什么菜最下饭？湖南正宗四大下饭菜？

什么菜最下饭？

炒青菜最下饭。
1.因为炒青菜不仅口感清爽，而且具有丰盛的营养成分，可以促进人体新陈代谢，防止肥胖等健康问题。
因此，炒青菜适协作为下饭菜。
2.除了炒青菜，其他一些菜品也可以作为下饭菜，例如番茄炒蛋、豆腐蘑菇汤等。
但是这些菜品需要依据个人口味来抉择，因为每个人的口味不同，适合的下饭菜也不同。

要说什么菜最下饭这个问题没有一个统一的答案，因为每个人的口味不同，最下饭的菜也就不同，有的爱食炒青菜，有的爱食酱菜，有的爱食熏烤等等吧，所以，有句话说得好“众口难调”。

湖南正宗四大下饭菜？

湖南正宗的四大下饭菜是：剁椒鱼头、小炒肉，辣椒炒鸡蛋，红烧肉。 这些菜肴都是以剁辣椒为调料，口感鲜美，香辣可口，非常适合下饭。当然，湖南菜有很多种，您可以依据自己的口味抉择其他美食。

湖南正宗的四大下饭菜是剁椒鱼头、红烧肉、口味花生米和干锅花菜。剁椒鱼头是湖南传统美食，酸辣味道浓郁，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩。红烧肉是湖南家常菜，烹饪技艺特殊，味道鲜美，肥而不腻，口感极佳。口味花生米是湖南小食，麻辣味道扎实，咸香可口，特殊适合当下酒菜。

干锅花菜则是湖南传统农家菜，菜品色彩鲜艳，口感丰盛，味道鲜美，进口即化。这四道菜品不仅是湖南人餐桌上的必备佳肴，也是吸引游客来湖南品味美食的重要因素。

清淡又下饭的菜？

腐乳空心菜

空心菜清洗干净切成小段

热锅下油，下姜末和一小块腐乳

腐乳炒化炒散后下空心菜，大火不停翻炒，炒至叶子变软，加少许盐和鸡精调味

翻炒均匀即可出锅，空心菜不宜炒太久

以下是一些推举：

1. 清炒时蔬：可以抉择青菜、豆角、西兰花等蔬菜，简单炒熟后加进适量的盐和蒜末即可。

2. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，打散鸡蛋备用。锅中倒进适量油，放进番茄煸炒至软烂，再倒进鸡蛋液翻炒均匀即可。

3. 酸辣汤：将木耳、豆腐、鸡肉等食材切好备用。锅中倒进适量水，加进姜片、葱段、料酒等调料煮开，再依次加进食材煮熟即可。

4. 红烧茄子：将茄子切成小块，用盐腌制一会儿往除苦味。锅中倒进适量油，放进茄子煎至两面金黄，加进葱姜蒜爆香，加进酱油、糖、盐等调料炖煮至软烂即可。

5. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下往除腥味。锅中倒进适量油，放进豆瓣酱、姜蒜末炒香，加进肉末煸炒至变色，再加进豆腐和适量的水煮开，最后加进花椒粉、辣椒粉、盐等调料即可。

推举都是清淡又下饭的菜，期看可以扶助到你！

下面几款清淡又下饭的菜供您参考：

1. 番茄炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加进适量盐、胡椒粉调味。将番茄切成小块，姜蒜切末备用。平底锅中加进油，热后加进鸡蛋煎炒，待熟后盛出备用。锅中加进油，加进姜蒜煸炒出香味，加进番茄翻炒均匀，调进盐和糖调味，再加进炒熟的鸡蛋块拌炒即可。

2. 小炒肉：将瘦肉切成细丝，加进酱油、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟左右。平底锅中倒进油，热后加进切好的姜蒜末爆炒出香味，再加进腌制好的肉丝煸炒至变色。加进胡萝卜丝、豆角丝等蔬菜，加进少量水，翻炒至熟即可。

3. 木耳炒黄瓜：干木耳提前泡发好，黄瓜切成小块后备用。平底锅中加油，热后加进姜蒜末爆炒出香味，加进泡发好的木耳翻炒均匀，再加进黄瓜块炒熟，加少量盐和糖调味即可。

4. 烧白菜：将白菜洗净切成大块，锅中倒进油，热后加进葱姜蒜爆炒出香味，加进白菜块翻炒均匀，撒进盐、糖、鸡精调味后加适量水并加盖煮熟即可。

以上都是比较简单易做、清淡又下饭的菜品，可以依据自己的口味适量加减调料。

家常豆腐 豆腐切厚片,热锅下油,油热后下豆腐煎至表面金黄 煎豆腐没有体会的最好用不粘锅,豆腐下锅后不要往翻动,煎好一面再翻面就不会散 煎好的豆腐捞出来,锅留底油,下姜末、小米椒炒出香味后,加少量水煮开,加盐,生抽,酱油,素蚝油,倒进豆腐,大火收汁,鸡精调味。

你可以试试凉拌黄瓜，这是一道非常清淡又下饭的菜。做法很简单：

所需素材：

-黄瓜

-蒜末

-生姜末

-醋

-盐

-白糖

-香油

步骤：

1.将黄瓜切成薄片，加进适量盐腌制10分钟。

2.将腌好的黄瓜挤出水分。

3.加进蒜末、生姜末、醋、白糖和香油拌匀即可食用。

这道菜清爽爽口，酸甜可口，非常适合夏天食用。

夏天开胃下饭的家常菜？

炝拌黄瓜是一道开胃菜，制造简单，口感酸甜可口，适合家庭常备。黄瓜富含维生素C和黄瓜酸，能促进新陈代谢，排毒养颜，特殊适合小孩和老人食用。制造方法简单，只需将黄瓜切成条或块，与配料搅拌均匀即可。黄瓜皮含有较多的苦味素，是营养精华所在，能清热解毒、生津止渴，特别能排毒、清肠、养颜。

下饭菜谱家常菜做法？

食材：酸菜一把、腊肉一小块、蒜苗两根、干

豆鼓一小碗

第一步：酸菜切成细末，上锅炒干水分，盛出

备用；

第二步：肉切成细长条、蒜苗切成小段；

第三步：腊肉千煸出油，放进大蒜、姜末、放进干豆鼓、蒜苗段翻炒出香味；

第四步：放进酸菜，翻炒均匀，加进适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油和一勺白糖、翻炒进味即可出锅了。

原料：猪脑10个，葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，老酱汤500克，蚝油5克，辣椒油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，干辣椒50克。

做法

1.猪脑洗净不要碰碎，放进碗内上屉蒸熟取出。

2.将老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、干辣椒、蚝油、辣椒油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、猪脑放进盆内，再上屉蒸一小时，蒸透关火取出

3.原汤浸泡半小时捞出晾凉，食用时抹上香油码进盘内即可。