第一次发酵。这个过程约3-4小时（夏天）

4、面团发至2-3倍大，手指沾上干粉，在面团中心插进面团不回缩，面发好了。

5、揉面排气，然后分割成6个小剂子，滚圆，放置15分放松

6、用面杖将小剂子擀成长椭圆形，从一端将面皮向另一端卷起。（3个一组方法一样）并列放进吐司模。

7、当面团再次发到9分满时，放进面包机，抉择程序，等待。

8、上面配方是两个吐司的量，假如只做一个的话，减半。

自己做的面包没有什么添加剂，真的好食。就是做得很辛劳。配个和面机就轻松多了。

面包机推举美的~挺好用的~

面包师傅做1个面包大约需要30分钟？

若只是表面上所见，面包师傅做面包似乎不用花费太多时间，比如揉面的时间就不会很长。但是真正做面包是需要许多过程的，从量面粉开始，到揉面，到发酵，再到烤面包。就说发酵，面包发酵经常需要两次，第一次发酵时间为40分钟左右，第二次15分钟。这其中还需要多次揉面。另外，烤面包差不多需要20－30分钟。这一系列过程加起来，需要好几个小时，不是三十分钟能完成的事情。