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鲳鱼家常做法窍门?金鲳银鲳鱼家常做法?

wolekan 09-30 2次浏览 2条评论

鲳鱼家常做法窍门?

鲳鱼家常做法窍门?金鲳银鲳鱼家常做法?

鲳鱼家常做法是红烧。鲳鱼为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。金鲳鱼是暖水性中上层鱼类,栖息在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中。金鲳鱼体型较大,一般不结成大群,春夏季由外海游向近海,冬季又游到外海深水区。大的个体有5公斤~10公斤。金鲳鱼肉细嫩,味鲜美,为名贵的食用鱼类,唯产量不大,所以可作为海水养殖的对象。

金鲳银鲳鱼家常做法?

1.将银鲳鱼杀好,内脏、鱼鳃清理干净,洗净;

2取一块姜,将姜洗净,切成丝状

3开火,锅里加适量的食用油,将姜丝入锅炒香;

4将银鲳鱼杀好,内脏、鱼鳃清理干净,洗净;

5加入适量的水,煮开;

6加入适量的生抽和蚝油调味好,卤煮至熟即可。

鲳鱼最好吃的十种做法?

原料:小鲳鱼、生姜、香葱、料酒、盐、味精、油。

做法步骤:

第1步、准备,小鲳鱼是清理干净的

第2步、小鲳鱼用适量盐、适量料酒、适量姜丝腌制

第3步、在准备点小葱、姜丝、香菜

第4步、盘子底部铺上姜丝、葱段

第5步、摆上腌好的小鲳鱼

第6步、在放点姜丝

第7步、锅中烧开水,把盘子放进入蒸10分钟

第8步、出锅淋上点蒸鱼鼓油

第9步、锅中烧热油

第10步、淋在鱼上面就可以了

食材:

鲳鱼500克、花椒5克、胡椒粉1勺、八角2个、白糖1勺、陈醋1勺、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、、葱末适量、姜末适量、蒜末适量

做法:

1、鲳鱼洗净,身上打上斜刀;

2、锅中倒油,油温升至六成热时,放入鲳鱼,中大火炸至鱼肉变硬,捞出;

3、另起锅,倒少入许油,放入花椒和八角炸香,再放入豆瓣酱一起炒,烹入料酒、胡椒粉、生抽、白糖调味;

4、接着再放入葱姜蒜末,继续炒香,加入适量清水,加盖大火烧开,放入炸好的鲳鱼一起炖煮,烹入陈醋;

5、最后,大火收汁,煮至汤汁浓稠,出锅。

用料:鲳鱼1条,姜丝,蒜片,葱花,盐,鸡精少许,糖,老抽,生抽

做法

1.鲳鱼洗干净,鱼身切几刀,抹上盐腌一会,姜切丝,蒜切片,葱切葱花

2.将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干,锅中倒油烧热,放入鲳鱼两面略煎,调小火,依次放入姜丝,蒜片,调入老抽少许(上色),生抽,糖,少许盐,鸡精,待汁收干,撒葱花装盘即可,这就是鲳鱼10种吃法之一。

鲳鱼最好吃十种做法如下

用料:冷冻小鲳鱼4条、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、葱白10克、姜片5片、蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1勺、热油1汤匙、香葱1根。

2.做法:小鲳鱼解冻洗净沥水。

3.加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。

4.取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。

5.放进腌制好的小鲳鱼。

6.放入烧开水的蒸锅,蒸8分钟左右。

7.蒸好取出,倒入蒸鱼豉油、海鲜酱油、撒上葱花,在烧一些热油淋上去即可

大鲳鱼家常做法?

食材用料

鲳鱼1条

食用油50g

生抽3g

蚝油5g

步骤:

1

鲳鱼改花刀调料汁

将鲳鱼清洗干净,在鱼的表皮改上菱形花刀,切一些姜片和葱段,碗中加入生抽、蚝油、盐,加入清水搅拌均匀。

2

锅中烧油煎鱼

锅热之后放入食用油,油热之后放入处理好的鲳鱼煎至定型,将鱼翻过来煎另外一面。

3

放入葱姜料汁焖煮

两面煎至微黄之后放入姜片和葱段爆香,倒入提前调好的料汁,加入适量的米酒,盖上盖子焖煮五分钟。

4

放入葱段出锅

中途将鱼翻一下,在上面淋上酱汁,盖上盖子继续煮,放入切好的葱段,盖上盖子焖煮十五秒左右,就可以出锅装盘了。

鲳鱼最好吃的做法
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雨梦潇湘
鲳鱼最好吃的做法,非清蒸莫属,将新鲜生猛的海、河之鲜处理干净之后用酒和糖腌制入味后上锅蒸熟即可享用这鲜美细腻的鱼了可以对时间进行一定量的调整则表示对人相敬有加的象征呢评价标准以接受者的喜欢程度为考虑的量度标准无咸甜之分
雨梦潇湘2024-07-20 18:41:25回复
空山鸟语
鲳鱼最应该清蒸,保持其鲜嫩口感和原汁原味,常见搭配为姜丝、葱片和植物油,蒸出的鱼肉鲜美细腻且富有营养,是此品种最好吃的做法之一
空山鸟语2024-07-20 18:43:25回复