花生瘦肉粽做法？简易粽子饭做法？

花生瘦肉粽做法？

材料

花生米，糯米，干粽叶

做法

1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分；干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。

2、花生米洗净泡发。

3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再放入几颗花生米，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。

4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

原料：江米400克，粽叶，蛋黄9个，花生，绿豆，江米，猪后腿肉，胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油，糖，盐

做法步骤：

11主要原料。

12后腿肉切块，放胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油，糖、抓匀，腌制一晚。

3粽叶洗净，煮5分钟。

14江米和花生、绿豆提前泡一晚。沥水洗净后放入盆中，放糖、生抽、老抽、盐、糖，拌匀，腌制2小时。

15粽叶光面朝上，卷成漏斗状。先放一点米，中间放肉和蛋黄。再盖一层米，压压实。16包裹，绑紧。包好的粽子摆入压力锅，上面压一个盘子，放一块祖传的石头压着，防止粽子浮起。加没过粽子的水，水里放点盐，给粽子增加底味。选择豆蹄／筋键，压35分钟以上，程序结束，我又加了15分钟，保温焖2小时以上。

1. 准备好粽叶、糯米、猪肉馅、五花肉、香菇、花生、葱姜蒜等配料。

2. 将糯米浸泡一晚，猪肉和五花肉切成小丁，香菇泡软切小块，花生去皮备用。

3. 热锅加入少许食用油，将肉丁和香菇、花生、葱姜蒜爆炒。

4. 将浸泡好的糯米蒸熟，淋入适量的食用油，拌匀。

5. 将粽叶煮熟后晾凉备用。

6. 取一个粽叶，放入适量的糯米和肉馅，然后再加上一块五花肉，用绳子捆紧。

7. 将捆好的粽子放入热水中煮熟即可。

食用时可以加上适量的酱油和辣椒油等调料，口感更加美味。

主要食材

糯米，瘦肉

辅料

花生、粽叶、粽子绳子

1.洗干净粽叶和绳子。 

2.用盐（最好用酱油，好味道些）、料酒、生粉、放些花生油，搅拌均匀。切好瘦肉。 

3.洗干净糯米、花生。 

4.开始包粽子了。 

51.将手洗干净湿润，再把一碗的糯米分量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅。2.将糯米中心包起，成为一个圆球状。3.左手稍微曲起，并弯成山状，将稍加糯米压挤形成三角形状。然后将糯米数次翻转。4.左右两侧边用手指往内略压，让两边圆凸起，将成形的放在糯米盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。5.将再塑糯米一次形，以便将手上的盐融入糯米。6.将花生、瘦肉放在糯米中，并稍压一压，使他们黏紧。 

6.搞完后，用压力锅约一个小时压，就可以吃了。

1. 浸泡糯米和花生，沥干水分后加入老抽、生抽、盐拌匀后腌制30分钟。

2. 切小块猪肉，加入调味料：老抽、生抽、五香粉、白糖、盐腌制24小时入味。

3. 取一张粽叶先卷成圆锥形，放入少许糯米。

4. 再放入几块猪肉，放少许糯米盖在肉上，用手指压实压紧。

5. 将多余的部分向糯米的方向下压，用手指捏住多余的粽叶，向一侧折叠。

6. 把多余的粽叶折叠包裹，用棉绳捆扎结实。

7. 将绑好的粽子放入锅当中，加水，水量需以能完全淹过所有的粽子为度，盖上盖子。

8. 大火烧开后改为中火2小时，等盖子可以打开之后，就可以享受香糯的粽子啦。

简易粽子饭做法？

准备材料：糯米500克，红豆50克，大黄米50克，大麦仁50克，花生米200克

工具：芦苇叶适量

食材预处理：

1.将糯米、红豆、大黄米、大麦仁放入盆中淘洗干净，浸泡6小时以上。花生洗净，浸泡4小时以上。

2.将泡好的原料沥净水分，放在一起拌匀。

3.芦苇叶用开水煮2分钟至变软，捞出洗净，剪去顶部硬的部分。

开始制作：

1 取两张芦苇叶搭接起来，弯成漏斗形。

2 中间放入拌好的馅料，用筷子向下扎几下，使粽子变得结实。

3 用手的虎口把粽子的一端捏成V字形。

4 将芦苇叶拉紧，盖严糯米。

5 将多余的苇叶缠绕包裹住粽子。

6 用线绳捆扎结实，一个粽子就包好了。

7 所有的粽子包好，放入大锅内。

8 在锅中放入一个小篦子。

9 锅内加水没过粽子3厘米左右，再压一个装满水的大碗，大火烧开后转小火，加盖焖煮2小时，关火以后再焖1小时即可。

主料

柊叶适量

糯米适量

大米适量

五花肉适量

辅料

咸蛋黄适量

裹粽子的做法步骤

1.裹粽子：糯米、大米1：1淘洗备用。

2.两片柊叶垫底，放上适量糯米，大米咸蛋黄和五花肉，棉绳包裹

3.只有顺德人才用柊叶裹粽子，老街坊英英介绍说，柊叶有独特的香气，用柊叶裹出来的粽子特别香，而且绿绿的，很好看。

4.煮一锅的粽子，大概需要6、7个小时。

以下是制作简易粽子饭的做法：

材料：

1. 糯米（1杯）

2. 糯米粉（1/2杯）

3. 肉馅或其他馅料（适量）

4. 粽叶或锡箔纸

步骤：

1. 将糯米用清水浸泡2-3小时，让其充分吸收水分。

2. 将糯米放到筛子中，冲洗掉杂质后沥干水分。

3. 将糯米粉与一小碗水搅拌均匀成糯米粉糊。

4. 将肉馅或其他馅料烹煮出来，备用。

5. 接下来将粽叶在热水中浸泡约10分钟，直到变软。如果使用锡箔纸，可以跳过此步骤。

6. 将粽子铺在平面上，粽叶或锡箔纸摆放成三角形，将糯米团放在上面，再放上肉馅或其他馅料。

7. 将铺好馅料的粽子折叠成三角锥形，使用绳子或棕叶来扎紧，以固定馅料的内部温度。

8. 将整个粽子用锅或者蒸锅煮30-40分钟，直到熟透，最后取出即可。

希望这个简单的粽子饭的做法能够帮到您，祝您制作愉快！