大白菜炖粉条肉的做法？猪肉白菜炖粉条最正宗的做法？

大白菜炖粉条肉的做法？

白菜粉条炖肉

食材：白菜300克，粉条70克，五花肉120克，辣椒4个，花椒粒2克，大葱1段，

酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，植物油适量，食盐少许，清水1大碗

制造方法：第一步：预备好所用的食材，干粉条提前浸泡10分钟，泡软更轻易煮熟，白菜叶适量，猪肉清洗干净。

第二步：大白菜掰下叶子泡淡盐水清洗干净，我喜欢白菜帮和白菜叶分开做菜，一起做菜熟的时间不一致，白菜帮适合醋溜。

第三步：把猪肉切成肉片，大葱切成葱花，辣椒切成段，装盘备用。

第四步：炒锅倒进少许植物油，放进猪肉片，中火煸炒猪肉。

第五步：把猪肉的肥油煸炒出来，两面煸至金黄，放进花椒粒炒出香味。

第六步：把辣椒段，葱花放进锅里炒香，然后加进酱油、料酒、蚝油，翻炒拌匀。

第七步：把沥干水分的白菜叶，放进锅里，大火翻炒白菜叶子变软。

第八步：把泡软的粉条沥干水后放进锅里，加进1大碗清水。

第九步：盖上盖子，中火炖煮四五分钟后，打开盖子，加进少许食盐调味。

第十步：美味下饭的白菜粉条炖肉就做好了，北方冬天里最美味的家常菜。

温馨提示：1、这道菜用的猪肉最好带点肥的五花肉或者后臀肉，煸炒后炒好更香。

2、粉条提前浸泡炖煮的时候节约时间，假如来不及也可以直接用干的，多煮几分钟即可。

3、不能食辣的，辣椒可以不放，或者少放，有点辣椒更开胃下饭。

主料：白菜400克

五花肉200克

粉条150克

辅料:

植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克。

猪肉白菜炖粉条的做法:

步骤1 预备好食材：猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒。

步骤2 猪肉洗净，切大薄片，

步骤3 白菜切段，葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末。

步骤4 起油锅，放进猪肉煸炒。

步骤5 猪肉逼出油分后，调进红烧酱油，蚝油，陆续翻炒。

步骤6 放进葱白、姜末，炒出香味。

步骤7 放进白菜梆子；迅速翻炒均匀。

步骤8 放进白菜叶，陆续翻炒。

步骤9 放进粉条；倒进适量清水，调进花椒、八角、三奈，大火煮7-8分钟。

步骤10 调进适量盐，翻炒均匀，关火，起锅。

先将肉洗净切片，用生抽料酒姜末腌制一会！

白菜洗净用手掰成块状！粉条用温水寖泡半小时！

热锅凉油放进几个花椒一个八角肉片下锅煸炒，放进白菜再炒几下，放开水炖五分钟，下进粉条改小火再炖十分钟，放进少许盐味精，少许老抽，五香粉调味！搅拌一下出锅即可！

1、素材：带皮五花猪肉500克，粉条100克，大白菜叶250克，香菜10克，食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜片各适量。

2、将猪肉用火燎往皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒进漏勺，控净油分；

3、用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装进纱布袋，扎紧袋口备用；

4、将猪肉块、粉条放进锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加进白菜段；

5、下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

素材

白菜200克，粉条1包，猪肉片200克，花椒，葱，蒜苗，香油，酱油，盐，胡椒粉，鸡精各适量

做法

1.白菜用清水冲洗，用手攥出水份，抖散即可。

2.葱姜切成末，蒜苗切小断，粉条用水泡上备用。

3.猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下。

4.锅中放油，放花椒、葱、姜爆香，

5.放进猪肉丝翻炒变色，

6.放进白菜翻炒一会儿，

7.加进粉条翻炒，加高汤或水炖一会，

8.加蒜苗，

9.最后放盐、鸡精和香油调味即可。

猪肉白菜炖粉条最正宗的做法？

食材:

猪肉 200克、白菜 500克、粉条 50克、葱姜 适量、生抽 10克、醋 3克、油 10克、盐 10克、蚝油3克

1

首先处理食材，冻猪肉切成适宜块状；白菜切成细条；粉条洗净；葱姜切好备用。

2

起锅烧油，油热放进冻猪肉煸炒。炒冻猪肉要保证热锅热油，猪肉下锅以后让其外表快速熟透，锁住猪肉内部的水分，才能保证猪肉鲜嫩不老。

3

炒至猪肉变色，放生抽，醋翻炒。

4

放进白菜，不要翻炒，倒进适量清水，把白菜拨到一边，露出汤汁，把粉条放在汤汁里。

5

中火炖炒十分钟，食材就都可以熟透，放进适量盐和蚝油调味，即可出锅食用

1. 五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块

2. 大白菜洗净切块

3. 土豆粉条提前用温水泡软

4. 五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用

5. 锅中做开水加进葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开

6. 烧开后放进五花肉，大火烧开，烹进绍酒

7. 烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白

8. 加进酱油盐、白糖调味

9. 捞往葱姜蒜，待五花肉进味大约10分钟，捞出一些肉

10. 放进粉条子炖5分钟

11. 加进切好的白菜炖3分钟

12. 放进捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅

所需食材

主料：五花带皮猪肉500克，粉条，100克，大白菜叶250克，香菜10克。

辅料：食油，酱油，绍酒，白糖，精盐，味精，花椒，大料，桂皮，葱段，姜块。

制造方法

1、将猪肉用火燎往皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒进漏勺，控净油分。

2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装进纱布袋，扎紧袋口备用。

3、将猪肉块、粉条放进锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加进白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。