茼蒿菜家常做法教程？茼蒿的7种家常做法？
茼蒿菜家常做法教程？
1、 茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。
2、 大蒜往皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。
3、 猪肉先切片，再改刀切成细丝，放进碗中，加进料酒和生抽腌泽15分钟。
4、 锅中倒进食用油，油热后先放进肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。
5、 爆香后放进茼蒿段、食盐、鸡精翻匀，并炒至茼蒿段变软。
6、 变软后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘即可。
茼蒿的7种家常做法？
第一种：辣炒茼蒿肉丝
预备食材：茼蒿300克，猪肉150克，干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。
具体做法：
1、 茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。
2、 大蒜往皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。
3、 猪肉先切片，再改刀切成细丝，放进碗中，加进料酒和生抽腌泽15分钟。
4、 锅中倒进食用油，油热后先放进肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。
5、 爆香后放进茼蒿段、食盐、鸡精翻匀，并炒至茼蒿段变软。
6、 变软后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘即可。
猪肉丝在腌泽的时候加进适量淀粉，口感会更嫩滑。
第二种：茼蒿豆腐
预备食材：茼蒿1小把，豆腐1小块，鸡蛋1个，香菜、葱花适量。
调料：1小勺盐、半小勺味极鲜，适量的鸡精、胡椒粉、香油、清水。
具体做法：
1、 茼蒿清洗干净后，用刀切成小粒备用。（茼蒿的茎部会躲土，一般我都是将其切掉）
2、 豆腐放案板上，用刀剁碎或是压碎；葱切成葱花，香菜切成小段。（豆腐也可以放进碗中捣碎）
3、 将切好的茼蒿粒，豆腐碎放进碗中，磕进一个鸡蛋，加进1小勺的食盐，适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
4、 锅中倒进食用油，油热后先放进葱花爆香。
5、 爆香后放进搅拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均匀后再加进少许清水，炒透。
6、 炒透后，加进半小勺的味极鲜调味。（因为茼蒿切成小粒了，炒起来比较轻易熟，不要时间太长了，太长了茼蒿就熟大了。）
7、 最后放上切好的香菜段，淋进香油，翻匀出锅装盘就可以开食了。
小贴士
炒制的时候火候不宜过大，这样菜的味道才会更鲜美。
第三款：茼蒿麻汁豆干
预备食材：茼蒿、豆腐干各200克，大蒜3瓣，食盐半小勺，生抽半汤匙，香醋、鸡精、芝麻酱、香油适量。
具体做法：
1、 茼蒿摘洗干净后，放进烧开水的锅中焯熟，捞出过凉水。
2、 过凉后稍微控净水
茼蒿营养十分丰盛，除了含有维生素A、维生素c之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并食物饮食宣忌.蔬菜类含丰盛的钙、铁，所以茼蒿也称为铁钙的弥补剂
茼蒿是常见的蔬菜，有的地方也喊蒿子秆，最简单的食法就是涮火锅，每次往火锅店里除了肉之外，必点的蔬菜就是蒿子秆，其次好食简单的食法就是蒜蓉炒茼蒿，茼蒿炒粉条。凉拌茼蒿粉丝，蒸茼蒿等食用方法。
预备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量。
具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放进拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，食时拌匀即可
茼蒿怎么做好食家常做法？
1、原料：茼蒿500克，大蒜100克，辣椒油20克，酱油10克，精盐5克，味精3克，大葱20克，香菜20克。
2、茼蒿切成15公分左右的段用开水焯2分钟左右，大蒜做成蒜泥，大葱切成葱花，香菜切碎。
3、焯过水的茼蒿用冷水过一下放到大碗中，放进大蒜末，辣椒油，葱花，香菜，味精，酱油，精盐，用筷子搅拌均匀，一道凉拌茼蒿就做好
用料
茼蒿
1把蒜 5瓣盐 8克油 5克
蒜蓉茼蒿的做法步骤
步骤 1
将买好的茼蒿进行处理，清洗，然后分成前段和后段，分别装盘。
步骤 2
将大蒜往皮，拍扁，切成碎沫沫
步骤 3
锅里放进油，烧开，随即放进蒜末，爆炒，炒出蒜香味，下进下半段也就是根部的茼蒿，炒他，炒到软下来放进上半段茼蒿，也就是茼蒿叶子，在炒几下。出锅。
1.筒篙500克、大米粉40克、盐适量、猪油适量、鸡高汤适量
2.洗净沥干的筒篙叶切成碎（往除茼蒿根部），拌进米粉和盐，待用；
3.取一口蒸锅，水煮沸后，放上茼蒿碎；
4.开大火，蒸7分钟，大约八成熟的时候关火，盛出；
5.接下来，热锅起猪油，调中火，下筒篙；
6.翻炒均匀后倒一些鸡高汤，煮沸；一道简单快手又好食的粉蒸茼蒿就这样做好
食材明细
茼蒿叶1把，食用油适量，食盐适量，大蒜子5瓣，小米椒1个
做法步骤：
1，首先将茼蒿叶择洗干净备用
2，大蒜子剥皮，洗净切丁
3，锅内倒进适量食用油，油热下进蒜瓣爆香
4，然后下进茼蒿叶翻炒
5，中途加进适量盐炒匀
6，直至茼蒿叶炒熟了即可出锅
预备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量。
具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放进拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，食时拌匀即可！
茼蒿的做法都是什么呢？
清炒茼蒿、茼蒿小豆腐、茼蒿炒肉是三种茼蒿最常见的做法。
秋冬换季家人经常咳嗽就在平日三餐中多食止咳化痰功效的食物，比如茼蒿～常食茼蒿，能开胃增食，降压补脑，有助睡眠，对咳嗽多痰、脾胃不和、记忆力减退及便秘者颇有益处。同时由于脾胃得宜、大便通畅，可消除口臭。
茼蒿炒肉的做法如下：
1、加进少许油（动物油味道更好），烧热，快速的加进葱花，猪肉，翻炒，肉成白色加进少许酱油，全程用大火，要勤翻炒。
2、将事先洗好的茼蒿切成茎跟叶两段，尽量沥干水分，先将茎部分下锅炒，稍微变软就把叶的那部分下锅，加进耗油，十三香，盐，蒜末炒匀即可出锅。
清炒茼蒿的做法如下：
1、茼蒿洗净切段，蒜切成碎末。
2、锅中底油烧热，放进蒜米煸香，加进茼蒿炒软，最后加进其他调味炒匀。出锅淋上香油即可。