清蒸鲍鱼仔的正确做法？清蒸鲍鱼怎么吃？
清蒸鲍鱼仔的正确做法？
1.鲍鱼抉择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个食，可以做汤
2.宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，往除内脏，只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插进，切断连接就可以完全的取下鲍鱼肉
3.取下后翻过来是这样子的。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥
4.撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用
5.清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。鲍鱼壳也要清洗干净待用
6.洗完澡的肉肉白净了不少
7.在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了
8.用少许料酒、姜丝、胡椒粉挠匀，腌制5分钟
9.预备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。
10.腌制好的鲍鱼捡往姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放进鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。注重：1.必须开水下锅；2.必须严厉掌握蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟）。假如时间过了，哪怕只过了30秒，鲍鱼的边缘就会变老了，切记切记！
11.出锅啦！倒掉余外的汤汁。因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形，看着就有食欲
12.趁热淋上浇汁，摆上葱丝
13.植物油烧热，淋在葱丝上即成
1.
把鲍鱼仔割开取出内容物洗净。不会的可以找卖家帮你清理干净的。
2.
切成十字花刀,方便蒸熟。
3.
在鲍鱼上面放两条姜丝,放到已经水大开的蒸锅里盖上锅盖蒸四分钟 。
4.
蒸的时候,开始预备葱丝。
清蒸鲍鱼怎么食？
主料
鲍鱼 5只
辅料
蒜蓉 2勺
料酒 3勺
蒸鱼豉油 3勺
葱花 适量
做法步骤
1.鲍鱼刷洗干净
2.切十字花刀
3.预备蒜蓉
4.锅中倒进适量油、下进一半的蒜蓉、炒至变黄关火
5.到进剩下的蒜蓉拌匀
6.鲍鱼淋上料酒
7.淋上蒸鱼豉油
8.舀进蒜蓉
9.上锅蒸十分钟、我这个壳有些厚、壳薄的蒸5分钟左右就可以了！
10.撒上葱花即可
1.鲍鱼洗净，切花刀；鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末；
2.锅中烧水，水开后放进鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；再淋适量酱油；
3.另起锅烧热油，加进剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。
1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、高汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5. 碗内加进醋、酱油、姜末、香油兑成 姜汁；
6. 食时，将 姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁食。
蒸鲜鲍家常做法？
用料
鲜鲍鱼 5个
蒜末 适量
小辣椒 适量
油 适量
香油 适量
盐 适量
糖 适量
香醋 适量
酱油 适量
料酒 适量
葱花 适量
做法

1/3 洗刷刷，洗刷刷，先把鲍鱼洗干净

2/3 蒜末，小辣椒加点盐，糖，浇热油。然后加香油、香醋、酱油、料酒调好味。淋在小鲍鱼上，蒸15-20分钟。

3/3 最后撒葱花，就可以
清蒸鲍鱼的家常做法？
清蒸鲍鱼的做法
1.鲍鱼抉择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个食，可以做汤
2.宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，往除内脏，只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插进，切断连接就可以完全的取下鲍鱼肉
3.取下后翻过来是这样子的。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥
4.撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用
5.清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。鲍鱼壳也要清洗干净待用
6.洗完澡的肉肉白净了不少
7.在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了
8.用少许料酒、姜丝、胡椒粉挠匀，腌制5分钟
9.预备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。
10.腌制好的鲍鱼捡往姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放进鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。注重：1.必须开水下锅；2.必须严厉掌握蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟）。假如时间过了，哪怕只过了30秒，鲍鱼的边缘就会变老了，切记切记！
11.出锅啦！倒掉余外的汤汁。因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形，看着就有食欲
12.趁热淋上浇汁，摆上葱丝
13.植物油烧热，淋在葱丝上即成
主料鲍鱼：7只辅料姜葱蒜小米辣：适量粒具体步骤第一步第一步1.鲍鱼洗净第二步第二步2.鲍鱼肉表面切出纹路，便于吸取味道第三步第三步3.葱蒜切成末，姜切细丝，小米辣切成颗粒第四步第四步4.蘸料酒和盐，蒜泥和姜丝放进鲍鱼上面第五步第五步5.上蒸锅蒸蒸10分钟第六步第六步6.热锅放油，蒜末与小米辣炒熟第七步第七步7.把热油淋到鲍鱼上，就完成啦第八步第八步8.ok了，上菜