肉末蒸整蛋的做法？肉末蒸水蛋是怎么做的？

肉末蒸整蛋的做法？

预备食材。肉末，鸡蛋。料酒，生抽，盐，鸡精，清水。

做法。猪肉剁成肉泥放碗里，加适量的料酒。加生抽，加适量的盐。加适量的鸡精，一勺清水。足够调味拌匀。接着打进鸡蛋，打进鸡蛋后不用再搅拌。放进蒸锅盖上盖蒸20分钟关火，开盖取出。

肉末蒸整蛋是一道家常菜，简单易做，做法如下：

素材：

1. 鸡蛋 2个

2. 猪肉末 100g

3. 姜末 1小勺

4. 葱花适量

5. 料酒 2小勺

6. 生抽 1小勺

7. 盐、白胡椒粉适量

8. 水 200ml

步骤：

1. 猪肉末加进料酒、姜末、葱花、盐和白胡椒粉拌匀。

2. 鸡蛋打进碗中，加进适量的水打散。

3. 将肉末平展在碗底，倒进鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌一下，使肉末和鸡蛋足够混合。

4. 蒸锅加水烧开，把装有肉末和鸡蛋的碗放进蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-12分钟左右。

5. 取出，撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 蒸锅要先预热，放进碗后再开火，不然会影响蒸好的时间。

2. 鸡蛋和肉末的比例可以自行调整，可以依据自己的口味加减。

3. 肉馅中可以加进少许水或者淀粉，使口感更加嫩滑。

4. 肉末可用猪肉、牛肉、羊肉等肉类制造。

原料：鸡蛋、肉末、酱油、盐、鸡精、葱花。

做法：

1.在肉末中加进适量的料酒、生抽、少许盐和鸡精，搅拌均匀。

2.打进鸡蛋，加进肉末混合均匀。

3.在电饭锅煮饭时放进，煮好后即可食用。

1/10 预备好素材：猪肉用料理机打成末备用，葱切葱花



2/10 在肉末里加进一个鸡蛋、料酒、味极鲜酱油、香油、胡椒粉、盐



3/10 顺时针一个方向搅打均匀



4/10 把肉末放进盘中



5/10 中间用勺子挖一个洞



6/10 把另外一个鸡蛋打进洞中



7/10 放进蒸锅



8/10 大火蒸十八分钟



9/10 取出撒上葱花即可



1、预备好原料。

2、肉糜洗净沥干水分。

3、葱姜剁碎。

4、加进肉糜中，再加进酱油，料酒，白糖，鸡精。

5、一个方向搅拌上劲。

6、鸡蛋打开加适量的水，少许盐打散过筛加进肉糜里面。

7、盖上保鲜膜大火蒸十分钟。

8、淋点香油就可以。

肉末蒸水蛋是怎么做的？

肉末蒸水蛋，谁都会啦'！但是也许各人做法有所不同，结果还是不差很远的！

先买肉，挑选猪前身上肉瘦肉，也可以五花肉，切碎弄成末状，装大碗，放生粉姜蒜葱料酒香粉等配料，搅混，放一会儿。

感觉可以了，就打几个鸡蛋，再搅混。

然后，在锅里烧小半锅水，把一大碗肉末搅蛋加盖放锅里，再盖锅盖，蒸熟，就成功了。

食材用料：猪肉碎150克、鸡蛋100克、豆腐100克、酱油200毫升

豆腐切块、放锅里摆好盘鸡蛋搅拌成蛋液

蛋液倒进豆腐锅里鸡蛋豆腐放锅里蒸煮20分钟起油锅，肉末放锅里炒熟肉末放进盐、料酒、酱油、耗油等调味料翻炒变色进味将肉麻倒进蒸好的鸡蛋羹面上，撒进葱花即可

取一小块后腿肉，用你发财的小手断成肉末，放到碗中，放进食用油、生姜、葱、适量盐、一点生抽、搅拌搅拌，然后打进两个鸡蛋，再搅拌搅拌，然后放进锅里隔水蒸，水开后大约8分钟，一碗美味的肉末鸡蛋就做了，鲜香美味，顺滑可口，是老人和小孩的必备食谱。

制造素材：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：

1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；

2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加进两倍于蛋液的温水陆续搅拌至均匀；

3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒进，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。

4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放进生姜片爆香后捞出生姜不要，再放进葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。

5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。

瘦肉蒸鸡蛋做法？

1、原料：鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克。

2、调料：蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克。

3、鸡蛋三个打进容器中，打散。

4、加进温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。

5、为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。

6、将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，（盖子不盖死）蒸10分钟。

7、肉末加进白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒进肉末。

8、炒至变熟即可。

9、蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了。

肉末蒸蛋最正宗的做法？

用料:鸡蛋3个，肉末少许，胡萝卜少许，小葱一颗，白菜少许，香菇一个。

做法:

1、鸡蛋加进2倍的温水搅拌均匀。

2、盖上保鲜膜放进东菱早餐机蒸15分钟。

3、配菜切成末备用。

4、瘦肉剁成末，加盐，生抽拌匀。

5、配莱翻炒出香味。

6、放进瘦肉炒变色。

7、加少许水煮一分钟再加生抽、蚝油调味。

8、淋在蒸好的码蛋上就可以了。

主料：肉末250克，鸡蛋一个，葱花，耗油，盐，蒸鱼豉油，料酒各少许，姜末 胡椒粉，味精各适量

步骤：

1、肉末放进盆中加进葱姜末 耗油，盐，胡椒粉，味精，料酒拌匀。

2、拌好的肉馅置进蒸碗上面放鸡蛋。

3、锅开上笼蒸15分钟。

4、出锅淋蒸鱼豉油即可。

1· 鸡蛋2个、前腿肉100克、小葱1根、老抽1克、盐1克、生姜丝适量、清水适量

2· 将100g前腿肉切片后剁成肉末，尽量抉择三分肥七分瘦的前腿肉，带一点脂肪可以让肉质更滑嫩

3· 小葱切碎，生姜切成丝

4· 取一个碗，磕进两个鸡蛋，均匀打散

5· 倒进120g清水，陆续拌匀，加清水可以让蛋羹更加嫩滑，再用勺子撇往泡沫（蛋液与水的比例可以依据个人的口感调整，喜欢水嫩的口感就1：1.2，喜欢紧实些的口感就1：1）

6· 装盘后放进锅中隔水蒸，倒扣一个平盘防止水蒸气滴落，避免蛋羹成蜂窝状，冷水上锅，水开后转小火，陆续蒸15分钟后关火

7· 蒸好的鸡蛋表面光滑平整，蛋羹一滑嫩

8· 锅中加少许食用油 ，倒进肉末，中小火快速翻炒均匀，使肉末变白

9· 加进生姜丝，调进1g老抽和1g盐，翻炒至上色（假如做给比较小的宝宝食，上色调味的步骤可以省略）

10· 倒进150g左右的清水，小火炖煮约6分钟

11· 收汁后关火

12· 将炒好的肉末盛在蛋羹上

13· 撒上葱花，这道家常美味就做好咯

14· 舀上一口，蒸蛋中带着肉末，送进口中，真是人间美味啊