蛋炒饭的做法最正宗的做法视频

蛋炒饭好食 又简单做法如下：

1、鸡蛋磕开，倒进 碗中，沿着一个标的目的搅拌，搅成鸡蛋液，葱花切好备用。

2、锅中倒油，油热下鸡蛋，将鸡蛋用筷子搞乱后下米饭。

3、加进 适量盐，鸡精，味精，调味。

4、放进 葱花，翻炒平均即可出锅。

重视 事项：蛋炒饭用的饭必然要不干不湿，软硬适中。别致 米饭含太多水分，下锅炒会黏在一路。结成块的米饭也必然要先打散，不要下锅后再弄。

鸡蛋要搅拌平均，搅拌的时候能够加点水或者几滴醋，炒的时候会更蓬松一些。搅拌的时候顺着一个标的目的打，不要打出太多泡沫。炒出来的蛋就是金黄色的了。

蛋炒饭算是生活中很常见的食 法了，蛋炒饭做起来也很简双方便。只需要一碗米饭就能够造造 了。假设 我们再打上两个鸡蛋的话，那几乎就是一碗再好食 不外的米饭了。况且如许的美食，我们只需要十五分钟的时间就能够完成，不会做蛋炒饭的新手根本上也是看上一次就能做得出来，不信的话，无妨看看那里的详尽 步调。

用 料：

1碗 剩米饭、半个 洋葱、适量 食用油、2个 鸡蛋、1根 胡萝卜、1勺子 食用盐、1勺子 料酒

做 法：

1、先把预备 好的食材放到一边，再预备 好两个鸡蛋，把洋葱也往 一下皮，再把洋葱切成一小粒一小粒的样子。胡萝卜也往 一下皮，也把它们切成一小粒一小粒的样子。米饭的话更好是隔夜的米饭，因为隔夜的米饭会丧失一些水分，我们在炒的时候，米饭就不会粘在一路了

2、接下来往锅里面再倒上少量的食用油，油量不要太多了，要否则的话，口感就会太油腻了，也不会那么好食 。我们能够往锅里倒进 少量的洋葱，再把它们炒出香味。那个洋葱的重量能够分红两部门，一部门先放进往 ，另一部门再放进往 就行了。

3、把胡萝卜丁也倒进锅里来，然后把它们炒出香味。胡萝卜丁里面含有的胡萝卜素是很丰富 。但是胡萝卜素都是脂溶性的，不溶于水，而是溶于脂肪里面，所以需要用油脂来化解 一下，让胡萝卜素更好的吸收 跟操纵。

4、胡萝卜炒到八分熟的水平后，再放下米饭就行了。比力大块的米饭在加热的过程中，一边炒一边用铲子往下按压，如许饭块很快就会散开了。

5、鸡蛋先磕到碗里，再加上一勺子的料酒搅拌一下，不断把它们全都搅拌平均。比及米饭全都炒散之后，再平均地倒上蛋液。

6、我们也能够根据 家里人的口味，来恰当量的调一下食用盐。我在做的时候，一碗米饭的话，一般就是加上一勺子的量就足够了。少放一些食用油，少放一些食用盐也是能够的，如许食 起来会愈加的安康一些了。

7、把预备 好的洋葱也倒进锅里，把它们全都翻炒平均。洋葱其实也是能够生食 的，所以我们不消担忧炒不熟的，事实 生着食 也是能够的。

8、让洋葱在锅里再翻炒上一两分钟的时间，之后就差不多了，香软可口的蛋炒饭也就做好了，那么简单的做就很快出锅了。其实那个过程差不多有十五分钟的时间就能做好了，如许做出来的甘旨，又有饭又有菜，食 起来也是很营养可口的。

小贴士：

那个蛋炒饭固然说做起来很简单的，但是我们在做的时候，每一步也都是很重要的。我们假设 抉择 用别致 的米饭造造 ，那么那个米饭要早早的盛出来才行的，如许才气散一下米饭里面的热气，让它外表上的水分能蒸发掉。假设 我们抉择 用隔夜的米饭，那么就得重视 一下，不要用完全干了的米饭，要否则的话，那种米饭食 起来是很硬的，也会影响到蛋炒饭的口感的，所以各人在选用米饭的时候，必然要重视 一下米饭的湿度问题。

蛋炒饭怎么做？

蛋炒饭造造 步调：

1、蛋炒饭，食 起来咸香有味，营养特殊 丰富 ，预备 一碗剩米饭。预备 完剩米饭之后再预备 一根胡萝卜，半根黄瓜，两个鸡蛋，一根小葱，适量的食用油，食用盐和香油就能够了。香油和食盐都不要预备 特殊 多，太多的话食 起来味道反而欠好。蛋炒饭的造造 食材全数预备 好了之后咱们就能够起头各类食材的处置以及蛋炒饭的烹调了。

2、先把预备 好的剩米饭取出来，将剩米饭放到一个大一点的碗中，然后把它放到一旁备用。放到一个能够随手就可以拿到处所比力便利烹调，如许咱们在烹调的时候就不会呈现手忙脚乱了。接下来将预备 好的胡萝卜先洗净往 皮，接着将胡萝卜切成碎丁，胡萝卜碎丁要碎一点，如许食 起来口感会更好。

3、接下来咱们再将黄瓜取出来，先将黄瓜洗净，然后切成条，再将其切成碎丁，黄瓜丁和胡萝卜碎丁一块放到一个大盘中备用。预备 一个大一点的小碗，碗中打进 两个鸡蛋，并将它们搞乱，搞乱之后先放到一旁，接下来将小葱清洗清洁。

4、小葱清洗清洁并晾干水分之后咱们把它放到案板上切成葱花，葱花要略微碎一点，如许葱香味会更随便 出来。葱花切完之后咱们先把它放到一个盘中备用，接下来起锅烧油。锅中加进 适量的食用油之后咱们先将鸡蛋液放进往 炒熟。

5、鸡蛋要炒得碎一点，鸡蛋炒熟之后咱们就能够往里面倒剩米饭了，将剩米饭倒进往 后先翻炒一下，将鸡蛋和剩米饭翻炒平均。接下来咱们向锅中加进 切好的葱花，将其翻炒一分钟。

6、时间到了之后咱们就将胡萝卜和黄瓜碎丁全数加进往 ，再加进 食盐，将它们翻炒平均，将各类食材和调味料全数翻炒平均之后咱们再陆续 翻炒一下，一分钟之后咱们向锅中加进 少量的香油陆续 翻炒一分钟。一分钟以后先关火，然后出锅拆碗。

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