发面烙饼饭做法？发面烙饼家常做法？

发面烙饼饭做法？

用料麦禾有道低蛋白饺子粉 50g麦禾有道低蛋白馒头粉 150g温水 120克酵母 1克糖 少量

低蛋白主食之——发面烙饼的做法步骤

步骤 1

space

将低蛋白面粉、温水、酵母、糖混合（水先预留10g的量，一点点加进往），和成光滑面团，分成等量的小剂子。（我方子的酵母都相对用的少，假如大家实在把握不了不好发酵，请加成2g酵母）

步骤 2

space

发酵到原先1.5倍大左右，用手或擀面杖轻压成饼状。电饼铛刷一层薄油，进锅开中高档，烙到两面泛黄即可。

步骤 3

space

受热后饼饼会比之前有所膨胀。凉了想食的话，再次加热后口感又会回到原先，很方便。

1、主料：面粉250克；辅料：酵母粉1小勺，葱1根，花椒面1克，盐1小勺，温开水1碗。切葱末，加进花椒面，盐加进适量！盐究竟放在饼上，想食咸点的多放一点盐，饼大馅少自然要多放点，拌匀。

2、将做好的面团都搓成一小个的小面团。

3、然后将小面团擀成薄片。

4、将之前预备的调料撒到上面。

5、然后将饼片从一边开始卷，卷细一点烙出来好看些。

6、从一头开始卷紧一点。

7、卷好收底，底放在下边，轻轻的擀出0.5cm的样子，不能擀的太薄了，而且不能用力，轻轻的擀出来烙出来的饼有层次感呢。

8、往炒锅里面加进适量的油，烧热。

9、然后将饼放到锅里面，底面烙的有点微黄活动几下，反过另一面烙制。

10、将饼的两面反复烙制。

11、熟了之后就可以将饼装起来，再陆续烙其余的饼即可。

发面烙饼家常做法？

发面烙饼的做法步骤

步骤 1依次：盐，水，酵母，油，面粉，葱粉，胡椒碎，开始和面（和面机10分钟就可以了）

步骤 2

放冰箱保鲜发酵30分钟

步骤 3

醒发好了，分三等份，涂油卷皮

步骤 4

卷两次，敢开

步骤 5

在醒个5分钟，平底不粘锅放少许油，小火煎至微黄

步骤 6

松软香的饼就做好了

发面烙饼

用料

全麦粉 ３００克

普通面粉 ２００克

清水 ３００克

干酵母 一勺１０ｍｌ

白砂糖 １０克

全脂奶粉 １０克

发面烙饼的做法步骤

步骤 1

用配方内的水熔化干酵母，加进面粉，糖和奶粉的混合物种，和匀。一点点加水。

步骤 2

和成柔软的面团，盖上湿布或者保鲜膜，放温热的地方发酵４０到９０分钟，夏天缩短时间，冬天要加温，适当延长发酵时间。

步骤 3

发酵好的面团，体积变大１．５倍到２倍，用手指戳个洞，洞口不塌陷，不回缩。

步骤 4

　发酵好的面团倒在撒了干面粉的案子上，排气，揉圆。饧１０分钟。

步骤 5

均匀的分成４份，每份约２１０克左右。

步骤 6

取一份，擀开成圆形。

步骤 7

平底锅不要放油，小火加热，擀好的饼胚子放到锅里。盖上锅盖

步骤 8

约两分钟，打开锅盖，上面出现小气泡，可以翻面了。

步骤 9

翻过来的另一面。

步骤 10

烙到饼用铲子轻轻按下往有弹性，表面呈黄褐色，外皮香脆。

街上卖的最厚发面大饼做法？

 用料：面粉100克、酵母粉1-2克、油少许、盐适量、温水适量

街上卖的大厚饼的做法步骤：

步骤 1、温水和酵母粉搅拌均匀，和面！ 可以翻一下上一个发的【如何发面】的步骤

步骤 2、拽成均匀的面团，三个面团，其中一个已下锅了哈哈！

步骤 3、面团擀开，滴几滴油，放少许盐， 面皮左右上下往返折叠几次，使油和盐均匀展开 再次揉成面团，擀开，咸香味儿 怕不熟，饼擀的不是太厚，中厚吧。

步骤 4、油热后，放进饼，上下煎至金黄上色，向锅内倒进适量热水(饮水机接的热水)，呲啦响~ 盖住盖子，闷1分钟多，打开锅盖翻另一面盖住盖子，闷一分钟，看看颜色和饼差不多即可

步骤 5、我噻~简直惊喜到我了！好食爆！！

发面锅贴饼子的做法？

1、发面：在普通的的面粉中放进适量的发酵粉和3/1的玉米粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁

2、施碱揉面：等面膨胀起来，撕开就呈蜂窝状并略有酸味时，这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉，等闻不到酸味时，撕一块食指大的面团在炉边烤熟，掰开，如无黄色，鼻闻无酸味即施碱适合，就要制形。假如呈黄色，便是碱多了，可放一会，再发一发，然后再蒸。假如闻到酸味，便是碱少了，还需要施一点碱再制形

3、制形：

把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。假如用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头

4、上屉蒸熟：

将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。锅里的水沸滚后，放进屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的镘头又喧又好食。蒸的时间，依据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。假如当时不食，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底

发酵的面怎么烙饼？

你好，烙饼的方法如下：

步骤1：将发酵好的面揉成一个大团。

步骤2：将面团揉成小圆球，每个小球约为手掌大小。

步骤3：在平板上撒一些面粉，将小球放在上面，用手掌压扁成薄饼状。

步骤4：将平底锅烧热，加进少量油。

步骤5：将饼放进锅中，煎至两面金黄，饼熟即可。

步骤6：重复以上步骤，直到面团用完为止。

提示：在煎饼的过程中，可以用铲子轻轻按压饼的中心，让饼更加薄而均匀。

食材明细

高筋小麦面粉、酵母粉、鸡蛋、盐、温水。

1、高筋面粉中加进两枚鸡蛋和少许的盐 用温水开始和面

2、将面团和至光滑后醒发

3、足够发好的面 是原来面团的两倍大

4、手上沾上面粉把发好的面从盆里取出

5、反复揉面 排空气体 揉至光滑

6、将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼坯

7、电饼铛预热 用刷子刷上底油 把饼坯子放进往 然后表皮再刷一层油盖上盖儿开始烙

8、饼两面焦黄

9、取出后 按等份儿切割 即好