清蒸多宝鱼的做法家庭版？清蒸多宝鱼的做法？
清蒸多宝鱼的做法家庭版？
步骤/方式1
首先把清洗干净的多宝鱼，放进碟中。
步骤/方式2
然后在鱼上面放上几块姜片。
步骤/方式3
再放上蒸锅中。
步骤/方式4
盖上锅盖，大火蒸煮25分钟。
步骤/方式5
最后把余外的蒸水倒掉。
步骤/方式6
撒上葱花和姜丝再浇上酱油，即可完成美味的清蒸多宝鱼。
步骤/方式1
多宝鱼收拾干净，用清水冲洗干净无血水即可
步骤/方式2
用刀在多宝鱼身上斜着切三刀，用料酒和盐均匀的涂抹鱼身，鱼肚，以及三个刀口都要涂抹到腌制二十分钟
步骤/方式3
葱丝，姜丝多一些码放在多宝鱼身上
步骤/方式4
葱切细丝越细越好放进冷水里浸泡十分钟，浸泡过的葱丝往除了黏液自然卷曲备用
步骤/方式5
水热上锅蒸八分钟，蒸出来的汤汁倒掉往掉葱姜丝
步骤/方式6
将浸泡好的葱丝均匀的洒在鱼身爱食辣的可以撒适量辣椒丝
步骤/方式7
锅中热油，油热趁热浇在葱丝上，将蒸鱼豉油和少许水倒进锅中搅拌均匀淋在鱼身上即可。
清蒸多宝鱼的做法？
1、预备好食材，并处理好多宝鱼。我一般是海鲜市场宰杀的。

2、蒸锅烧热水，水开后将多宝鱼盖在姜片上放进蒸锅内，大火蒸10分钟（一斤半左右的鱼10分钟够了，假如比较大则需要增加时间），再虚蒸5分钟。趁这个空档，调好汁。炒锅内热锅倒进冷油，将蒜蓉下进煸炒出香味，倒进适量蒸鱼酱油。

3、将酱料均匀撒在蒸好的鱼身上即可
用料： 多宝鱼:1斤多左右大小 京葱:1根 香葱:一小把 姜片:6片 蒸鱼鼓油:适量 油:两汤勺步骤：
1多宝鱼一条，把鱼鳃、肚子清理干净；放清水下冲洗干净，肚子上斜着拉几刀；
2用盐和料酒把鱼的里里外外都涂抹均匀后，腌制十来分钟进味；
3锅内注满清水烧开，再放蒸架放鱼，码上姜、京葱片大火蒸8分钟，用筷子能轻松一下子戳穿鱼身就代表火候正好（蒸好后把姜、葱不要）；重点:蒸好后把蒸鱼出来的水沥出。
4把香葱、京葱切成细丝，码在鱼身上（还可以加红椒丝更添色相）。锅内加适量油烧热后淋在葱丝上；
5烧油后趁着热锅，倒进蒸鱼鼓油和适量清水烧热，将其沿着盘边缘将汁液倒进即可！
配料，多宝鱼一条料酒：适量；盐：1-2克；葱丝：适量；姜片：适量；食用油：适量；
清蒸多宝鱼的做法详尽步骤
第1步
收拾鱼，多宝鱼收拾比较简单，把内脏和腮抠掉就好，然后冲洗干净。
鱼打上花刀，正反两面摸上盐，撒点料酒。盐的量看个人口味而定。腌制半个小时，时间越长越进味。
第2步
腌制好后，料酒倒掉，鱼底下展上姜片，花刀处塞点葱丝。倒进蒸鱼豉油。烧水，水开后把鱼放进锅中，大火蒸十分钟。
这是出锅的样子，把蒸出来的汤倒出来，倒到碗里，后面还要用的。
第3步
葱丝切好，摆到鱼上。另起锅，锅里倒油，烧热，烧热后倒到葱丝上面。
把刚才蒸出来的汤再倒进盘子中，适量就好，食的时候可以蘸汤，更有味。
第4步
鱼肉很美味，皮软软糯糯的，刺少，特殊适合宝宝食。
清蒸清蒸多宝鱼的制造素材：
主料：多宝鱼300克
辅料：柿子椒50克
调料：大葱15克,姜10克,生抽10克,老抽5克,料酒15克,盐3克,植物油15克
做法 1. 多宝鱼清洗干净撒上鸡精、盐、料酒、葱、姜，进锅蒸10分钟；
2. 拣往葱姜，在鱼身上放上葱姜蒜粉、红椒丝、生抽、老抽，淋上热油即可。
清蒸，是多宝鱼最常见的做法，只需几步，便能鲜美滑嫩。
一般做清蒸鱼，会用到蒸鱼鼓油，家里没有的亲也不用担心哦，今天小编教你自己调鼓油，味道一样鲜。
【清蒸多宝鱼的做法】：
1、预备好多宝鱼1条，我用的这条约500g，处理好后，清洗干净，沥干水份备用。
2、在多宝肉背面，打上菱形刀花。两面分别擦抹上一层薄盐，加3勺料酒腌制10分钟。
3、自制蒸鱼鼓油：
将2勺生抽+1勺蚝油+1/4勺白糖+3勺清水一起搅拌均匀，放进微波炉里转1分钟，或者倒进小锅里煮开即成。
4、预备好生姜片、大葱段（蒸鱼用），生姜丝、红椒丝、大葱丝（摆盘用）。
5、在多宝鱼的上面和下面都分别展上姜片、大葱段。上锅，盖上盖子大火蒸6-7分钟，关火后，不要开盖，陆续焖3分钟左右。
6、蒸好后，将鱼换个盘子，里面的姜葱汤都不要。上面展上姜丝、红椒丝、葱丝，淋上前面做好的蒸鱼鼓油。
7、锅里烧至油冒白烟，淋在姜葱丝上。
最后，预备一些香菜，摆一下盘就可以上桌啦！简单好食，口感鲜嫩，一条不够孩子食。
清蒸多宝鱼最正宗的方法？
素材：多宝鱼一条，蒸鱼豉油一勺，红辣椒少许，油适量，盐适量，葱丝适量，生抽适量
1
在市场买鲜活的多宝鱼后，请店家代为收拾，往除内脏和鱼鳃，回家后反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。
2
用刀在鱼身上斜切几个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和进味，用盐和料酒将鱼身和鱼肚子里抹匀腌制10分钟
3
很多人说蒸鱼的时候鱼皮轻易粘在盘子上，蒸出来的鱼特殊难看，其实这一点很轻易解决，在盘子上放上适量姜片和葱白段即可，减少鱼和盘子接触的面积，可别小看这一个步骤，它不仅能保持鱼皮的完全，往除鱼的腥味效果特殊好，一举两得，简单实用。
4
蒸锅中放进适量水，烧开后，将装鱼的盘子放进往
5
在鱼的背面撒上少许姜丝和葱丝，盖上盖子，真7-8分钟即可，这个步骤很要害的一点是，一定要先将水烧开，开水进锅，能让蛋白质快速凝聚，最大程度保持鱼的营养，锁住水分，食起来肉质鲜嫩，口感特殊好。
6
蒸鱼的时候，将葱和红辣椒切丝，越细越好，切好的葱丝放进凉水中浸泡片刻，洗往粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
7
鱼蒸好后，将底下后鱼身上的姜、葱往掉，倒掉蒸鱼时渗出的水，这样能进一步将腥味往除干净。然后将浸泡好的葱丝、红椒丝摆在鱼身上。
8
炒锅烧热两勺植物油，看到油冒烟的时候，关火，将油淋在葱丝上。