麻辣香锅都放什么菜？麻辣香锅配菜有哪些调料？
麻辣香锅都放什么菜？
麻辣香锅的配菜非常广泛，主要以豆制品、肉类、蔬菜类混合搭配。其中豆制类食品主要有：千张、豆结、豆皮、腐竹、豆泡、冻豆腐等。
2、肉类食品主要有：午餐肉、基围虾、巴沙鱼、培根、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼、鸡爪、鸭爪、鱿鱼、肉丸、鱼丸、鸡柳、火腿肠等。
3、蔬菜类食品主要有：莲藕、土豆、茄子片、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、红薯、海带、包菜、豆芽、竹笋、青笋、娃娃菜等。
麻辣香锅配菜有哪些调料？
麻辣香锅的调料配料:葱，姜，蒜，干辣椒，干花椒，豆瓣酱，火锅底料，盐，鸡精，生抽，白糖，香菜，芝麻。
食材配料:鸡肉，牛肉丸，虾，培根，火腿肠，花菜，金针菇，土豆，藕片，油麦菜，生菜等等。很多菜都是可以做麻辣香锅的，这个要看个人的喜好和口味了，喜欢什么菜就可以预备什么菜。
麻辣香锅的配菜非常广泛，常见的有：莲藕、土豆、茄子片、千张、豆皮、腐竹、木耳、五餐肉、午餐肉、培根、鸭肠、郡肝、鸭血、鱼豆腐、豆芽、宽粉等。
而麻辣香锅的调料则主要有：五香油、郫县豆瓣酱、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱段、料酒、糖、少量盐等。
可以依据自己的口味和喜好进行抉择。
【主要食材】：虾，金针菇，香菇，胡萝卜，土豆，豆皮、西芹，午餐肉，洋葱
【配料】：葱，姜，蒜，干辣椒，丸子，花椒，麻椒，豆瓣酱，火锅底料
【调料】：白糖，胡椒粉
【具体步骤】：
1、先把虾须虾脚剪掉、虾线踢掉、虾开背、这样方便进味、虾擦干水分、控一下水备用，
2、切配菜，金针菇掰成小朵，香菇往根切成片，胡萝卜切成片，再切点土豆片，豆皮切成条，西芹切成段，午餐肉切成片，洋葱切片，备用
3、切姜丝，葱切葱花，蒜切成块，再预备一个干辣椒备用，再预备一些火锅用的丸子备用
4、锅中加进水，先把水烧开，水开之后放一勺盐，先放进丸子，煮一下，丸子煮熟之后捞出，放进香菇煮一下，再放进豆皮，芹菜，土豆，胡萝卜，最后放金针菇烫一下，捞出备用
5、锅中倒油，油烧至5成热，放进大虾炸一下，炸40秒钟，炸至表面金黄捞出
6、锅中倒油，放进花椒炸香，放进麻椒炸一下，再放进葱姜蒜和干辣椒，放两勺豆瓣酱，火锅底料，放进炸好的大虾
7、然后再放进煮好的菜，再加进午餐肉，放点白糖，胡椒粉，最后放进洋葱，香菜，在撒点熟芝麻
好了，这样就可以出锅了，这样一道麻辣香锅就做好了
麻辣香锅都用什么食材？
麻辣香锅都用少量鸡翅、麻椒油，、花椒适量、葱姜大蒜适量，几只大虾、超市里卖的香锅底料以及木耳、香菜、土豆、藕、豆皮、花菜、金针菇、料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐。
黄花菜，豆芽，杏鲍菇，木耳和金针菇了，一点也不压称。而且营养师大乔说过，杏鲍菇有着“平菇王”的美称，口感像鲍鱼一样，食用还能够促进肠胃消化，增强人体免疫能力。每种食材都具有特殊的营养价值，金针菇，牛肉丸，香菇，杏鲍菇，木耳，土豆，豆芽，鱼丸，香菜，豆皮，鹌鹑蛋
麻辣香锅使用的食材多种多样，没有固定的配方。
麻辣香锅起源于重庆，传统上使用的主要食材有猪肉、鸡肉、土豆、藕片、豆皮、粉皮等。
但随着时间的推移，人们逐渐将更多的食材添加到麻辣香锅中，如鱼肉、虾仁、蛤蜊、蔬菜、豆腐、金针菇等。
麻辣香锅的辣味和香味来自于多种调味料，如花椒、辣椒、豆瓣酱等。
在制造时，需要先用沙锅把各种食材炒制一遍，然后放进调味料拌炒均匀即可。
麻辣香锅以其特殊的口感和美味的味道受到了广大消费者的喜欢。
麻辣香锅食材通常分为素菜食材和荤肉食材。素菜食材包括藕片、豆皮、莴笋、金针菇、菠菜、青菜等。荤肉食材的品种更加丰盛，包括脆骨肠、燕饺、肉丸、鹌鹑蛋、午餐肉、大虾、培根、鸡肉卷、牛肉卷等。
麻辣香锅所需要的食材主要以肉类、蔬菜类、豆制品混合搭配,其中最常见的有:明虾、培根、午餐肉、莲藕、土豆、茄子片、千张、豆皮、嫩芹菜、土豆等,可依据自己喜好抉择进行搭配。
麻辣香锅的食材？
食材
青笋、莲藕、竹笋、百叶、毛肚、鸭肠、午餐肉等。因为麻辣香锅的味道咸香鲜美，是非常适合搭配各类食材一起食用的，所以在食材的挑选上也是可以依据个人喜好加进的，但因为麻辣香锅是没有汤汁是比较干燥的，所以不意见加进水分较少的食材，这样食起来的口感会比较干硬。
1、首先需要预备自己喜欢食的丸子，一般超市里有那些做好的火锅丸子，比如说撒尿牛丸，鱼丸，墨鱼卷，蟹棒，甜肠，开花肠，午餐肉，鸭血，新奇的大虾等等，种类和花样都非常多，但是这种合成类的食材，其中有很多的添加剂，还是少食为妙。
2、蔬菜也是麻辣香锅当中必不可少的一项食材，麻辣香锅当中常用的蔬菜，有油菜，香菜，藕片，土豆片，西兰花，娃娃菜，小白菜，圆生菜等等，除此之外，还有菌类，比如说香菇，金针菇，蟹味菇也适合放在麻辣香锅当中。喜欢食宽粉，油豆皮儿，魔芋粉，腐竹，等豆制品的人也可以依据自己的喜好适量添加。
3、制造麻辣香锅还需要辅料，需要预备适量的香料，干辣椒，花椒八角，小茴香，还需要预备郫县豆瓣酱和火锅底料，以及适量的葱姜蒜。当然，调料也是必不可少的盐，白糖，味精，生抽，盐
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