螃蟹的做法和吃法？螃蟹的做法和吃法？

螃蟹的做法和吃法？

食材：

螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。

做法：

1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。

2锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。

3锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。

螃蟹的做法和吃法？

1先把螃蟹刷洗干净

2碗里放点水加点盐搅匀备用

3先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅

4料汁～碗里放蒜末➕葱花➕小米辣，浇上热油，在往里加生抽➕香醋➕糖搅匀就可以啦

迷你小螃蟹的做法？

第一步，先把螃蟹洗干净。因为我们是要整个螃蟹都吃掉，所以一定要洗的干干净净的。

第二步，把稍大一些的螃蟹切开。然后把切断面出这样粘上淀粉。

第三步，把油锅烧开，将螃蟹倒入油锅炸至熟脆。可以在炸的过程中自己品尝一下，只要外壳可以酥脆，嚼碎就可以了。炸完后捞出。

第四步，爆锅。姜，辣椒，花椒，大料，葱段，蒜末，姜片，放入锅中烧开的油爆锅炒香。

第五步，将炸好的小螃蟹倒入锅中翻炒，加盐。两分钟即可出锅。

制作迷你小螃蟹方法很多，但我认为比较常见的方法是使用虾仁和蛋清，将虾仁剁成泥状，加入蛋清、盐、淀粉、胡椒粉、姜末等调料拌匀后制成小螃蟹状，再蘸上干淀粉用油炸即可。
其中虾仁的口感鲜美，可以添加多种调料进行调味，而蛋清可以增加口感的细腻度和粘性，使小螃蟹更加美味可口。
制作时要注意虾仁要剁成泥状，这样才能使小螃蟹的形状更加完美。
此外，油的温度也要掌握好，过高会导致小螃蟹外表焦黑，过低则会使小螃蟹不易熟透。
总体来说，制作迷你小螃蟹并不难，只要掌握好每个步骤以及调料的搭配，就可以轻松做出美味可口的小螃蟹了。

1、稻田蟹几只，虾适量，土豆适量，鸡爪适量，洋葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，青椒适量，食用油适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量，盐适量。

2、准备食材，螃蟹洗干净；虾去虾线，清晰干净；土豆切片；洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用。

3、鸡爪焯水，洗去血沫备用。

4、锅里热油，将螃蟹切成两半，沾生粉放入油锅。

5、把处理好的虾也一起放入油锅，煎至八九分熟捞出备用。

6、锅里留底油，放姜片，干辣椒，蒜、洋葱、爆香。

7、加一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入鸡爪，翻炒。

8、倒土豆，继续翻炒。放点生抽、老抽，加适量水。

9、加一点蚝油杀菌，来一点白糖提鲜。煮几分钟把青椒块倒进去。最后家一定盐。

10、淡入螃蟹和虾，焖两分钟就可以享用了。

很简单。
首先需要准备好小螃蟹，去除内脏。
然后在锅中烧开水，将小螃蟹放入煮熟。
之后可以用酱油、姜末、蒜末等作为调料蘸食，也可以用酱油烧水后加入糖、盐、姜丝、葱段等煮熟后拌匀作为蘸料。
值得一提的是，煮螃蟹的时间不宜过长，大约2-3分钟即可，否则肉质会变硬。
迷你小螃蟹是一道美食，一般被用做点心或者冷盘，味道鲜美，营养丰富。
对于喜欢吃海鲜的人来说，迷你小螃蟹是一个非常不错的选择。

1. 迷你小螃蟹是一道比较简单易学的菜品，做法并不复杂，需要的材料主要是游水虾和酿豆腐。
2. 做法：先将虾剪去鬼爪和青肠洗净备用，将酿豆腐切成厚片备用。
在锅中加入适量油，烧热后放入虾和酿豆腐煎至两面金黄色后加入调料翻炒均匀即可。
此外，根据个人口味也可以加入适量的香菜和葱来提升口感。
3. 总体而言，迷你小螃蟹的做法简单易学，需要的时间不多，即使没有太多烹饪经验的人也可以尝试制作。

王刚做螃蟹的家常做法？

食材：6个大闸蟹、姜、小米辣、蒜、啤酒、淀粉

做法：

1将大闸蟹刷洗干净，从中间劈成两半

2起锅热油，将大闸蟹切口处裹上淀粉

3下锅炸至金黄色捞出备用

4锅中留底油，加姜、蒜、小米辣炒香，加一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料，翻炒均匀

5倒入大闸蟹翻炒，倒入一罐啤酒，一小勺白糖、一勺生抽、一勺蚝油，大火收汁，最后可以撒上一点芝麻

作方法是： 

1、 蟹宰好、洗净、斩件，加酒1茶匙腌匀；蟹盖留用，蟹膏取出，加1/4茶匙酒腌匀。

2、 蟹件加入粉料拌匀。

3、 烧滚油至中温，先炸蟹盖至红色，取出，下（2）之蟹件至微黄，捞出，待油温升高，再放回蟹件重炸一遍，取出。

4、 烧热1汤匙油，炒香蒜茸、红椒段，调入混匀的糖醋汁料，下蟹膏，煮滚，以水溶粟粉勾芡。

5、 将（3）的蟹件放入（4）中，迅速炒匀，下少许熟油，熄火。6、 紫生菜垫碟，放上糖醋螃蟹，蟹盖装饰。

材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。先把蟹处理干净，切成4～6块。起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

食材：螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许

做法：

1、螃蟹买回来后在水里吐净泥沙，然后刷洗干净。

2、葱、蒜、姜切成碎末备用。

3、青椒滚刀切块。

4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

5、然后倒入螃蟹，翻炒，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。

6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。