清炒空心菜梗的做法？清炒空心菜叶子的家常做法？

清炒空心菜梗的做法？

主料

空心菜梗250克;

红辣椒适量;

大蒜头适量;

辅料

油适量;

盐适量;

鸡精适量;

蚝油适量;

米酒醪糟适量;

1. 准备好食材。

2. 辣椒和大蒜头都切好。

3. 起锅烧油。

4. 油四成热时，下辣椒煸香。

5. 下空心菜梗翻炒断生。

6. 空心菜梗和辣椒加盐翻炒均匀至软。

7. 加大蒜头翻炒均匀，加鸡精和蚝油调味。

8. 加米酒醪糟翻炒均匀。

9. 起锅装盘。

清炒空心菜的做法是：首先把空心菜在水盆里洗浄.洗时最好加少许盐能把附在空心菜的岈虫去掉.多洗两遍最后一遍泡三十分钟、主要去除农药残留°捞出后控干水分.切成一寸长。然后打火坐炒菜鍋倒入油。油热倒入葱姜祘犏炒后再倒入空心菜煸炒到菜发软.加入盐.味精即可.用盘子盛出就可以开吃了。

材料

空心菜梗，红椒，几个蒜瓣

做法

步骤1：空心菜梗去除老茎，用刀背拍几下，然后切成寸段（也可以用手掐一下，让梗子裂开方便入味，如果你在餐馆里吃这道菜，大多数都不会把空心菜梗给掐裂的，这是偷懒的表现哦）。

步骤2：蒜瓣切成末，小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。

步骤3：炒锅加油烧至八成热，趁热下空心菜梗，迅速翻炒均匀后，也可以适当加少许老抽；炒匀后，再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。

清炒空心菜叶子的家常做法？

1/7空心菜叶洗净晾干水切断

2/7蒜切碎

3/7锅中放猪油炒热

4/7放蒜爆香

5/7放空心菜叶开大火快速翻炒，炒至空心菜稍微发软放黄豆酱和盐翻炒匀（盐不要放多了，黄豆酱本来也有咸味）

6/7放鸡精翻匀出锅

炒空心菜叶一定要急火快炒，建议放猪油炒，放猪油炒出来的青菜口咸好，颜色漂亮

食材准备：空心菜600克，大蒜10克，干辣椒段1.3克，干花椒粒1.2克，豆瓣酱15克，菜籽油适量。

制作步骤：

第一步：把空心菜的老茎去掉，其它嫩的用手指掐成5厘米的段，洗干净备用，大蒜拍扁剁几下，干辣椒和干花椒摆在小碗里备用。

第二步：锅上火烧水，水烧开后加入少许盐和几滴油，然后放入准备好的空心菜焯水几秒钟捞出来，把剁好的大蒜摆在焯好水的空心菜上备用。

第三步：炒锅上火烧热加入适量菜籽油，加入准备好的干辣椒段和干花椒粒炒黄，然后加入15克豆瓣酱炒香，最后加入焯好水的空心菜用大火炒熟就可以起锅装盘了。

清炒空心菜杆的家常做法？

空心菜杆去掉小枝只留主干，洗净后拍扁切小段。

2· 装盘备用。

3· 姜切片，蒜切末，辣椒切丝备用。豆豉也备好。

4· 热锅下油，爆香姜蒜和豆豉，红椒后下。

5· 空心菜杆下锅迅速翻炒，快熟的时候放生抽和盐，继续翻炒一会就可以出锅了。

清炒空心菜杆是一道非常简单的家常菜品，口感清淡爽口，且富含多种营养成分。下面是一份简单易学的清炒空心菜杆制作方法，供您参考。

所需食材：

- 空心菜杆：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 植物油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

制作步骤：

1. 空心菜杆洗净后切成小段备用。

2. 大蒜和生姜洗净切末备用。

3. 热锅凉油，油热后加入大蒜和姜末，煸炒至香味四溢。

4. 加入空心菜杆，加入适量盐，用大火快炒数分钟，至空心菜杆稍微变软后，关火。

5. 出锅前加入适量的鸡精，再稍微翻炒几下即可装盘上桌。

注意事项：

1. 空心菜杆容易变色，所以要尽快处理和烹饪。

2. 烹饪时要保持锅内高温，快速翻炒，以保证空心菜杆不粘锅，并尽早停止烹饪，避免过度烹煮影响口感。

3. 这道菜品的味道比较清淡，可以根据口味加入适量的辣椒或者其他调味料来增加鲜味。

4. 一定要保证用锅要好，这样炒出来的空心菜杆才能更香嫩可口。

希望以上的清炒空心菜杆制作方法能够为您带来一份美味健康的家常佳肴。

1丶空心菜杆清洗干净后切成小段，辣椒切圈备用。



2、锅内放油，倒入空心菜杆和辣椒一起爆炒。



3、加入适量食盐和鸡精迅速翻炒均匀。



4、大概翻炒十几秒就可以出锅了。



5、一道爽口的空心菜杆就做好了。



清炒空心菜热量？

一般清炒空心菜的热量是比较少的，因为清朝不放太多的油，也不放各种肉类，只放少许的油和调料，少放一点盐，在锅里清炒一分钟，可以出锅，如果要是油放多了，或许放点肉之类的，那样热量就是很高了。

低热量因为空心菜的主要成分是水和纤维素，脂肪和糖分含量很低，因此热量也非常低。
根据营养学家所说，100克生的空心菜的热量只有15卡路里左右，与黄瓜差不多。
因此，如果您在节食或减肥，空心菜是一个非常好的选择。
与其他蔬菜相比，空心菜的营养价值也很高。
它富含多种维生素和矿物质，如维生素K、维生素C、钙、铁和镁等。
因此，空心菜是一个健康、低热量和营养丰富的食品。

低热量因为清炒空心菜是一道以蔬菜为主要食材的菜品，且不需要加入较多的油、盐等高热量调味料，所以其热量相对较低。
同时，空心菜本身也是一种低热量蔬菜，含有丰富的膳食纤维和维生素，有利于保持身体健康。
但是需要注意的是，如果过度油炸或加入大量高热量调味料，就会增加热量的摄入。
另外，对于需要控制热量的人群，可以选择清炒或水煮的方式进行烹饪，减少油炸或深炒的使用量。

空心菜的热量并不高，100克可食用部分的空心菜热量是23大卡，而100克素炒空心菜热量是43大卡， 并且一盘的量大约有300克，热量为129大卡。所以由此可以看出空心菜属于热量较低的食物，减肥期间也是比较推荐食用的。

低热量。
因为空心菜含水量高、脂肪和碳水化合物含量低，所以热量也比较低。
100克清炒空心菜的热量大概在20-30卡左右。
此外，空心菜含有丰富的维生素C, 钙, 镁等有益元素，对于人体健康有一定的好处。
建议多食用。