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红烧鸡翅的家常做法?红烧鸡翅最好吃的三种做法?

wolekan 09-28 1次浏览 0条评论

红烧鸡翅的家常做法?

红烧鸡翅的家常做法?红烧鸡翅最好吃的三种做法?

选择上等好的鸡翅,经过焯水,放置一旁添加油。葱,姜八角,桂皮放入其中进行烹炒,连鸡翅一块进行翻炒炒,出颜色,放入一点冰糖,同时加入可乐,这样炖制的红烧鸡翅是非常鲜甜可口的,希望的回答能帮助到你

食材:鸡翅10个、料酒适量、蚝油适量、老抽适量、生抽适量、姜片适量、葱适量、盐适量、糖适量、干辣椒适量。

做法:

1、鸡翅洗净,在鸡翅上斜切三刀、这样容易入味。

2、锅里放入清水加入鸡翅焯水、焯水后用流动水冲洗干净、捞出沥干水份。

3、姜蒜切碎、干辣椒切段。

4、锅中放油烧热、放入鸡翅煎至两面微黄盛出。

5、另起锅加油烧热、炒香姜蒜、干辣椒。

6、加入煎好的鸡翅,加入一汤匙料酒、一汤匙蚝油、一汤匙老抽、两汤匙生抽、盐小半勺。

7、加入水、汤汁要和鸡翅齐平。

8、全程大火烧、时不时地翻动一下鸡翅。

9、烧到汤汁差不多的时候、加入两勺糖。

10、直到汤汁收干即可,盛出摆盘,撒入葱花。

1/9 葱姜蒜切片,鸡翅的内侧划一刀,西兰花朵洗净。

2/9 锅中烧开水,放一点盐,将西兰花焯水后,捞出备用。

3/9 锅中凉水,放入鸡翅,开大火煮至水开,用勺子撇去浮沫,再将鸡翅捞出。

4/9 捞出的鸡翅加入适量酱油和生粉,用手拌匀上色。

5/9 起锅坐油,将鸡翅放入锅中炸至金黄色,捞出备用。

6/9 锅中留底油,加入白糖,慢慢炒出糖色。

7/9 再依次倒入一碗热水、适量料酒、葱姜蒜片、八角、茴叶,用勺子搅拌出香。

8/9 倒入鸡翅,再加一点热水、鸡粉,中火煮制10分钟左右。

9/9 出锅,西兰花鸡翅装盘,将剩余汤汁淋在鸡翅上即可。

主料:鸡翅800克、葱姜适量

辅料:八角适量、米酒适量

配料:味精适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量生抽适量

做法:

1.鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。

步骤/方式二

2.用油把鸡翅煎两面微黄。

步骤/方式三

3.油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。

步骤/方式四

4.倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。

步骤/方式五

5.大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒,煮制收汁。

步骤/方式六

6、放点味精提味即可出锅,摆盘。

红烧鸡翅最好吃的三种做法?

材料

鸡翅10个、大葱 切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精。

做法

1、冷水入锅,烧沸取出鸡翅。

2、锅内倒适量油烧热,放入白糖适量。

3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中,将鸡翅上色。

4、加水至没过鸡翅 加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜。

5、盖上锅盖中火收汁,直至理想状态时加入味精,大火收锅。

红烧鸡翅,此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜,味道咸鲜,美味可口。其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

制作材料

原料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。

调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜 。

1. 将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖,其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许,尖辣椒几个,海米几 粒。)

2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。

3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。

4. 油热后将控干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准)。

5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。

1.所有调味料(除葱以外)掰碎,放入调料袋,油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

2.放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。

3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)。

4.用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。

1放油入锅,8成热时向油锅内放入一两勺白糖,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… (这就是传说中的炒糖色了)

2放入一些热水,和做法一一样。

3和做法一一样。

4用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。

5收浓汤,然后出锅、装盘、上桌!

主料:鸡翅 500克

辅料:黄瓜 100克 番茄 100克

调料:大葱 15克 姜 10克 酱油 10克 香油 10克 白砂糖 5克 盐 5克 淀粉(豌豆) 10克 黄酒 10克 花生油 20克 各适量

制作方法

1.将锅中水烧开,放鸡翅中氽一下捞出,拌少许酱油。黄瓜洗净切条,番茄洗净切片。葱姜洗净,葱切段,姜切片。

2.锅中放油,上火烧至五成热,加鸡翅,炸至金黄色捞出。把油倒出,留少许底油,下葱姜煸出香味,加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤,放入鸡翅,用大火烧开,改小火炖,待汁浓后用湿淀粉勾芡,淋香油,装入盘即可。

主料:鸡翅 400克

配料:大葱 10克 姜 10克 花椒 5克 酱油 10克 盐 3克 白砂糖 50克 各适量

红烧鸡翅的做法:

第1步、鸡翅清洗干净。

第2步、烧热水将鸡翅焯水。

第3步、将炒锅烧热,加入植物油,烧八成热加入白糖。

第4步、开中火用筷子不停的搅拌白糖,至颜色泛红并起泡泡。

第5步、加入鸡翅翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

第6步、加入大蒜、姜片、花椒及少量生抽继续翻炒均匀。

第7步、加入适量盐、热水、料酒,水量到淹没鸡翅就行。中火烧约15分钟。

第8步、然后大火收汁即可。

红烧鸡翅的做法大全
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