可乐鸡翅根要不要焯水？可乐鸡翅根要不要改刀？

可乐鸡翅根要不要焯水？

1、可乐鸡翅需要焯水,需要的话焯2——3分钟,冷水下锅。

2、可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制造而成的美食。制造原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特征。

3、一般人群均可食用。不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

可乐鸡翅根要不要改刀？

做可乐鸡翅根要改刀，鸡翅根肉比较厚，制造时将鸡翅根改下刀方便进味，这样食起来能确保各个部位的肉都有味道，比较好食！可乐鸡翅的做法较简单，在家里也可以做，通常做法是买回鸡翅根，用清水泡出血水，用葱姜花椒水和适量盐腌制一个小时，往掉腥味儿。

锅里倒进可乐，可乐用量可依据鸡翅量来定，一般浸过鸡翅就行，开火煮，熟后加调料，收汁就可以了。

可乐鸡翅根正宗做法？

主料：

鸡翅根10个

辅料：

可乐一瓶 

葱5克 

姜10克

 花椒适量

步骤1

鸡翅根清水洗干净后，焯水5分钟

步骤2

温水将焯过水的鸡翅根冲洗干净

步骤3

将鸡翅根斜切，沥干水

步骤4

干煸葱姜花椒

步骤5

鸡翅根进锅翻炒至肉皮发黄

步骤6

倒进生抽进味，陆续翻炒

步骤7

倒进可乐，非常少量的白酒，大火滚开后调小火炖15分钟

步骤8

加进少量耗油、水淀粉，大火收汁

食材

翅根（10个）可乐（一罐）姜（适量）

蒜（切片）生抽（适量）

步骤1: 将翅根取出放进锅中焯一下，开锅后往沫冲洗干净备用。将姜切成丝、蒜切成片备用。

步骤2: 炒锅上油，放进姜丝、蒜片煸炒出味后将翅根放进炸至金黄色后，倒进生抽炒匀。

步骤3: 将可乐倒进锅中，没过翅根即可，开锅后转小火炖，大约10分钟左右看汤汁收浓即可出锅美味的可乐鸡翅根完成开食了。

可乐鸡翅根怎么做好食？

主料:鸡翅根适量，可乐适量

辅料:料酒适量，葱适量，油适量，姜适量

做法：

1.鸡翅根洗净，划上两三刀，加进料酒、葱姜丝、盐腌制30分钟以上。

2.取出鸡翅根放进锅内每面煎黄。

3.煎黄鸡翅根乘除备用。

4.锅内加少许油炒香姜葱片。

5.放进鸡翅根翻炒。

6.加进料酒翻炒。

7.加进可乐

8.可乐没过鸡翅根。

9.大火烧开，小火炖25分钟。

10.捡出来葱姜片，收汁，撒上熟芝麻。

想要做出好食的可乐鸡翅根，需要预备好充足的原素材，以及把握可乐汤汁的做法

配料：

鸡翅根 十个、可乐 450mL的一瓶、啤酒 400mL的一易拉罐、姜片，酱汁，葱结，白芝麻 适量

烹饪步骤：

1.把鸡翅根用刀子划口。

2.把鸡翅根放进锅中，加进没过鸡翅根更多的水，煮开后再煮1--2分钟，捞出沥干水分。

3.不粘锅加进适量的油，放进鸡翅，煎到两面金黄即可。

4.加进可乐(可能放了400mL)，啤酒(可能放了390mL)，酱汁(适量水，料酒半勺，酱油两勺，老抽半勺，番茄酱两勺混合均匀)，汤汁没过鸡翅根多一点就可以。

5.盖盖子，中小火焖煮，收了一半的汁，放进姜片陆续焖煮到收汁，撒白芝麻

烹饪小贴士：

1．不爱食太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐，焯水的时候加进葱结还有姜片往腥。2．将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润。3．进味也可以不用刀在鸡翅根上划一刀，还可以用牙签多扎几下。4．不要放味精，这样轻易把鲜味盖住。5．烹调时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。6.在烧制的过程中，切记要注重留汤。

1、首先把姜切块，煮好一锅开水后倒进姜块、料酒和鸡翅。

2、煮好后把鸡翅捞出放进装有冷水的碗中，再烧好一锅开水并放进调料。

3、将鸡翅倒进锅中，中火烹煮，待鸡翅完全煮熟后即可关火，捞出食用。

4、将素材预备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。

5、起锅倒进火麻油，倒进鸡翅，鸡翅煎汁变色。

6、鸡翅煎汁变色，倒进预备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

7、倒进辅料之后，翻炒几下，就可以倒进可乐了，要注重，可乐不要到太多，刚好改过鸡翅就可以了。

8、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上预备好的香菜即可。

可乐翅根的正宗最好食的做法？

可乐鸡翅根是一道以鸡翅根和可乐为主要食材，配上葱、姜、蚝油，食盐、料酒等辅料制造而成的美食。

1.预备鸡翅根一斤左右备用，加进适量的清水，再加进一勺食盐，把它搓洗干净。

2.洗净里面的血水，然后挤干水分放进另一个盆中。

3.接下来把鸡翅根改一下刀，这样便于鸡翅根进味。

4.下面把鸡翅根腌制一下，加进食盐，少许胡椒粉，加进适量的料酒，再放进姜片，大葱片，放进姜片和葱片有往腥增香的作用。

5.挠匀以后加进蚝油3克，再次挠拌均匀，然后放在一边腌制15分钟，使鸡翅根慢慢进味。

6.在这个时间我们切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放进盆中，再放进两个红干椒，一粒八角，一小块桂皮，几粒花椒备用。

7.十分钟过后，把腌好的鸡翅根倒进漏勺中控往汤汁，拣出里面的葱姜。

8.炒锅烧热，倒进食用油，油热以后倒出。

9.再加进一点凉油，然后下进腌好的鸡翅根，轻轻晃动炒锅，使鸡翅受热均匀。

10.把鸡翅煎至一面金黄翻过来煎另一面，把鸡翅根煎黄以后倒出控油。

11.重新起锅倒进少许食用油，倒进葱姜和大料炒香，炒香以后倒进鸡翅根。

12.从锅边烹进料酒往腥，翻炒两下，加进一瓶可乐，再加进适量的清水，以漫住鸡翅根为宜。

13.等水烧开后开始调味，加进食盐，生抽，胡椒粉各适量，搅拌化开调料，然后盖上锅盖，改中火炖15分钟。

14.15分钟过后掀开锅盖，拣出里面的葱姜和大料，避免影响口感。

15.再开大火慢慢收一下汤汁，最后淋进一点明油，提亮菜肴的色泽和亮度，就可以关火起锅装盘了。

16.最后撒上一点葱花点缀，美味即成。

17.好了，这道非常好食的可乐鸡翅根就做好了。