自制珍珠怎么做？珍珠奶茶嗯珍珠怎么做？
自制珍珠怎么做？
用料
木薯淀粉200g
红糖 60g
水 140g
做法步骤
红糖60g加水140g，木薯淀粉称好备用。
红糖水烧到沸腾，温度是要害。
先加一大勺木薯淀粉到锅中快速搅拌均匀成没有颗粒状。
快速把剩余的木薯淀粉全部倒进往，陆续搅拌。 戴好防粘手套揉面团，觉得太湿就加一点点木薯淀粉陆续揉。
直到面团不粘手，等分切成三块。
搓细长条，切小丁。
搓好后撒一些粉摇摆均匀防止粘黏。
放冰箱冷冻保存。
热水下锅，中火转小火煮10分钟左右即可。
木薯淀粉50g，沸水50g，红糖10g奶茶：红茶5g，淡奶60g，淡奶20g，速溶咖啡10g，方糖3块，水300ml做法1、预备好所有素材。
2、（制造珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒进沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全熔化。
3、将木薯淀粉倒进大玻璃碗中，把红糖水倒进木薯淀粉中。
（倒一点糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一点一点倒，干了加糖水，湿了加木薯淀粉，自行调整）
4、重复操作，直至用手可以捏成面团。
5、在玻璃碗中倒进少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉。
6、烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。
7、煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟。
8、预备一碗凉水；焖好之后，将珍珠捞出倒进凉水里，这样珍珠才会Q弹。
9、（制造奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒进玻璃碗中，倒进250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟。
10、将红茶水过筛至另外一个容器中。
11、将50ml沸水倒进咖啡中，再加进方糖，用手动打蛋器搅拌至方糖完全熔化即可。
12、将咖啡、60g淡奶倒进红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀。
13、将奶茶倒进量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满。
14、把珍珠捞出来倒进奶茶里。
15、20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可。
16、打好的奶泡直接倒在奶茶上面。
17、插上吸管即可饮用。
珍珠奶茶嗯珍珠怎么做？
珍珠奶茶的珍珠是其中的要害部分,下面是制造珍珠奶茶的珍珠的做法:
1. 摘购珍珠原料:抉择质量好、口感细腻的珍珠原料,常见的珍珠原料有波霸、黑糖珍珠、白珍珠等。
2. 制造波霸珍珠:将波霸珍珠粉和水按照1:4的比例混合,搅拌均匀后倒进沸水中,边搅拌边加热,直到波霸珍珠粉完全化解,停止加热。将波霸珍珠放进锅中,煮10-15分钟,直到波霸珍珠变软嚼劲适中,捞出放到冰水中冷却。
3. 制造黑糖珍珠:将黑糖加进锅中,加进足够的水,熬制至糖化解,颜色变成深红色。将黑糖珍珠放进锅中,煮10-15分钟,直到黑糖珍珠变软嚼劲适中,捞出放到冰水中冷却。
4. 组合珍珠和饮品:将波霸珍珠和饮品组合在一起,就可以享用美味的珍珠奶茶了。
以上是制造珍珠奶茶的珍珠的做法,可以依据自己的口味和喜好进行调整。
原味珍珠配制过程？
自制珍珠的做法步骤
1.取木薯淀粉100克。
2.红糖适量，红糖多珍珠颜色就深，我用了两勺。
3.80克水中放进红糖烧开，冲进粉中。
4.用筷子快速搅拌，不烫手时把它揉匀。
5.我把它揉好分成三个小团，小团更方便做珍珠。
6.用手揪一小面团，用手搓珍珠，这一步比较累人，慢慢地搓着吧！面团在搓的过程中太干就用手抹点水，这样就不干裂了。
7.搓好珍珠进托盘摆好进冰箱冷冻，可长时间保存，想食在煮，如立刻食水烧开放进珍珠煮至全部胀大浮起捞出投进冷水中，这样更有嚼劲，Q弹！你学会了吗？
随着社会的进取，时代的飞速发展，单纯的茶饮品已经无法称心现代各类人的需要，咖啡、奶茶等一系类的饮品越来越吸引众多人的目光。可是对于小资们来说，天天一杯甚至多杯的饮品就是在浪费了，于是大家都想到了自己制造的问题，又卫生又省钱。原味珍珠奶茶的做法是什么呢？请看下面的介绍。
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原味珍珠奶茶配方：15g奶精、糖水酌量、2/3茶水、冰块&开水、15g珍珠。加味珍珠奶茶配方：（以芋香奶茶为例）12g芋香粉、10g奶精、冰块&开水、糖水酌量、热茶水适量、15g珍珠。做珍珠奶茶产品先预备以下素材。珍珠配方：1分珍珠8分水、将水煮沸、加进珍珠、打开锅盖用小火煮20分钟然后熄火、盖上锅盖闷20分钟、用饮用凉水冲洗后滤干水、加进适量糖水。茶水配方：60克红茶泡、3000cc的开水，时间：20分钟。糖水配方：500克沙糖、300cc的开水，煮至沙糖溶于水。
雪克杯中倒进一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加进三分之一杯热开水。用搅拌棒或咖啡勺调匀，再加满冰块，急速摇动雪克杯20次后，倒进放有珍珠20g的杯中即可。雪克杯中倒进一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g热水调匀后，加进二分之一杯红茶水（锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可）再加满冰块，急速晃动雪克杯20次后，倒进盛有珍珠20g的杯中即可。
上面详尽的从配方和制造流程两个方面向我们介绍了制造奶茶的具体操作，这样在我们日后想自己做给自己饮时，就不用担心味道和步骤上出错了。特殊是在冷冷的冬季，给自己、给家人做上一杯热热的奶茶，想想便觉得十分温馨，还在等什么，快往行动吧。
珍珠的做法用红薯淀粉不用红糖水？
可以用红薯淀粉不用红糖水制造珍珠。
1. 珍珠的制造原料主要是淀粉粉和水，在这方面红薯淀粉是可以替代芋圆专用淀粉的。
2. 用红薯淀粉代替芋圆淀粉可以做到更好的口感和健康效益，也能够减少一些不必要的添加剂和糖分。
3. 而且，假如要用红糖水制造，必须要加糖才能达到预期的甜度和口感，而红薯淀粉不用红糖水也可制成如此美味的珍珠，可以节约制造成本，并往除一些不健康的糖分。