十三香小龙虾配方怎么做？微醺是饮料还是酒？
十三香小龙虾配方怎么做？

1.原料：
小龙虾40斤。
调料（以一次烹制40斤龙虾为准）：
生姜、蒜子、洋葱各1500克，十三香麻辣酱1500克，自制十三香粉500克（麻辣型、浓香型均可），盐100克，味精200克，白糖1000克，啤酒5瓶，拍碎的蒜子、京葱段、青椒段各10克，秘制出锅料5克。
2.十三香麻辣酱配方制造：
锅进色拉油5斤，先下进郫县豆瓣酱（剁细）15斤炒香，再下进自制十三香粉1斤炒1分钟，之后下花椒面2斤炒匀，快出锅的时候再撒花椒面1斤。
关火自然冷却，放进容器密封24小时后即可使用。

注：此料为烧制十三香龙虾的最佳调味料，也可烧制其他水煮菜，能达到麻辣强劲、汤汁红润的效果。
3.新版十三香粉料配方（浓香型）
是十三香调料中最常用的一种，选用草果1斤、木香0.5斤、香砂1.5斤、砂仁0.8斤、草蔻0. 5斤、荜拨0.5斤、丁香0.5斤、白蔻2斤、白芷0.5斤、山奈0.5斤、香果0.7斤、良
姜0.8斤、小茴香1.5斤、肉果1.5斤、甜草1.5斤、烟桂0.9斤（属于桂皮的一种，香味比普通桂皮更重）、肉桂0.6斤、桂丁0.5斤、干香茅1斤、桃草1斤（外形类似茅草，味道则接近毛桃，有防腐作用）、桅子1斤（可调和汤汁颜色）、毛桃1斤（有吸附杂质的作用，能使汤汁清靓）、花椒0.5斤、八角2斤、香叶1.5斤、孜然1.5斤、当回1斤、党参0.5斤、干辣椒1斤、陈皮0.5斤。
将以上香料打磨成粉即可。

4.麻辣型：
草果0.5斤、木香0.5斤、香砂1.5斤、砂仁1斤、草蔻0.3斤、荜拨0.25斤、丁香0.3斤、白蔻2斤、白芷0.5斤、山奈0.5斤、香果0.5斤、良姜1斤、小0.6斤、肉果0.9斤、甜草2斤、烟桂1斤、肉桂0.5斤、桂丁0.8斤、干香茅0.7斤、桃草0.5斤、桅子0.5斤、毛桃1.5斤、花椒3.5斤、八角1斤、香叶1.5斤、孜然0.8斤、当回0.7斤、党参0.5斤、干辣椒4.5斤。
以上香料用粉碎机打成粉，麻不伤口、辣不伤胃。
十三香小龙虾的香料(香叶，八角，桂皮，白芷，草果，肉蔻，陈皮，小茴香)配方，就是配料表前面挨在一起的那几样，用温水(50°左右）浸泡，15-20分钟即是十三香小龙虾秘制配方。
用料
小龙虾1500g十三香，适量葱，两棵姜，适量蒜5瓣，瓣酱适量，老抽适量，生抽适量，干红辣椒4个，鸡精适量，冰糖适量，麻椒适量
做法
小龙虾买回刷子刷洗干净，用盐水浸泡
1.小龙虾买回刷子刷洗干净，用盐水浸泡。
2.用剪刀剪往虾脚，留下前面两个大夹子，剥掉头部外壳，把两侧的腮用手一个个往除干净，虾尾有几片组成，正中间的那片用手掐住往外扯，可以把虾肠完全的扯出来。
3.全部收拾干净的龙虾。
4.把葱切段、蒜切末、姜切片，预备麻椒和干红辣椒。
5.炒锅烧热放油，先把姜片、麻椒和辣椒炒香。
6.倒进小龙虾。
7.翻炒至虾身变色放进豆瓣酱。
8.豆瓣酱炒出红油加水适量。
9.放进十三香。
10.煮至水开倒进生抽和老抽，放进冰糖。
11.盖上锅盖煮大约十五分钟，放进葱段和蒜末。
12.翻炒均匀后加进鸡精调味（因为里面所放的豆瓣酱、生抽和老抽都含有盐分，我尝下咸淡刚刚好，就没放盐）
你好，十三香小龙虾配方：
素材：
- 小龙虾 2 斤
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 姜片适量
- 蒜头适量
- 小葱适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将小龙虾放进清水中洗净备用。
2. 将干辣椒、花椒、姜片、蒜头、小葱洗净备用。
3. 将适量的油放进锅中，放进干辣椒、花椒、姜片、蒜头、小葱，煸炒出香味。
4. 将小龙虾放进锅中翻炒，加进适量的盐、酱油、料酒、白糖，翻炒均匀。
5. 加进适量的清水，煮沸后煮约 5 分钟至小龙虾变红，关火。
6. 将小龙虾倒进大碗中，撒上适量的葱花，即可食用。
温馨提示：可依据个人口味适量调整盐、糖、酱油等调味品的用量。
微醺是饮料还是酒？
微醺是酒，微醺是RIO鸡尾酒旗下系列产品，属于预调鸡尾酒，是含有酒精的，一般是3度左右。RIO微醺系列是使用烈酒和果汁调配而得，果香浓郁，清甜可口。
RIO鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或饮料混合而成，有一定的营养成分，鸡尾酒一般是用朗姆酒、白兰地、伏特加等烈酒或者葡萄酒混合，再加上果汁等辅助素材搅拌混合而成。
微醺是酒，是一种品牌为rio的鸡尾酒。主要制造配料有：果汁、白兰地、朗姆酒等等。该酒摘用鲜榨冷冻技术提纯果汁，称心成年的消费者需求。微醺系列以丰盛多彩的外看，多种口味调配，配上刚刚好的酒精度，让情绪即刻打开，更带来轻松无压力的。其他饮品看是酒还是饮料看配料表，上面都写了的
微醺是酒，是一种品牌为rio的鸡尾酒。
主要制造配料有：果汁、白兰地、朗姆酒等等。该酒摘用鲜榨冷冻技术提纯果汁，称心成年的消费者需求。微醺系列以丰盛多彩的外看，多种口味调配，配上刚刚好的酒精度，让情绪即刻打开，更带来轻松无压力的饮酒感受。
适合各种非正式社交情境，不管是独饮，朋友聚会，大型派对，无论在高级餐厅佐餐，还是路边摊小龙虾撸串，RIO微醺系列都能迅速扶助你提升情绪，打开心扉，让轻松安闲的感觉无处不在。
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