红烧黔鱼最正宗的做法？王刚红烧鲤鱼最正宗的做法？

红烧黔鱼最正宗的做法？

素材：黔鱼、酒、葱、蒜、油、调味料等

做法：

1.鱼洗净，抹盐、调味料等腌制半小时。

2.热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

3.热锅放油，爆香葱、蒜、姜片等，放适量水，放进自己喜欢的调味品勾成汁。把鱼放进往，焖约十分钟左右。

4.鱼熟后，出锅，撒上香菜即可。

王刚红烧鲤鱼最正宗的做法？

步骤1

鲤鱼处理干净备用。

步骤2

用刀把鱼背切几刀。

步骤3

2根干椒，5克葱姜，1片陈皮，1片香叶，2个八角。

步骤4

锅里适量油，小火扁香食材。

步骤5

小火炒香

步骤6

加进适量清水

步骤7

1勺蚝油

步骤8

1勺料酒，2勺酱油，1勺老抽，5克糖。

步骤9

放进鱼，大火煮沸，小火慢炖

步骤10

炖好大火收汁，加进1克鸡精调味，

步骤11

出锅撒上少许香菜即可