大头菜家常做法有多少种？干煸白菜的家常做法？

大头菜家常做法有多少种？

1. 大头菜家常做法有很多种。
2. 大头菜是一种常见的蔬菜，它的口感清爽，营养丰盛，可以用来做很多不同的菜肴。
常见的做法包括清炒大头菜、酸菜炖大头菜、大头菜炒肉片等等，每种做法都有其特殊的口味和做法技艺。
3. 此外，大头菜还可以用来做汤、煮粥、腌制等等，可以依据个人口味和喜好进行创新和转变，挖掘更多美味的大头菜做法。

干煸白菜的家常做法？

用料：白菜、、红尖椒、大蒜、植物油、精盐、生姜

做法：

1、白菜往老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开，红尖椒洗净切小段，蒜瓣切薄片，生姜切成细丝。

2、锅里倒进少许植物油，锅热后倒进白菜帮片，小火煸炒，等白菜帮片稍微变软后倒进白菜叶，陆续小火煸炒，等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用

3、锅里倒进植物油，油热后放进姜丝爆香，倒进蒜片，红椒爆香，倒进白菜片，大火翻炒，调进精盐，炒匀即可出锅。

炒大头菜的做法？

1.大头菜留叶，用手将叶撕成块。

2.滑锅内加植物油烧热，加进辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味，即加进大头菜叶干煸至软，随加酱油、盐、味精、白糖，翻炒，出锅时烹醋和耗油。

干煸面最好食的做法？

预备素材:拉面250克、羊肉150克、洋葱、青椒、蕃茄酱、干红辣椒、蒜末各适量 适量

烹饪步骤

步骤1和面，高筋面粉用清水加一小勺盐和成软硬适中的面团，揉至表面光滑蒙保鲜膜醒半个小时，然后擀成大厚片。2、用刀切成一指宽的长条，搓细用双手拉抻开，越细越好。3、锅里水煮开后，逐条将面条拉细下进，煮熟即可。不要煮得过软，断生即可，因还需炒制，偏软会影响口感。4、将煮好的拉面捞进凉水中，过凉水后捞出沥干水分待用，此步使拉面筋道不粘连。 5、如嫌和面拉面麻烦，可以用粗圆切面代替。

步骤2

羊肉切薄片调进老抽、花椒粉、盐、生粉、油和一点点醋腌制待用。羊肉用少许醋提前腌制，不但使肉质滑嫩，而且还可以提到往膻的作用。 炒面所搭的蔬菜可选性强，只要是时令的、含水量少的，尽可以抉择各自爱食的，但不能少了洋葱和蕃茄酱。锅里倒油烧热，快速滑炒羊肉，羊肉变色后即熟即盛出。

步骤3/锅里留底油，炸香干辣椒。依次倒进洋葱和青椒煸炒，炒香炒透。

步骤4/放进白菜，放进西红柿酱和肉片，放酱油，盐，放进面，蒜末，韭菜，出锅

在牛肉（新疆一般用羊肉）中加进料酒，生抽，胡椒，淀粉后搅拌均匀。腌制10分钟。将炒熟的芝麻盛到小碟里，预备好干辣椒，将香葱切段，大蒜、生姜切片备好。上火倒油，油热后放进花椒。待花椒炸出香味后用漏勺捞出。将腌制好的肉倒进油锅中，待肉炒散后倒进干辣椒皮，姜，蒜，中火翻炒。在锅中放青辣椒和芹菜段加盐生抽，煮熟的面捞出放进锅中的菜里面翻炒进味