生拌莴笋丝如何做？莴笋凉拌怎么做？

生拌莴笋丝如何做？

先将莴笋，往叶，往除底部根茎。然后将莴笋外表皮削往，洗净。（胡萝卜搭配莴笋，硬度口感接近）

取一根胡萝卜放进盘中待用。（胡萝卜削不削皮，依据个人喜好而定）

2

后将莴笋和胡萝卜，逐一切成均匀的细丝。(尽可能切成厚薄一致)

3

油锅烧热，放进足量的食用油，然后将切好的细丝，轻缓的放进锅中。（避免被热油溅到）

4

大火均匀翻炒3分钟，然后放进适量食盐，味精翻炒1分钟左右。（炒出香味）

5

最后，放进事先切好的葱花，均匀翻炒1分钟左右，便可熄火出锅。

做法如下

1.莴笋用刀削掉外皮，一定要削干净，要不然食起来有丝哦，削好清洗干净待用

2.把削干净外皮的莴笋切成细丝，也可以借助工具刨成丝，弄好放进盘里待用。

3.把莴笋丝放进大碗里，放进一勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟

4.莴笋丝腌制的时候，我们把红辣椒清洗干净切成末，蒜头往皮清洗干净切成末待用。

5.莴笋丝腌制好以后，戴上手套，把莴笋丝的水分挤干，把挤干水分的莴笋丝放进碗里，放进蒜末和红辣椒末。

6.放进适量白醋，适量鸡精，适量白糖，适量芝麻油。

7.用筷子搅拌均匀，再稍微腌制10分钟，这样会更进味哦。

8.开胃的凉拌莴笋丝做好了，清爽解腻，好食的停不下来。

生拌莴笋丝具体做法如下，

食材，鲜莴笋1根约40O克往老皮后，洗干净擦成丝，撒上3克盐在盆中腌制5分钟往掉余外水份，装备用。

调味料，蒜米4克，花椒油2克，白糖3克。香油2克，味极鲜酱油2克。耗油2克，盐3克。米醋20克。在小碗当中调匀和成汁。倒在莴笋丝上，拌匀即可。

莴笋凉拌怎么做？

1.

10克芹菜叶摆盘四周装饰

2.

200克莴笋切薄片，最下层放大的莴笋片

3.

再一层层捕上来，上层放小的莴笋片

4.

30克辣椒 、 20克大蒜 、 10克生姜切粒

5.

锅里放30ml油，再把20克大蒜爆香，再放10克生姜，30克辣椒炒一下，最后放1勺生抽，1勺香辣酱，5克盐，3克鸡精调味

6.

把100克酱放中间就完成了。

凉拌莴笋做法？

夏季天气热，人们喜欢食凉拌菜，凉拌莴笋是人们常食的凉菜，今日我就分享家常凉拌莴笋的做法。

一、食材

莴苣 3根

红尖椒 3个

生姜 1小块

蒜瓣 4个

盐 8克

白糖 3克

芝麻辣椒油 10毫升

芝麻油 10毫升

醋 10毫升

鸡精 2克

二、步骤

1、备齐所有食材。莴苣往皮切丝，辣椒切段，姜蒜往皮切末。

2、莴苣丝放进盘子中，加进盐腌制20分钟。盐腌制20分钟后用手挤往水份。

3、将莴苣、红尖椒、姜蒜末放进盘子中。加进白糖、醋、鸡精、芝麻油足够拌匀后，就可以直接食了。

4、家里有小朋友不爱食辣，大人爱食辣味，所以取部分莴苣加进芝麻辣椒油，更进味哦！拌匀后装盘上桌，够辣够爽脆，好食。

主料：一根莴笋

 配料：几个红椒若干蒜头少许盐少许生抽少许醋 

1莴笋切细丝，加少许盐，腌制10-15分钟 ，

2红椒、大蒜切细，

3红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用 ，

4油烧热，蒜蓉爆香 ，

5热油浇在备好的汁中 ，

6汁和莴笋丝拌均，装盘即可。

莴笋削皮、往叶、切丝、放调料即可。

具体操作如下：

1、莴笋削皮、往叶。然后冲洗干净。

2、将莴笋刮成细丝。刮时要将莴笋与刮刀斜成约30度，要注重用力均匀。

3、把莴笋细丝装进大碗中，放上香油搅拌均匀。

4、将蒜瓣用刀拍碎，切成小碎块，放进刮好的笋丝上。

5、放适量的盐、适量的醋、少量的芥末，然后用筷子搅拌均匀，即可食用