用纯牛奶如何自制奶油？用纯牛奶如何自制奶油？

用纯牛奶如何自制奶油？

1.首先在锅里放进清水，再把吉利丁片放到锅中，让吉利丁片化开，随后让它放置五六分钟。

2.把放有清水和吉利丁片的锅放在火上加热煮开，然后再用筷子进行搅拌，等里面的吉利丁片雨水足够化解才能停止

3.把预备好的纯牛奶放到比较深的碗中，再把煮好的吉利丁水放进的纯牛奶中进行搅拌。

4.取适量的香精粉和白糖放到纯牛奶中，陆续用筷子进行搅拌，

5.搅拌均匀后把它们放进冰箱的冷躲15分钟，再用打蛋器向同一方向打匀重复多次，

6.最后里面的牛奶变成浓稠的奶油状后，再次把它放进冰箱冷躲半小时，取出后再用打蛋器打发一次即可。

1.先把一张吉利丁片剪成小块，放在水里，浸泡5分钟泡软。

2.锅里倒上一杯纯牛奶，两勺白糖，开小火，加热到室温，就可以关火。

3.把泡软的吉利丁片放进牛奶，并搅拌至溶化，之后倒进碗里。

4.放凉后用打蛋器快速搅拌，并产生丰盛的气泡，放冰箱冷躲5分钟左右。

5.取出再次搅拌，然后放进冰箱，重复两到三次这样的过程，直至牛奶变成粘稠酸奶状。

6.用打蛋器中速，打10分钟左右，打到出现清楚的纹路，奶油出现小弯钩即可。

食材：250g纯牛奶、7.5g吉利丁片、35g细砂糖。做法步骤：

第一步：首先预备7.5g的吉利丁片，放到凉水里浸泡10分钟，将其泡软，一定要用凉水哦，千万不能用热水，不然吉利丁片就化掉了；然后在锅中倒进250g的纯牛奶，35g白糖，小火熬煮，不停的搅拌，搅拌至白糖熔化，不需要烧开，手放到离牛奶约十厘米的位置感觉有点烫手就关 火。

第二步：然后我们把泡软的吉利丁片攥干水分放到牛奶中，搅拌搅拌，搅拌至吉利丁片完全熔化，大约需要30秒，熔化之后倒到碗里，放凉之后用蛋抽快速的搅拌搅拌，让牛奶产生大量的气泡，然后放到冰箱中冷躲10分钟，8分钟之后取出来，快速搅拌1分钟，再次放进冰箱中冷躲10分钟，这样冷躲搅打重复3次，最后牛奶变得非常粘稠就可以了，假如还不粘稠就适当延长冷躲时间，搅拌搅拌，变得非常细腻，提起打蛋器滴落的纹路不会消失，我们的淡奶油就做好了。

第三步：淡奶油做好之后就可以用电动打蛋器进行打发了，中速打发10分钟左右，打发至出现纹路，放到冰箱冷躲20分钟，取出来陆续打发，打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角，我们的奶油就打发好了。

1.首先预备好需要的食材：冷水、吉利丁粉、纯牛奶、香草精、白糖

2.制造方法

(1)取一个干净的盆放进冷水六十毫升，再加进吉利丁粉十克，摇摆盆子让其溶于水中。

(2)盆子隔热水搅拌至吉利丁粉彻底熔化，或是直接放在炉火上加热，并放凉待用。

(3)取一个干净的大碗把一带纯牛奶放进碗中，把盆中液体放进碗中，取打蛋器打发半分钟。

(4)加进少量香草精以及白糖搅拌均匀后放进冰箱冷躲一个半小时，每隔二十分钟左右搅拌一次。

(5)最后用电动打蛋器彻底打发成奶油就可以了。做好的奶油需要尽快食用，否则很轻易变质。

用纯牛奶如何自制奶油？

奶油主要就是牛奶制造的，一般用的最多的牛奶就是全脂牛奶。

1、将一袋250ml的全脂牛奶倒进碗中，然后加进糖(白砂糖)，用搅拌器搅拌2-3分钟左右。

2、搅拌处泡沫状再放进冰箱1个小时左右，然后每隔一刻钟左右的时间拿出来搅拌，这样的奶油制造更丰盛，打得更好。

如何用超市的纯牛奶做奶油？

1、在干净无油的不锈锅中加进60ml冷水，再倒进10g的吉利丁粉，静置5分钟使吉利丁粉足够吸取水分。

2、开中小火将吉利丁粉加热搅拌，直到所有吉利丁粉都足够被水吸取熔化。

3、取一个玻璃碗，加进250ml纯牛奶，将刚刚做好的吉利丁液倒进纯牛奶中，用手动打蛋器搅拌约20-30秒。

4、在牛奶和吉利丁的混合液中加进7.5ml香草精、32.5g糖粉陆续搅拌，然后把搅拌好的混合液放进冰箱60-90分钟，每隔15-20分钟就取出来搅拌一次。

5、最后电动打蛋器进行搅拌，这样就可以打发成奶油了。

只有纯牛奶怎么做奶油？

鸡蛋一个牛奶100毫升食用油10毫升 辅料棉白糖10克

1.将鸡蛋蛋黄蛋清分别，取鸡蛋清，放进打蛋盆中（比较坚固的盆子）

2.打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫

3.加进少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放进）

4.打到看着比较粘稠就再加进少量牛奶～油～糖

5.待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。

1、预备素材：面粉100克、纯牛奶50ml、鸡蛋2个、白糖一勺、黄油适量、盐适量。

2、先取鸡蛋的蛋清倒进小碗中，加进白糖混合均匀，然后用打蛋器打发10分钟至发泡状态备用。

3、将蛋黄倒进另一个碗中，加进一勺白糖、100克面粉、50ml纯牛奶、适量盐均匀搅拌。

4、将蛋黄液打至粘稠后，再加进打发泡的蛋清，用打蛋器陆续打10分钟左右即可。

只有纯牛奶怎么做奶油？

纯牛奶制造奶油的时候，一般是要加进油、糖、鸡蛋来制造的，假如只用纯牛奶的话，则需要用到吉利丁粉：

1、预备一个不锈钢锅，并在里面倒进清水。

2、在锅中倒进吉利丁粉，静置五到六分钟左右的时间，等待吉利丁粉被水足够吸取（注重不要用筷子往搅拌）。

3、中火把水煮开，用筷子进行搅拌，让吉利丁粉足够的被水吸取。

4、把纯牛奶放进比较深的碗中，把刚刚煮好的吉利丁粉放到纯牛奶中进行搅拌。

5、在纯牛奶和吉利丁粉的混合液中放进适量的香精粉和白糖粉再次进行搅拌。

6、把混合液放进冰箱进行冷躲，每隔十五分钟拿出，再次用打蛋器进行搅拌，重复多次。

7、用打蛋器挑起打好的奶油，不会滴落即可