花生胡豆做法？蚕豆的做法大全家常菜视频

花生胡豆做法？

1、将新奇胡豆用开水泡一小时至两小时后捞出来，放在簸箕或者蒸格中沥干至表面没有水分。

2、锅开大火烧热。

3、倒进预备好的一袋或者两袋盐。

4、将盐炒热，过程中要快速翻炒，不然很轻易糊底。或者可以调至中火进行翻炒。

5、盐炒热后，倒进预备好的新奇胡豆。

6、刚开始翻炒的时候，通过视频可以看得到盐粒很轻易糊在胡豆上。

7、炒一段时间后，胡豆就变干净了，盐粒不再糊在胡豆上。

8、再陆续炒一段时间后，胡豆开始膨胀，外壳开始变硬，这个时候胡豆开始噼里啪啦的有爆裂的现象。

9、大致五分钟多的样子，胡豆基本就炒好了，这时候用漏勺将胡豆捞出来就好了。

10、刚才炒完的盐，因为还想食炒花生，趁热我又倒进了花生陆续炒。

用料

八角 2个

桂皮 1块

干辣椒 1个

盐 适量

陈醋 2勺

生抽 2勺

糖 适量

香油 2勺

蒜 5瓣

胡豆 500克

花生 200克

五香粉 1勺

步骤 1

把胡豆和花生洗干净后，放进锅里，加水（高出蚕豆6厘米），放进八角桂皮干辣椒和盐，大火煮开

步骤 2

煮开后转小火，煮至水几乎没有了关火

步骤 3

加进陈醋生抽糖五香粉蒜末香油

步骤 4

拌匀即可

步骤 5

放一个晚上会更进味