咸肉的吃法？腌肉的家常菜做法？

咸肉的食法？

咸肉菜饭

原素材：稻米，蔬菜，腊肉，盐油（动物油）。

作法：

（1）蔬菜掐掉黄叶，放到水里侵泡清洗。

（2）捞出控干。

（3）剁碎（最好是切得象腊肉丁一样尺寸）。

（4）腊肉切成小丁。（它是我还在冬季自身腌的腊肉，因此 色调不过深哦）

（5）稻米略清洗放进电饭锅内，放水（按一切正常占比放水）。

（6）锅轻易上火加温，倒进油。

（7）添加蔬菜粒。

（8）添加腊肉粒爆锅。

（9）爆锅匀称至蔬菜变松腊肉掉色熄火。（千万别煸至出水量哦）

（10）把爆锅好的蔬菜腊肉放进电饭锅内，撒适当盐拌一下，盖上刚开始做饭，直到电饭锅传出煮好的响声后，再焖五至十分钟。

（11）打开表盖，用汤勺搅拌匀称就可以，假如不足咸得话，这时候能够再适度加一些盐，假如家里有动物油得话，这个时候加一点动物油进来拌一拌，那么就变香了。

咸肉有太多种食法，像炒菜时放点肉片，或者专门炖肉食，还可以做红烧肉片，包饺子用的肉馅，包包子的小块肉，做溜肉片也可以的，再是可以做炸里脊非常好食，还可以在里脊的基础上做糖醋里脊，还可以做扣肉，再是可以做锅包肉等等都是可以的，味道鲜美。

腌肉的家常菜做法？

1、主料：梅花肉适量。

2、调料：孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量。

3、首先将适量猪梅肉洗干净。

4、然后切大块放盆子里。

5、再然后加适量特级生抽。

6、之后加适量盐。

7、再之后一勺白糖。

8、随即加进适量蚝油。

9、紧接着适量葱姜片加进往。

10、最后撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时即可。

腌咸肉的家常食法？

主料 嫩水笋200克

辅料 咸肉60克 葱段10克

调味料 鸡精10克 水400克 鸡油20克 盐1克 精制油10克

1. 嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀；

2. 起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用；

3. 锅内加油，倒进咸肉煸香，加水煮开，放进嫩笋后，转小火煮5分钟，加进家乐薄盐鲜鸡精调味，淋进鸡油，葱段即可出锅。

做成咸肉菜饭。咸肉和香肠都得用清水冲洗干净。咸肉和香肠切成小粒备用。用小火煸炒一下咸肉和香肠，待咸肉颜色稍变白即可。

炒好的肉倒进淘洗干净的大米里，浸泡一会儿后按下煮饭键进行煮饭。

煮饭的水要放的比平时少一点，做出略硬的米饭。因为后面会放进青菜，青菜自带水份。

用猪油煸炒青菜断生后，倒进煮好的米饭里，搅拌均匀。

再关上电饭煲，按下“再加热”按钮，我家再加热功能是9分钟，没有再加热功能的，就按下煮饭健，陆续煲10分钟后关闭即可