新鲜小银鱼的家常做法？银鱼新鲜最佳吃法和做法？

新鲜小银鱼的家常做法？

小银鱼煎蛋

用料

小银鱼 250g

鸡蛋 2个

葱 1根

盐 少许

胡椒粉 少许

小银鱼煎蛋的做法步骤

步骤 1

首先解冻小银鱼，用流动的水冲掉小银鱼表面的冰衣，再把小银鱼放进加盐的水里，泡到全部散开。

步骤 2

解冻后，沥干水分，加入少许盐、胡椒粉。

步骤 3

打入两个鸡蛋。

步骤 4

搅拌均匀，撒上葱花。

步骤 5

起锅烧油，油温升高后，转中小火，倒入拌好的蛋液摊平开来。

步骤 6

煎至一面定型后，翻另一面继续煎

步骤 7

两面都煎至金黄后就可以出锅啦

用料

小银鱼200克；鸡蛋2个；葱1根；盐2克；胡椒一丢丢

做法

银鱼清理干净。大家普遍就冲洗下算了，但是我觉得有头有尾有鳍有内脏好核突，相当影响口感，所以会全部切掉，清理得干干净净。原来200g，清理完只剩下150g了。

先后加入盐、胡椒、鸡蛋、葱花，搅拌均匀

热锅下油煎成型就好

用料

银鱼适量；鸡蛋一个；普通面粉适量；胡萝卜适量；菠菜适量；盐适量；油适量

做法

1.菠菜焯一下，银鱼提前泡好，胡萝卜焯软

2.焯好的胡萝卜切丝，菠菜、银鱼剁碎，把鸡蛋打散，加入面粉调成可流动的面糊，再加入蔬菜和银鱼，少量盐搅拌均匀。

3.锅中倒油，加入面糊两面轮流煎，熟透了即可

1、鱼仔洗干净,鱼肚里面的黑膜洗净,抹上盐腌制一下。

2、把鱼清洗一遍,因为淹了盐。

3、热锅下油,爆花椒。

4、放入鱼仔,煎至两面金黄。

5、加入干辣椒,八角,姜,蒜,老抽,少许盐小火慢炖,收汁时加入少许味精即可。

银鱼新鲜最佳吃法和做法？

用料

鸡蛋 4个

银鱼 200克

小香葱 一根

姜片 2片

盐 2-3克

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步骤 1

银鱼洗净控水

步骤 2

锅中放清水，姜片

步骤 3

水开后放入银鱼焯水（30-40秒就可以）

步骤 4

捞出控水备用

步骤 5

鸡蛋放入2-3克盐，小葱绿，25克左右清水，打散

步骤 6

锅中放油，倒入鸡蛋液

步骤 7

接着马上倒入焯水过的银鱼翻炒

步骤 8

翻炒均匀

步骤 9

加入一点清水，炒几下出锅

步骤 10

鲜嫩补钙的银鱼炒鸡蛋就做好了

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步骤1

准备食材：银鱼150克、小麦粉40克、淀粉20克、干红椒4克、、大葱5克、姜5克、油100毫升、盐3克、料酒20毫升、醋15毫升、白糖3克、芝麻油2克、水淀粉10毫升。

步骤2

将银鱼洗净、沥干水分备用。

步骤3

将小麦粉和淀粉加水调制面糊。

步骤4

干红椒用冷水浸泡、浸泡后切丝、大葱切丝、姜切丝。

步骤5

在锅内倒入油、加热至160°C左右、将银鱼裹上面糊、放入锅里、炸至金黄色取出沥干油分、装入盘里。

步骤6

另起油锅、加入少许油、放入干辣椒丝、姜丝葱丝、爆香。

步骤7

加入料酒、醋、200毫升清水、盐、糖、水淀粉、以及芝麻油调成酸沙汁。

步骤8

将酸沙汁淋在炸好的银鱼上即可。



银鱼一般可以用来煎、炒、炸等方式烹饪。以下是其中一种最佳吃法和做法：

最佳吃法：蒜蓉炒银鱼

做法：

1. 准备好适量的银鱼，并将其冲洗干净备用。

2. 准备3-4颗大蒜，并切成末备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，加热至油温稍微升高。

4. 将切好的蒜末倒入锅中，用小火炒香。

5. 待蒜末略微变色后，将银鱼倒入锅中，继续用小火翻炒。

6. 炒制时可以根据个人口味加入少许盐和胡椒粉进行调味。

7. 翻炒至银鱼金黄酥脆即可起锅。

8. 最后，撒上一些葱花进行装饰，提升口感和视觉效果。

9. 上桌后，可以搭配米饭或面条食用。

.银鱼洗净，腌制入味，一定要腌制15分钟以上，让其彻底入味。

2.蛋清、淀粉调匀成糊备用。

3.加银鱼拌匀备用。

4.用热油将鱼炸熟装盘即可。

二、银鱼蛋羹的做法

1.鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。

2.加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。

3.蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。

4.将碗放入有水的锅中，隔水蒸7--8分钟。

5.出锅后滴少许香油，即可

西湖银鱼羹的做法

1.将银鱼洗净，切记只需清洗即可，不可用力搓洗，否则会弄坏肉质。

2.鸡脯肉切成5厘米长的细丝。

3.将蛋清、干淀粉、精盐调匀，放入鸡丝上浆。

4.锅内加高汤烧沸，将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水，捞出，放入锅内，加入精盐、味精，用干淀粉勾芡，撒上香菜末、胡椒粉，淋上鸡油，倒入汤盘即成。

酥炸银鱼的做法

1.先将银鱼洗净，用厨纸吸干水份。

2.将面粉，黑胡椒粉，盐，红椒粉及辣椒粉拌匀，放入食物袋内，加入银鱼，让银鱼沾满粉。

3.热锅油180度，拍去鱼上多余的粉，用中火炸两至三分钟，炸至金黄色及酥脆即成！享用前洒上少许盐，洒上柠檬汁，可沾蛋黄酱，趁热享用。

小银鱼的10种吃法？

用料：

小银鱼；姜、蒜；料酒、生抽、盐；蒜苗

做法：

小银鱼洗净泡软，姜蒜切末。

烧热油锅，小银鱼晾干水，油煎至干身，加入姜蒜末翻炒片刻，加料酒、盐、生抽翻炒，最后撒上切碎的蒜苗装盘。

做法1：香煎小银鱼

准备食材如下：银鱼300克，面粉50克，食盐4克，料酒5克，胡椒粉3克

具体做法如下：洗净的银鱼沥干水分，添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉，平锅内添加一层薄油，油温热的时候把鱼平铺在锅子内，小火慢煎，底面变黄后，翻面继续煎至底面变黄即可出锅 ！