家常炖鸡腿正宗做法？炖鸡腿最好吃的做法？
家常炖鸡腿正宗做法？
步骤/方式1
鸡腿一个，切好了。拿回来泡水，泡二十分钟左右
步骤/方式2
土豆和香菇切好，黑木耳洗净泡水
步骤/方式3
用手按压鸡肉，把血水洗出来，按压，不要搅拌，鸡皮掉下来不好看，血水还洗不净。按压清洗三四次左右水就干净了，沥干水分备用。
步骤/方式4
泡好的木耳在去一遍根部的木屑，太大了可以撕开。
步骤/方式5
锅烧热，不加油，大火，把鸡肉块放入锅中烫一下，最好颠勺翻动让肉块均匀受热以免粘锅。
步骤/方式6
把多余的水分烫出来倒掉。
步骤/方式7
倒两三次水，基本没有多余的水分出来了。
步骤/方式8
出锅备用
步骤/方式9
油烧热，下花椒八角片出香味。
步骤/方式10
放入鸡肉块。入锅翻炒肉块，定型，到棱角处有金黄色的时候再加蔬菜最好。
步骤/方式11
下备好的蔬菜翻炒均匀
步骤/方式12
加盐和一点蚝油
步骤/方式13
加开水，没过材料的水量为宜。期间多次查看以防粘锅糊底，水不够的话可以再加热水进去，不要加冷水，最好不要用勺子搅拌，土豆块会碎掉
步骤/方式14
大火烧15分钟，小火焖5分钟，加一勺白糖，大火收汁5分钟。
步骤/方式15
出锅装盘开吃
步骤/方式1
把鸡腿一边各切一刀，加入料酒、盐、生抽腌制30分钟；
步骤/方式2
锅中倒入适量植物油，油开后放入冰糖，再放入腌好的鸡腿，两面都炒上糖色；
步骤/方式3
倒入生抽，加入适量盐，加水，加入草果、葱、姜、香叶、花椒，中火炖半小时；
步骤/方式4
30分钟后转大火收汁
步骤/方式5
盛盘，散入适量熟芝麻即可
炖鸡腿最好吃的做法？
步骤/方式1
鸡腿焯水 再洗一下
步骤/方式2
葱姜蒜 花椒粒 香叶，桂皮 小辣椒🌶️备用
步骤/方式3
生抽 老抽 耗油 碗里备用
步骤/方式4
热锅烧油 放五粒冰糖 炒成焦糖色
步骤/方式5
放鸡腿煸炒 炒成这样 加入生抽老抽耗油
步骤/方式6
炒成这样 加葱姜蒜备用的调料
步骤/方式7
继续煸炒
步骤/方式8
炒一会儿加水 没过鸡腿🍗 加入适量的盐
步骤/方式9
大火烧开 小火慢炖45分钟
步骤/方式10
出锅
步骤/方式1
食材：
鸡腿 3个 、 红辣椒 2个 、 青辣椒 1个 、 馒头 1个 、 油 6g 、 盐 2g 、 花椒 1g 、 八角 1g 、 葱 4g 、 姜 4g 、 蒜 4g 、 红辣椒 1g 、 白酒 10g 、 生抽 8g 、 糖 4g 、 蚝油 5g
最好吃的做法：
1、将鸡腿切块，用水冲洗掉血水。
步骤/方式2
2、锅里倒入油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、红辣椒，小火炸香。
步骤/方式3
3、放入鸡块煽炒，大火炒至鸡肉发白、发紧。
步骤/方式4
4、加入白酒、生抽、糖、蚝油、白酒，翻炒后加入适量开水，盖上锅盖炖一会。
步骤/方式5
5、炖至收汁，撒一点盐，再撒上蒜粒和青辣椒，拌匀。
步骤/方式6
6、馒头切成条状。
步骤/方式7
7、倒入油，煎炸至表面金黄。
步骤/方式8
8、起锅摆盘，将鸡块盛入盘中，撒上些红椒圈装饰，馒头条摞起摆在一旁。
炖鸡的做法怎么炖好吃？
步骤/方式1
把鸡肉加生姜，料酒焯水
步骤/方式2
我用冰糖炒了一下、不喜欢的可以用大料炒一下
步骤/方式3
加入水和大料【辣椒、大蒜、八角香叶葱花椒）大火炖开、加入土豆
步骤/方式4
大火炖开、小火慢炖20分钟，加入葱花出锅
家常炖鸡汤最正宗的做法？
步骤/方式1
鸡洗净剁块备用
步骤/方式2
准备葱姜备用
步骤/方式3
电炖锅放入鸡块、葱姜、香叶、红枣、加水没过鸡肉
步骤/方式4
电炖锅设置1.5小时炖煮
步骤/方式5
时间到、加入食盐、胡椒粉就可以出锅了
