香煎银鳕鱼的做法？银鳕鱼怎么做？
香煎银鳕鱼的做法？
步骤/方式一
鳕鱼片洗净，用厨房用纸吸干表面水分。
步骤/方式二
平底锅加热黄油
步骤/方式三
油里放进适量盐，使其熔化。
步骤/方式四
放进鳕鱼片
步骤/方式五
不要急于翻动，待一面鱼肉稍硬定型再翻面。
步骤/方式六
翻面后，用铲子轻轻压按鳕鱼片卷曲的部分使其平整定型。
步骤/方式七
煎至两面略显金黄，盛盘，趁热撒上黑胡椒粉和香葱。开食吧！
用料
银鳕鱼 1块（200克）
现磨黑胡椒碎 适量
海盐 适量
黄油 8克
大蒜 几瓣（不往皮）
迷迭香（可选） 几支
配菜（芦笋口蘑等） 适量
做法步骤
1、抉择高质量的银鳕鱼是好味道的要害
2、银鳕鱼提前取出放冷躲室解冻
3、解冻后放进盘中用厨房纸擦干水份
4、表面撒现磨黑胡椒碎及适量海盐，腌制20分钟进味
5、预备好配菜
6、取不粘锅烧热，表面喷一层薄油，立刻放进腌制好的银鳕鱼
7、切记不要立刻翻动，一定要等底部煎出脆皮，轻轻晃动锅子，鱼可轻松移动后再轻轻翻面，否则鱼轻易散掉
8、鱼肉翻面后，转小火，在锅边放进黄油，大蒜和迷迭香，边煎边把熔化的黄油浇到鱼上，这样鱼会带着大蒜和迷迭香的味道，特殊好食
9、这时可以把配菜也放到锅边，用锅中剩余的黄油煎熟，配菜上撒一点黑胡椒碎海盐就可以了，无需其他调味就很好食啦
10、出品美貌
11、味道更美哦
银鳕鱼怎么做？
用料：深海银鳕鱼 1-2块、黄油 适量、蚝油 1勺。
生抽 1勺、葱 1-2根、生姜 3片、大蒜 2瓣。
做法
步骤 1
预备好食材，小葱切段、生姜和大蒜切片备用，开始。
步骤 2
先用厨房用纸吸干银鳕鱼的水分，然后在鱼皮中间切断，这样防止煎的时候鱼皮卷起；
步骤 3
热锅后，加进黄油，黄油预热熔化起小泡泡时，放进银鳕鱼，煎一会翻面，加进蚝油+生抽+水的混合水，再加进葱段、生姜、大蒜片加进，煎至收汁，出锅；
香煎银鳕鱼
主料
银鳕鱼500g
辅料
柠檬1个 盐少许 黑胡椒粉少许 面粉少许 白糖1小勺
香煎银鳕鱼的做法步骤
1. 把银鳕鱼斜刀切成一片片，抹点盐和胡椒粉，腌制半小时左右；
2. 取一个柠檬压出汁来备用；
3. 把腌制好的银鳕鱼抹上少许的面粉，放在有橄榄油的平底锅上煎；
4. 两面翻大约煎个7分钟左右，把鱼肉铲起放至盘子里，在平底锅上有剩余油的基础上倒进柠檬汁和白糖，等糖熔化即可将汁淋进鱼身。
小贴士
银鳕鱼肉质嫩滑，不要煎太久，否则鱼肉易碎。
你说的应该是銀鱈西京焼き。银鳕鱼西京烧。首先你得能进手新奇的银鳕鱼，银鳕鱼并不是鳕鱼，国内假货很多，小鳞的那种是真的。另外，你得弄得到京都产的白味噌，楼上说用赤味噌的绝对是误导，风味完全不一样了。推举品牌京都产的石野白味噌。然后还需要本味醂。用味醂和料理用日本酒（中国料酒不行，风味完全不一样）把白味噌调稀，然后把往骨切段的银鳕鱼埋进腌制。有长腌和短腌两种风味。长腌需要72小时（三天），鱼肉完全进味，而且也经过了自然熟成，变得细腻柔软。短腌只要24小时（一天），鱼肉表面进味，内里还是原味的。再用明火烤制，烤制过程中会产生大量烟雾，请不要在排风条件不好的室内尝试。另外，假如无法进手新奇的银鳕鱼，推举你使用鰆来代替，中国称为马鲛鱼，大连那边称为鲅鱼。不过鰆的旬（时令）在春季。
食材用料
银鳕鱼1片，香葱1根，料酒若干，蒸鱼豉油若干，食用盐半小勺
做法步骤：
步骤 1
银鳕鱼解冻，注重最好是自然解冻，否则轻易影响口感。
步骤 2
加半小勺盐，注重鳕鱼口味比较清淡，不太食盐，所以盐少量，不需要太多。
步骤 3
再加料酒，用手抹匀，腌制十分钟。等待的过程中可以将小葱洗净切末。十分钟后上锅蒸。
步骤 4
蒸7分钟后，将鳕鱼蒸出来的水倒掉。
步骤 5
加一勺蒸鱼豉油，撒葱花。
步骤 6
加热半铁勺油，浇上，完成。
香煎酱汁银鳕鱼怎么做？
简单说下做法（其实做法本来就很简单）~：银鳕鱼一块约250克。银鳕鱼的两面撒上盐和黑胡椒粉稍腌片刻~然后在鱼身的两面粘少许面粉。
平底锅烧热倒进油，将银鳕鱼的两面分别煎黄煎熟后取出盛盘。
另预备一大匙的黄油，1大匙柠檬汁和少许糖，锅内烧热后浇在鱼身上即可；） 简单吧，呵呵~~
怎样做日式香煎银鳕鱼最好食？
主料银鳕鱼200g 白味噌15g 清酒45ml 味淋30ml 蜂蜜15ml 黄油适量 蛋黄酱（美乃滋）适量 日料-日式蜜汁煎银鳕鱼的做法步骤1. 银鳕鱼解冻，片成2cm厚的薄片，洗净，用厨房用纸吸干表面水分2. 白味噌、味淋、清酒三样日本调料，在国内大超市都有卖，没有就在淘宝淘吧。实在没有清酒可用米酒或者料酒代替，其他二样不可替代。
3. 银鳕鱼两面抹上白味噌、倒进清酒、味淋、蜂蜜腌制三十分钟4. 放少量黄油熔化5. 将银鳕鱼表面调料往掉，小火煎至肉质出现裂纹，翻面再煎即可出锅6. 挤一点蛋黄酱，可以沾着食，也可以直接食